厂商 ：咸阳三盛品纪餐饮管理有限公司
陕西 咸阳- 主营产品：
一、按调料分类：1.麻酱凉皮 2.卤汁凉皮 3.热米皮
二、按地区分类：
1.汉中：热米皮、凉米皮、热凉皮、热粉皮、凉皮和蕨根凉皮（杂粮凉皮）
2.秦镇：米皮
3.安康：蒸面
4.宝鸡：擀面皮、蒸面皮、烙面皮
5.西安：凉皮、麻酱凉皮（回民吃饭）
三、按原料分类：
1.用大米做的：米皮 （汉中和秦镇）
2.用面粉做的：蒸面皮、水洗面皮、烙面皮、擀面皮、（安康和宝鸡）
3.用杂粮做的：蕨根粉皮、红薯粉皮、地瓜凉皮（汉中）
西安美食米皮和面皮的区别
西安街头所售凉皮，售卖时还各有特点：米皮白且透亮，蒸笼有多大就能蒸出多大一张，蒸好后一张与一张之间略抹熟菜油，然后一层层摞起来，堆在案头如同招牌一般。吃的时候小贩取出一张，放在铺了雪白纱布的案上，娴熟的用一把大如铡刀的利刀，几乎看都不看的“咣、咣、咣……”几下便把皮子切成筷子般粗细，然后放上盐、醋、独有的调料水、黄豆芽（或绿豆芽）等，最后用筷子挑起一撮皮子在盛满红亮的辣椒油的罐子里美美一蘸，若嫌不过瘾再用勺子挖一大勺辣椒出来，红红的，油油的，一起淋到皮子上端到食客面前，洁白的米皮、红亮的辣油，正宗陕西凉皮技术培训，不等入口那扑鼻的香味就已经谗的人口水直流了，拌匀了尝一口，皮子筋道，口味酸辣，鲜香异常，人间美味不过如此！
而面皮的大小、外观都与米皮差不多，凉皮，只是颜色稍黄，两者的区别就是面皮里有面筋，面筋是做面皮时产生的副产品，不用再单做。好的面筋吃起来不但筋道、味香，而且里面有许多气孔，如同海绵一样，吸满了鲜美的料水和辣油，西安凉皮培训，咬一口滋滋冒油，那种香辣透心、鲜美爽口的感觉实在过瘾，陕西凉皮加盟培训，因此在西安凉皮店里最常听见的一句话就是：“老板，多来点面筋，多搁些辣子”！
西安凉皮培训,纪掌柜,凉皮由咸阳三盛品纪餐饮管理有限公司提供。咸阳三盛品纪餐饮管理有限公司（www.jzgrjm.com）位于咸阳创新东路迎春城市花园1号楼1单元1703室。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前纪掌柜在宾馆、餐饮中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。纪掌柜取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。纪掌柜全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
