食堂承包服务

一般分为批刀、斩刀及前批后斩刀三种。批刀用于料理无骨肉与蔬果；斩刀的专门对付带骨或特硬之物。家用刀一般以圆头的前批后斩刀为宜。此种刀的优点是头圆体轻，使用方便，福州食堂承包，适用范围广，前批后斩一般的刀法都能够应付。西式厨刀： 式样繁多，分类特别细。常用刀具有：主厨刀/厨师刀，是一种综合用途的刀，刀身较宽，刀刃的部份为弧形，能够用于切肉、鱼和蔬菜。

如何控制食品浪费：1. 从采购货品的质量着手，减少损耗和浪费;  2. 专业的菜品研发小组，单位食堂承包，保证菜式的出品口味，以免有人因为不合口味而浪费;  3. 以前卡数据作参考，预投下天实际吃饭人数和实际用餐人数不能偏差3-5%;  4. 根据工厂的下班时间，食堂承包哪家好，分批炒做，这样可以很好的控制食堂承包食材量的控制;  5. 在食堂、餐厅做节约的宣传标示，宣导节约的精神;  6. 可派管理、保安等从侧面监督硬性的食物浪费。

食堂承包服务|福州华香园餐饮|福州食堂承包由福州华香园餐饮管理有限公司提供。福州华香园餐饮管理有限公司（www.fzhxycy.cn）在宾馆、餐饮这一领域倾注了无限的热忱和激情，华香园餐饮一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：张先生。