食堂外包方案

学校食堂是一种大型的就餐场所，所以对食品的管理、采购、验收、储存、加工等工作的进行都要进项严格的要求，那么具体的操作方法有哪些呢？下面佳园乐家为您详细介绍。

1、食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，食堂外包多少钱，并按有关规定进行索证。

2、严禁采购腐l败变质、有害有毒、未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。

3、严格食品验收过程，对采购食品的品名、数量、价格、有关正件、感官性状逐一检验，并每日做好验收记录。（有表格）

4、食品储存库房由专人管理，并定期检查，处理变质或超保质期食品。

5、食品保存应分类、分架、离地隔墙，并标明进货日期，先进先出。

管理工作要规范，有助于食堂外包很好地杜绝食物l中毒事件的出现、避免造成成本浪费、工作职责明晰、工作人员情绪稳定等重要意义。下面佳园乐家为您详细分析。

1、食堂主管要认真、严格分配工作，讲清楚每个岗位的职责，食堂外包公司，要主次分明。

2、餐厅工作人员禁令：

(1)不准将食物带出餐厅或者自作主张送人。

(2)决不允许随意乱处理食品，一定好保管还能使用的东西，以备他用。例如：对于没有任何用的一点剩菜，必须听过主管同意后才能处理。

(3)每天要在上班的前5分钟报到，不允许擅自离岗或晚到。

(4)上班时候穿得衣服要干净得体，不要对着食物说话。

说到食堂相信很多人都会想到是大锅饭，是的，这是一种集体进行餐饮的领域，是现在很多的企业欢迎的管理方法。食堂外包是餐饮服务的形式之一，也当然具有餐饮行业本身的特点。接下来食堂外包来为您详细介绍一下。

一次性

餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行，食堂外包方案，当客人离店时，服务也就自然终止。

无形性

餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。

差异性

餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，菏泽食堂外包，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。

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