食堂外包哪家好

春季开学之际，执l法人员在进行学校食堂专项整治过程中发现，农村学校食堂由于开展营养午餐工程，各级单位都比较重视，从硬件设施设备到合理布局方面都相对到位，原材料公开招标实行集中采购，除了操作人员大都是学校周边农妇外，影响食品安全隐患因素相对较少。而城区学校食堂由于没有专业的人员管理等种种原因，食堂外包公司，学校食堂外包给企业和他人进行管理操作，食品安全隐患因素相对较多，主要表现形式为：

一是外包餐饮企业管理。学校食堂由当地大型餐饮企业或周边知名餐饮连锁企业进行管理，采用先进的管理模式和理念，操作人员经过专门的技术培训，拥有上岗资质l证书和一定的专业技能，食品安全意识较强，这是执l法人员相对推荐的一种经营方式。

二是外包超市等其他相关企业管理。社会上超市等其他相关实体企业进驻学校食堂，取得经营权后，再将食堂按照面点、热菜、饮品、小吃等功能区域划分多个小档口进行层层转包，频繁转换经营人员，整个学校食堂宛如小吃城，杂乱无章，拥挤不堪，基本没有合理布局的概念，食堂外包哪家好，学校食堂从管理层到操作人员基本没有专业操作技能，食品安全意识淡漠，食品安全隐患因素比较突出。由于学校食堂给师生提供就餐，不易进行停业整顿，执l法处理难度大。

三是外包社会人员管理。这类承包形式相对较多，其主要特点是学校食堂承包给两三个人分别经营，这些人大都是校领导等有背景人员的亲戚，没有相应的专业技能，雇佣的操作人员也相对缺乏操作技能，食品安全意识不强。学校食品安全管理人员在厉行检查中对存在问题进行指出时，当事人一般置之不理，管理难度大。有些学校食堂在承包时校方对每顿饭菜给予了定价，几年不变，忽视了市场波动，承包人避免经济亏损只好在饭菜质量上进行操作，造成此类食品投诉不断。

更好地办好企业食堂承包，尽全力改善员工伙食，对于增进员工的身体健康，保持稳定且正常的教学秩序和学习情绪也有着重要的意义。下面，佳园乐家小编就为大家讲述下关于企业食堂承包业务的管理方法。

一、强化成本核算，尽量控制成本支出。这就对食采购员了解市场行情这一专业技能有了较高的要求，这样工作包括：合理组织进货，然后食堂要完成完善验收、保管等工作，另外食堂要根据实际情况订制食品、果品等的领用制度，还要注意严防食品、果品等易腐烂物品的腐烂变质。   

二、强化营养方面的管理，要根据师生的具体需求来增加饭菜的品种和样式，新乡食堂外包，保证师生的营养均衡，尽量满足师生的身体消耗需要。

食堂可能是我们在学校的时候接触最多的，它也是属于学校管理的一部分，是食堂外包的一种。今天佳园乐家的小编为您介绍，在寒冷的冬季西羊肉有哪些好处呢？您知道几点呢？

驱寒暖胃

羊肉性温热，补l气滋l阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，高校食堂外包，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。

不易发胖

这应该是对女性和正在减l脂的大家来说理想的冬季福音吧！羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素，但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

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