酒店厨房设备公司

如何选者厨房设备？

   北京金捷能厨房设备：炉具系列、台柜系列、车架系列、排烟系列、洗消系列、机械系列等产品的销售及安装服务。

随着工业和科技的进步，使得我们日常生活中，无论是家用还是餐饮业专业的厨房设备，也是不断的丰富和升级，也为人们提供了更为洁净和营养的饮食。如今各商家也是噱头不断，退出花样繁多的厨房新设备，对于其功能也是吹的天花乱坠。对于消费者而言，无论是自己买了家庭，还是准备餐饮企业而采购的。怎样辨别市面上厨房设备的优劣和是否达到其宣传要求的，便是客户极为关心的问题。

     厨房设备按其功能的划分，目前市场上提供的通常有热厨区和储藏设备，食品机械和洗涤设备这几大类。其中占据主体部分的就是热厨区，就是通常所用的厨具各项设备。对于其中的节能灶和油烟机一定要认真挑选，对于其功率和废弃排放，噪音三方面要认真考察。而其他的功能设备，更重要的是要求商家对于其安装和平时如何保养的信息一定要有详细的说明和指导，以便在购买厨房设备时，能够真正享受到高新技术厨具对于健康饮食的帮助。

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美观和方便 酒店厨房设备的特点

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       酒店的名菜一般是一个城市餐饮业很高水平的体现，所以由于酒店的特点而言，无论是从品味还是卫生而言，而且在消防安全方面，在其厨房设备都必须比一般的餐饮企业有了更高层次的要求。而由于如今的厦门各大酒店就其餐饮服务而言，已经全然包括中，不锈钢厨房设备批发，西餐。餐饮制作的内容不断扩大，使得酒店对于厨房设备的要求也是随之水涨船高。

      相比于一般的餐饮业而言，酒店厨房设备的种类更为丰富，包含有烹饪设备，消毒设备和储藏设备。除了这些对于食物直接关系的设备之外。如今的厦门各酒店还必须有厨房的配套设备，比如通风和排气设备，还有厨房的安全要求的消防设备。而且由于对于卫生要求不断严格，盛放菜品和原料的的厨具必须全方面采用不锈钢容器。当然由于酒店的品质要求，厨房设备在这些功能之外，还必须由于美观和 方便的特点。无论造型还是色彩必须具有审美特点和具有便利和效率的特点。

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食堂厨房设备配置清单  

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食堂厨房一般可分为事业单位员工食堂、写字楼食堂、学校食堂、幼儿园食堂，各个食堂厨房设备配置清单会根据经营者的经营方向（就是设备的质量、品牌等要求和就餐要求）来定制，所以各个食堂厨房设备清单不尽相同。

但一般的食堂厨房都会包含面点间、主操作间、粗加工间、售饭间、洗消间等功能区。下面就为您准备了一份酒店的员工食堂厨房的设备详细清单，为您提供参考。

一、食堂厨房面点间设备配置清单

主要用来加工米、面、饼类主食。

使用设备有：和面机（和面）、搅拌机（搅拌面团）、压面机（压制面条）、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱（面点、米饭等主食的蒸制）、双层电烤箱连醒发箱（面团醒发和面食、饼类烤制）、落地式电饼铛（制作饼类）、四门高身雪柜（食材暂存）、单开调理柜（暂存调料）、双星水池（半成品清洗）、光解式烟罩（油烟收集净化）、隔油池（除油污）、混水龙头（可同时出冷热水）、洗地龙头等。

二、食堂厨房主操作间设备配置清单

主要用来制作汤类、热菜类。

使用设备有：四眼鼓风灶（少量热菜炒制）、大锅灶（大量热菜炒制）、双头低汤灶（煲汤）、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架（物料暂存）、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙头等。

三、食堂厨房售餐间设备配置清单

主要用于用餐前的准备。

使用设备有：四格热汤池柜（菜品保温）、保温暖汤车（汤、粥、米饭保温）、单开调理柜（餐具存储），单星水池、混水龙头等。

四、食堂厨房粗加工间设备配置清单

主要用于蔬果、肉类的初步加工，包含清洗和切配。

使用设备有：单星盆台（清洗肉类）、大斗单星水池（清洗蔬果类）、切片机（肉类食材的细切）、绞肉机（做肉馅）、双层工作台（食材的初步切配）、四层货架等。

五、食堂厨房消洗间设备配置清单

主要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存。

使用设备有：洗碗机（碗碟的清洗消毒）、洗碗机用软水机、集气罩（洗碗机热气的收集）、单星污碟台（污碟的浸泡及预洗）、高压花洒（污碟的预洗）、洁碟台、残食台（残食的收集）、洗地龙头（地面的清洗）、高温消毒柜（餐具消毒）、碗碟柜（餐具的存储）等。

另外还有开水器、开水器用滤水器、调料车、平板车、送餐车、收残车等厨房设备。

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