二手厨房设备

酒店厨房设备设计规范都有哪些呢?

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       厨房的通风。不管厨房选配先进的运水的烟罩，二手厨房设备，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，酒店厨房设备报价，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗 炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。

　　厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。

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厨房设备

      北京金捷能机电工程有限公司是集生产加工保温通风管道、建筑外墙外保温系统、设备安装、生产销售各种保温材料以及厨房设备的综合性企业，是我国生产新型保温建材与施工一体化的的大型骨干企业。经过不断的努力，公司逐步壮大，在大规模工程施工安装上积累了成熟的经验。特别对保温通风系统工程及墙体保温工程。同时公司引进了国外先进的技术和设备，进行保温材料通风管道的生产，厨房设备，并实行生产现代管理。

      厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

如何选择厨房设备之刀具篇？

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厨房刀具，对厨房来说是非常重要的一部分厨房设备，很多材料买回来后，都要经过斩、切、片等处理才能成为真正的食材，就比如说肉，你买肉回来，不可能把一整块肉入锅处理，只能是进行切片或者其他的处理之后，才能成为最美的食材。所以，一副好刀具，对厨房来说，对厨师来说，是必不可少的。

但我们可能会有这样的感觉，有些厨房刀具用不了多长时间，酒店厨房设备价格，就钝化了，所以，在选购厨房刀具的时候，一定要加以选择和鉴别。

首先，要看刀具的材料，材质不同，刀具的硬度也就不同，锋利程度也就不同，一般情况下，不锈钢制刀会更受消费者的欢迎。但具体的材料，要看个人的爱好来选择。

第二，看刀具的设计。现在很多刀具企业都遵循人性化的设计理念，一把刀拿在手中，用起来要轻便，又要舒适，活动自如，这样的刀具，在设计上必然是要下一番功夫的。

第三，刀具的安全性能。这就要在刀具手柄的加工中多加注意，要让人握在手中刀具就不会轻易脱手，否则就容易造成对使用者和其他人的伤害。

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