香辣小龙虾的做法

赵先生是一家调料品的批发商，他告诉记者，购买龙虾调料的客户基本以饭店为主。夏天小龙虾的生意好，有的店铺一天要卖上百斤龙虾，制作速度特别快，只要一放龙虾调料，香辣的味道就会出来，而且颜色红亮。

不过，麻辣小龙虾的做法，卖小龙虾的餐厅可不这么说。

记者走访了位于杭州市丽水路的一家龙虾店，店老板告诉记者，他们的店不需要外面的调料。“我们店做龙虾有独门秘方，汤汁是用草药熬出来的。”

另外一家龙虾店的老板娘表示，各家龙虾店的做法不一样，味道还是有差别的，只是大家都喜欢吃比较重口味的小龙虾，吃起来很辣，吉林小龙虾的做法，所以分别不出来。

记者了解到，小龙虾的市场价在每斤5元上下，做成香辣小龙虾，普通餐馆里每斤则卖40元左右，高一点的饭店价格还要更高，利润翻了好几倍。现在很多市民选择买调料自己动手做。

“买了调料，自己在家做了小龙虾，做出来颜色和味道跟在大排档吃的一个样。”杭州市民徐小姐说，小龙虾的做法教程，龙虾调料是朋友推荐的，说是能做出跟外面的饭馆一样的味道。

无论是去大排档还是在家自己动手，香辣小龙虾的做法，吃货对小龙虾美味的喜爱可见一斑。专家提示：小龙虾一定要清洗干净，去掉虾头，食用不超过一斤，并且一定要煮熟以后再食用，以防病菌。(完)

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