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（3）热锅，倒入色拉油25克，烧至四成热时，特色鱼火锅店加盟，放入绿豆芽100克、木耳50克炒至断生，鱼火锅怎么加盟，装入盛器底部。

（4）热锅，倒入菜子油200克，烧至六成热时，放入郫县豆瓣酱30克炒香，下老姜片、蒜米各20克，自制火锅料150克继续炒香，加水400克，放入卤好的肥肠和滑油后的鱼片，调入鸡精、白酒、胡椒粉、盐、味精各5克，放入芹菜段，起锅装盘撒上葱花。

（5）将干辣椒、花椒各10克放在菜上，淋上热色拉油，撒上香菜5克即可。

锅底制作：

锅置中火上，加猪化油烧至四成油温，下葱段、姜片、蒜片、泡青菜、野山椒炒香，掺入鲜汤，调入精盐、料酒、胡椒粉，放鱼头、鱼骨，熬出味后将鱼片抖散入锅中，烧至刚熟，加鸡精、味精起锅人盆中，锅底即制成。

食用方法：

锅底置炉具上，不点火，味碟上桌，搅匀，新乡鱼火锅，锅内食物蘸碟而食，食完点火，烫食原料经加工后分别整齐入盘，围在锅的四周，鱼火锅加盟店排行榜，汤卤烧沸后，入锅涮烫，熟后蘸碟而食。

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