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开家串串店，如何正确选择“门脸儿”

“门脸儿”即串串香小店的门面。同一地点如果有两家串串香小店，一家“门庭若市”，一家“冷冷清清”，其中虽有菜品和服务的原因，但与串串香店的坐落点和门脸儿的设计也有很大关系。

　　坐落在交通便利、人口集中的地点，这样更有利食客发现和关顾。少数精明的串串香经营者，还会根据观察街人员、车辆流动方向和数量来选址经营。小编今天就来分享一些串串香店门脸儿朝向的忌讳，你在开串串香店的时候，一定要注意的问题。

　　1、门脸儿不宜正对城市主干道。主干道经过的车辆多，人员穿梭匆忙，餐饮加盟好项目，噪音严重、尘土飞扬、空气、环境差等都是值得考虑的问题，餐饮注重卫生，更应该避开主干道;

　　2、现在城市高楼林立，并排的高楼大厦间都留有小巷，串串香门脸儿切忌正对小巷。由于小巷狭窄，大楼高耸，终日不见阳光，店内全天阴森森的，自然会影响店内生意。

　　3、门脸儿切忌正对人行天桥、高架桥、立交桥。桥上ren流量过大，空气污浊，加之阻碍视线，不利于经营。

　　4、门脸儿不能正对烟囱。高耸入云的烟囱喷出的烟尘，影响视觉，烟尘随风飘落到串串香店附近，污染周边环境。

　　5、门脸儿切忌正对厕所、排污沟等恶气重的地方。臭味进入店内会令顾客反感，同时卫生安全问题也值得关注。

串串锅底清油牛油哪种更美味　

每次吃串串香的时候是不是都在为选择什么样的锅底而发愁，清油锅底?牛油锅底?到底有什么区别，哪种更好吃呢?别着急呀!小编这就带你“一探究竟”。

　　一、清油锅底

　　这里的清油特指重庆本地的菜籽油，由油菜花籽压榨而成，油色金黄透亮，富含一种特殊的植物香气，一般适合用来烹制麻辣美食。重庆串串香的清油锅底顾名思义，主要原料以菜籽油炒制而成，在配以辣椒、郫县豆瓣、青花椒、豆豉、香料、冰糖、醪糟等材料熬制而成。清油锅底是近几年新派串串香的首xuan，相比传统锅底味道更醇香，食后还不易上火。

　　二、牛油锅底

　　流行数十年的传统锅底，以牛油为主再配上少量清油炒制的锅底，特征是带有一种动物类脂肪特有的浓香。观牛油锅底汤色，颜色红亮，诱人食欲。因为牛油锅底口味较重，是涮烫毛肚、肥牛、鸭肠等不错选择。但牛油锅底凝点低，遇冷会快速凝固，所以冬天吃会更糊嘴。

　　新派清油锅底摆脱了传统牛油的束缚，“健康饮食，绿色串串香”成了清油锅底的新卖点。清油为植物油，品牌餐饮加盟，不像动物性油脂有很高的胆固醇和脂肪，吃起来不油腻。同时现在一次性锅底的出现，清油锅底成了大众的首xuan。

不懂经营如何开好一家串串香店

这两年四川的麻辣美食非常受欢迎，串串香更是如此。开店的人不少，倒下的人也不少。这种情况下如何开家串串香店，随着生活水平的提高，人们对于就餐的需求，也就变得格外挑剔起来。除了味道不少人更看重的是服务卫生质量和就餐体验。尤其现在互联网飞速发展，店主必须认识到用互联网的思维去经营店铺，这样才不会落伍，跟上时代发展。

　　经营模式“更新换代”

　　从目前市场行情来看，现在经营一家串串香店不再只是租个门店，装修一番，再找几个服务员，毕节餐饮加盟，就等顾客迎门了。很明显过去的串串香店经营模式，已经不能再继续满足消费者的需求，因此我们必须要学会转型。只有加强互联网思维，所谓互联网思维就是可以结合互联网平台对自己的店铺进行宣传，例如现在不少平台推出团购APP，餐饮加盟网，店主可以听过团购来吸引消费者，顺便为自己做宣传。

　　多互动，保持良好关系

　　很多串串香店店主并不知道，与顾客互动能让顾客觉得店家给予的重视。顾客与店主之间，就应该像朋友一样，平时多多沟通交流。同时也可以借助微博、微信平台让顾客把就餐感受等等。

　　由于新媒体的兴起，很多人都在用这种社交平台为店铺做宣传。比如在微信公众号里定期举行线下试吃、老顾客免单一次等活动，不仅大大提高活跃度，还能进一步激发起顾客的消费欲望。这种活动够让人眼前一亮，很多人喜欢分享朋友圈，同时也在帮助店里进行宣传。

餐饮加盟网|毕节餐饮加盟|重庆八旺饮食由重庆八旺饮食文化有限公司提供。重庆八旺饮食文化有限公司（www.cqbwg.com）为客户提供“串串加盟,火锅串串加盟,麻辣烫加盟”等业务，公司拥有“八旺火锅串串”等品牌。专注于食品饮料代理等行业，在重庆 重庆市 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：李经理。