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冬季吃串串香，什么吃法更健康！

重庆大降温来袭，各地jiao低降至8度。这对于重庆的小伙伴来说，这一年一度的激动人心的撸串旺季又到了。看着各种穿成串的菜品在高汤中不断翻滚，想着那鲜美炽热的口感，平罗餐饮加盟，即使是寒冷的冬季，也不会感到一丝丝的寒冷，热气腾腾总与我们相伴。但你殊不知，吃串串香还有一定的方法，这样吃不仅美味还更健康。下面小编就来给你详细介绍下。

　　1、锅底选择

　　不管是清汤还是红汤锅底，只要是一次性锅底都相对更卫生健康;而且现在很多砂锅串串香店主将这种滋补的中药放入火锅中同煮，有zi阴降火的作用，相对更健康;

　　2、降火菜品

　　涮菜时候，可以适当加进一些豆腐、白萝卜、海带或其他豆制品，不仅味道鲜美还有可降火功效;

　　3、多菜少肉更健康

　　肠胃不好的人或爱上火的人，建议吃串串的时候多选用新鲜蔬菜，减少或避免进食牛肉、羊肉等上火菜品。可以先吃蔬菜，再吃肉类，特色餐饮加盟排行榜，防止摄入过多温热性味的肉类;

　　4、食后下火不可少

　　吃完串串香后，适当吃些凉性水果，如橙子、苹果、草莓等鲜果之类;还可以选择酸奶，酸奶可以有效保护胃肠道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制细Jun的生长。

开家串串店，如何正确选择“门脸儿”

“门脸儿”即串串香小店的门面。同一地点如果有两家串串香小店，一家“门庭若市”，一家“冷冷清清”，其中虽有菜品和服务的原因，但与串串香店的坐落点和门脸儿的设计也有很大关系。

　　坐落在交通便利、人口集中的地点，这样更有利食客发现和关顾。少数精明的串串香经营者，还会根据观察街人员、车辆流动方向和数量来选址经营。小编今天就来分享一些串串香店门脸儿朝向的忌讳，你在开串串香店的时候，一定要注意的问题。

　　1、门脸儿不宜正对城市主干道。主干道经过的车辆多，人员穿梭匆忙，噪音严重、尘土飞扬、空气、环境差等都是值得考虑的问题，餐饮注重卫生，更应该避开主干道;

　　2、现在城市高楼林立，并排的高楼大厦间都留有小巷，串串香门脸儿切忌正对小巷。由于小巷狭窄，大楼高耸，餐饮加盟好项目，终日不见阳光，店内全天阴森森的，自然会影响店内生意。

　　3、门脸儿切忌正对人行天桥、高架桥、立交桥。桥上ren流量过大，空气污浊，加之阻碍视线，不利于经营。

　　4、门脸儿不能正对烟囱。高耸入云的烟囱喷出的烟尘，影响视觉，烟尘随风飘落到串串香店附近，污染周边环境。

　　5、门脸儿切忌正对厕所、排污沟等恶气重的地方。臭味进入店内会令顾客反感，同时卫生安全问题也值得关注。

重庆餐饮培训解析开串串香加盟店的三大优势

一锅炉，一方桌，一群人，是再好不过得撸串象征。串串香，在成都人眼里，完全就是生活不可缺少的一部分。开心时搓一顿，不开心时也搓一顿。串串香，就是将食物用竹签一类的物体将食物贯穿，串串这一美食时至今日，开始以别具一格的姿态在巴蜀大地兴起，成为中华美食不可或缺的重要组成部分。

串串香的优势

1、串串香的菜品比较多

一般都有100多种品种，顾客可以根据自己的需要，在菜品上自由选取，想吃什么拿什么，即可品尝多种多样的菜品，经济卫生不浪费。

2、平均消费30-40元左右

传统的火锅光锅底就要60元左右，一小盘素菜就要20到30元，一盘荤菜在40-80元，一顿下来平均一个人的消费至少在100元以上。串串香一顿下来，平均消费只有30-40元左右

3、吃串串香的频率高于火锅店

传统火锅店大家应该都不是经常去，去的话一般都是请客。串串香就比较大众化，消费低，特色餐饮加盟，大家想去随时都可以。就餐环境平民化，火锅店装修好，环境好，服务好，成盘的菜品精致。总体环境优雅。

吃串串香，不仅看重麻辣鲜香的锅底，美味的新鲜菜品，同时也十分注重蘸酱的搭配。串串香蘸酱通常分为干碟和油碟，干料都是秘方炒制，油碟是香油+蒜泥+蚝油+花生碎+折耳根+大头菜+麻油+香菜+葱花+芝麻等等自己调制。

吃串，吃的不只是一种味道，更是一种心灵的放松。每次去串串香店面吃饭，热闹的氛围总会带给人一种喜悦之感。

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