学校食堂承包

食堂承包企业大多规模较小，行业集中度低

我国目前食堂承包市场上以中小规模的企业为主，资金实力雄厚、形成产业链整合实力的大型集团公司较少。目前行业内没有一家公司的年营业流水能超过10亿人l民币，汉口食堂承包，更没有一家食堂承包企业的服务和采购物流系统能覆盖全国每一个省市自治区，医院食堂承包，也没有一家食堂承包餐饮企业的日供应餐食能达到100万份。

管理制度

1．2.1 厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指l定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐

1．2.2 厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，职工食堂承包，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。

1．2.3 任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。

1．2.4 餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。

1．2.5 餐具必须每日进行一次清查盘点，学校食堂承包，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。

2．员工用餐公约

2．1 就餐一律在餐厅进行，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。

2．2 严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：

早餐：07：00—7：40 中餐：12：00—12：30 晚餐17：30—18：00

具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。

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