湖北发糕的制作方法

所有食才准备好，忘了拍枸杞和芝麻。

l将酵母粉、鸡蛋、白砂糖先后加入牛奶中搅匀

分次倒入面粉，搅拌均匀（无颗粒状态）。

另取容器，表面刷油，以方便退模。将面糊倒入。洒上芝麻和枸杞。

室温发酵至原来两倍高（现在是夏天，约1小时），湖北发糕的制作方法，这是发酵好的状态。

蒸锅中火蒸35-40分钟，息火后闷几分钟，拿出来，放凉，退模。

小贴士 1，酵母先用牛奶化开，更容易拌匀；2，先将鸡蛋打入牛奶中搅拌均匀，再倒入面粉；3，枸杞需要事先洗一下，武汉红糖发糕哪家好，但不可泡的太久否则蒸熟后会烂。

烫面做的玉米发糕口感发粘是水温太高还是烫面太多

一是看你用的是普通玉米粉还是粘玉米粉，发糕，用普通玉米粉；

二是玉米发糕貌似不用烫面吧，玉米粉烫过之后就会发粘；

三是水分多了会发粘，如果要烫面的话，下锅前和些生玉米粉或是面粉，使其含水量降低

玉米面一半用热水烫成面疙瘩，一半不烫，晾凉，加点白面，加温水调好的安琪酵母适量，湖北发糕制作培训电话，活成面团，别太软就行了，面充分发好后再蒸。

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