麦芽糊精生产厂家

兹有广州市燕恒贸易有限公司，是一家专业从事食品原料贸易公司，创立于2001年，至今已经有15年的诚信经营历史。现我司主要经营麦芽糊精（包括食品级麦芽糊精、骊骅麦芽糊精、低密度麦芽糊精、稳定剂麦芽糊精等），增稠剂麦芽糊精，食用葡萄糖，麦芽糊精，麦芽糊精生产厂家，葡萄糖浆，谷朊粉，鸡蛋粉等，其中我司代理广东前三大知名品牌：骊桦，西王，中粮。我司在做好食品原料贸易的基础上，还以打造广州地方知名品牌为己任，得到广大客户与社会各界的一致认可。我公司的产品有饮料填充剂麦芽糊精/固体填充剂麦芽糊精/玉米麦芽糊精厂家/水溶性糊精价格/水溶性糊精批发等.

麦芽糊精

麦芽糊精是一种被广泛使用但鲜为人知的食品添加剂。所以你需要知道它是什么，是否有害的?麦芽糊精是“天然”的吗?食品标签为“天然”，可能是骗丨人的，麦芽糊精也不例外。这是来自植物精加工的。一般来说，麦芽糊精来自玉米、水稻、马铃薯淀粉。它也可以由小麦制成的。淀粉是煮熟后添加酸或酶进一步将其分解，产生白色粉末。FDA说，这是安全的，食品和药物管丨理局(FDA)批准了麦芽糊精作为一种安全的食品添加剂。它没有味道，一些消息来源声称麦芽糊精是甜的，但那是因为它与人工甜味剂的结合使用。如果单独使用，它是略甜的味道。

工艺生产

酶法工艺生产的麦芽糊精与酸法工艺生产的麦芽糊精的最丨大区别在于不会析出长链直链淀粉成分，故不会产生白色沉淀物，从而大大提高了麦芽糊精的商品价值。酶法麦芽糊精放在水中，下沉很快，落在水底中，并能逐渐往上返，同时渐渐溶解，其溶解度略低于砂糖，但水化力较强。一旦吸收水分后，保持水分的能力较强。这是麦芽糊精的一个重要特性，在使用中常常会利用这一特性。

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生产工艺

最早的商品化麦芽糊精是由美国玉米公司川于1959年生产的Fmdex 15，后来称为In一Dex15。因为甜度不高，主要用在控制产品中的蔗糖用量上早期的麦芽糊精生产，按照作用机理来分，麦芽糊精厂家，分为酸法和酶法两种;按照L艺流程来分，有单阶段加工工艺和双阶段加工工艺。我国各地生产的麦芽糊精系列产品，均以玉米，大米等为直接原料，酶法工艺生产的。麦芽糊精广泛应用在糖果、麦乳精、果茶、奶粉、冰淇淋、饮料、罐头及其他食品中，它是各类食品的填充料和增稠剂。

生产方式

(1)单阶段法:淀粉浆+酶/酸、液化一反应至合适DE值、灭酶/中和*加硅藻土真空过滤、活性炭脱色。过滤*蒸发、喷雾干燥一包装。

(2)双阶段法:淀粉浆+酶/酸斗液化至较低 DE值一灭酶/中和一调PH，二次酶解一灭酶/中和一加硅藻土真空过滤~活性炭脱色一过滤一蒸发、喷雾干燥、包装。（3） 用在豆奶粉、速溶麦片和麦乳精等营养休闲食品，具有良好的口感和速溶增稠效果，避免沉淀分层现象，能吸收豆腥味或奶膻味，延长保持期，参考用量10%~25%。

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