木薯淀粉生产厂家

我公司成立于成立于2001年，前身是广州兴隆粮油店，交通十分方便。现我司主要经营食用淀粉（包括玉米淀粉、木薯淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉等），食用葡萄糖，麦芽糊精，葡萄糖浆，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。苏州安之味食品有限公司经销的淀粉、农产品、木耳、香菇品种齐全、价格合理。苏州安之味食品有限公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。

玉米淀粉，土豆淀粉，绿豆淀粉，木薯淀粉，有什么区别

这几种淀粉的原料不同，淀粉的特点也有些不同的，主要差别在淀粉的色泽，粘性和吸水性方面 　　玉米淀粉 　　白色微带淡黄色的粉末。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，能达30%以上。 　　绿豆淀粉 　　绿豆淀粉一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的。特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。 　　土豆淀粉（即马铃薯淀粉）　　马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。特点是：粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。 　　小麦淀粉 　　小麦淀粉是麦麸洗面筋后，沉淀而成或用面粉制成。特点是：色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后容易沉淀。 　　甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，木薯淀粉生产厂家怎么样，无光泽，木薯淀粉生产厂家供应商，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。

淀粉基本知识

1、淀粉合成、结构、成份

淀粉是纯碳水化合物，分子式可简写为（C6H10O5）n

淀粉颗粒按结构可分为：支链淀粉：70~80%支杈状结构粘性分子量32000~16000

直链淀粉：20~30%直链状结构易和有机物或碘生成化合物，10~100万。

2、物理性质

①外观：白色粉末（或微带浅黄色阴影）淀粉密度1.61

偏光十字：在偏光显微镜下观察，淀粉颗粒具有双折射性，在淀粉粒面上可

以看到以粒径为中心的黑心十字形。

②淀粉水份含量：

平衡水份：淀粉在不同温度和湿度的空气中含有的水份。一般水份12~13%，木薯淀粉生产厂家多少钱，受空气的温度和湿度影响较大。

③糊化：

若将淀粉的悬浮液加热，达到一定温度时，淀粉颗粒突然膨胀，因膨胀的体积达到原来的数百倍之大，所以悬浮液变为粘稠的胶体溶液这种现象称为淀粉的糊化。玉米淀粉在55℃开始膨胀，64℃开始糊化，72℃糊化完成。

兹广州市燕恒贸易有限公司，成立于2001年，前身是广州兴隆粮油店，成立于1988年，在广州白云区和黄埔区都设有仓库。是中粮集团的合作伙伴，厂家总代理，经营玉米淀粉主要黄龙牌玉米淀粉、大成牌玉米淀粉，骊骅牌玉米淀粉、真缘牌玉米淀粉、圣玉牌玉米淀粉等；客户覆盖珠三角及周边地区，与多家知名大型企业长期合作。我们以优质的产品，客户至上的服务理念，坚持诚信到底的宗旨，完善的物流和配送服务，确保货物会快捷、安全送到全国各地

辨别玉米粉的好坏

1、搓，抓一小把玉米粉，放在手中反复捻搓，然后，将手打开，让玉米粉滑落，待玉米粉落光后，双手心若沾满细粉面状或浅黄或深黄的东西，即是掺兑的颜料。就能辨别出这不是好玉米粉。

2、泡，将一小把玉米粉放入盛净水的容器中，顷刻之间水变浑浊，不透明，并呈浅黄或深黄色，说明该玉米粉中掺了颜料。就能辨别出这不是好玉米粉。

3、如果玉米粉是颜色金黄、口感顺滑、筋道，木薯淀粉生产厂家，有淡淡的玉米轻香就是好的玉米粉。

玉米粉和玉米淀粉有什么区别

玉米粉通常有黄白两种，黄色玉米粉最为常见，形状为细沙状，口感好。玉米粉甚至还被列为一些国家谷类食物中的“黄金作物”。玉米淀粉一般则呈白色粉状，相对于玉米粉的口感会比较爽滑。事实上，玉米淀粉跟玉米粉没有本质的区别，不过就是制作程序上面会有所不一样。玉米粉是直接把玉米经过研磨而得来的，但是玉米淀粉则要通过一些复杂的制作工序，将蛋白质分离过后才能得到。尽管如此，玉米淀粉跟玉米粉中也会含有一定的蛋白质。此外，玉米淀粉跟玉米粉的营养价值也是非常的丰富。玉米性平、味甘淡，一般人皆可放心食用，健脾开胃，降胆固醇，健脑的功效。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对动脉粥样硬化、高脂血症等都有一定的预防作用。另外，玉米粉中所含有的维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。

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