保温餐车

厨政 婚宴筹备时间表(五星总厨24步打造完美婚宴)

1、第二套菜单（倒计时4个月）

第二套菜单基本明确了整套喜宴的结构，对于菜式的搭配和设计，也一定要下心思，权衡每道菜的轻重，协调它们在喜宴中的作用；一般要突出整套菜单中的头两道大菜，既保证整套宴席的档次，又能给客人留下深刻印象。

2、家属试菜（倒计时3个月）

最hao双方父母和七大姑八大姨都来，并且在他们试菜的时候进行讲解，衢州保温餐车，以达到婚宴当天最jia的效果，如果能把挑剔的要求都摆平，基本婚宴的形式就可以定下来了。

3、口味调整（倒计时3个月）

虽说众口难调，但我们会根据新人家属在试菜时提出的意见，尽量在口味上做到多元化，酸、甜、辣，清炒、白灼、油炸、焖炖都兼顾一点，考虑周全一些，照顾更多的人群。

宴会结束后，保温餐车厂家，要认真做好收尾工作，使每一次宴会都有一个圆满的结局。宴会结束工作程序包括：结帐→送客→撤桌→清场→追踪→建档

　　现就主要工作说明如下：

　　1．结帐工作

　　宴会后的结帐工作是宴会收尾的重要工作之一，结帐要做到准确、及时，如果发生差错，多算则会导致主办单位的不满，影响宴会厅的形象；少算则使宴会厅的利润受损失，相应增加了宴会成本。

　　在预订宴会时，客户与宴会部门双方便已就付款方式达成协议，保温餐车直销，所以在宴会接近尾声时，保温餐车定做，为确保结帐正确无误，要认真做好如下工作：

　　 负责结帐的人员必须逐一清点所有必须计价的项目，然后再依单价和实际数量，结算出总消费金额，各项费用务必先行确认，不可遗漏，金额也应核对清楚。

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