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白兰地——燃烧的酒

   白兰地是中国最常见的基酒，张裕的品种就很多，五年窖藏版不错，说实话在白兰地这里完全可以支持国货，没有必要一定追求XO，叉叉圈圈的，不是专业的品酒师或调酒师，中国人真的区分不大出来。有很多酒量大的人啤酒加白兰地后必吐必倒，惠州洋酒，可能就是不适应的问题。白兰地这一名词，最初是从荷兰文Brandewijn而来，它的意思是“可燃烧的酒”。白兰地是Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常，我们所称的Brandy（白兰地）专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地（Cherry Brandy），惠州洋酒批发，以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地（Apple Brandy）。“白兰地”一词属于术语，相当于中国的“烧酒”。

世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著l名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最l先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第1大类的烈酒。

荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，惠州洋酒商家，不宜作鸡尾酒的基酒。

英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适，既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。

金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。

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