学校饭堂托管

食堂的卫生是非常重要的，所有的碗筷是都需要进行消毒等处理的。对于食堂外包而言进行冰箱化霜、消毒制度是及其重要的，下面佳园乐的小编就为大家说说有哪些具体操作？

一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作； 　　

二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录； 　　

三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下： 　

⑴　进行彻底化霜，清除冰霜； 　

⑵　用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭，清除污垢； 　

⑶　再用清水擦洗干净； 　

⑷　最后用1%含氯消毒液擦洗一次。

对于现在的企业及学校而言选择一家理想的食堂外包是非常重要的，但是市场上的食堂外包哪家好呢？下面佳园乐家就来为您说说如何选择食堂外包商？

1、承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。

2、承包商是否具有成功的食堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢？应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。

3、必须实地考查承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。

4、该餐饮公司是否有“变”的经营理念，企业食堂跟酒店有点不一样，酒店的客人是流动性的，酒店的厨师是特长于哪几道菜就做那几道菜，因此酒店的经营常是'以不变应万变”，而企业的员工是比较稳定的，所以只有餐饮公司从就餐的环境，口味的不断调换，服务质量的不断提升，服务员穿着的不断更换，让员工不断感受到餐饮公司整体服务质量的不断升级，这样才能持久性地满足员工的需求，这就是餐饮公司理想秘方“以万变应不变”。

说到食堂相信很多人都会想到是大锅饭，是的，这是一种集体进行餐饮的领域，是现在很多的企业欢迎的管理方法。食堂外包是餐饮服务的形式之一，饭堂托管管理，也当然具有餐饮行业本身的特点。接下来食堂外包来为您详细介绍一下。

一次性

餐饮服务只能一次使用，青州市饭堂托管，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。

无形性

餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。

差异性

餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，学校饭堂托管，另一方面，饭堂托管公司，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。

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