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回转自助火锅有哪些优势所在呢？

一是人员优势，所有食材都是原汁原味，后场不需要太多的大厨，旋转小火锅，只需一个有经验的会熬低汤锅的大厨就行，省去了餐饮行业厨师之忧，不需要很多服务员，旋转小火锅设备价格，传统饭店比如十桌100个客人至少五个服务员，而回转自助火锅店只需二个服务员便能搞定；

二是卫生优势，食材放在运输带上的时间也相对较短，保证了食材的鲜。

现在的食客越来越注重餐品的卫生，传统的火锅不论如何做，如何透明厨房，都无法做到卫生安全的极ZHI，就算再怎么保证底料的安全，再怎么消毒餐具，大家还是都在用自己的筷子一起在一个锅里捞，旋转小火锅设备厂家，或者多几个格挡在捞而已，无法改变实质，而自助小火锅可以。因为是小火锅，所以一人一锅，餐具都是分开的，可以选择自己喜欢的菜品和火锅口味，不用在意他人的感受。这也满足了人们对自由的追求，所以开小火锅肯定受欢迎。

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