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在中国的传统食品中,红糖是为数不多的工业加工品,虽然红糖的功效一直有口皆碑,但现在大家吃的红糖和传统意义上的红糖已经不是同一种产品。红糖的物理性状和生产工艺对红糖的功效有很大影响,老红糖就是完整保留了古代红糖制造工艺的一种红糖。老红糖从很多方面与现代红糖有很大差别。主要表现在:
制造原理不一样
老红糖的制作原理和现代制糖方法有着本质的区别,现代制糖方法的目的是为了从甘蔗中提纯蔗糖(C12H22O11),其他的物质都通过化学方法处理掉了,所以现代制糖生产出来的产品蔗糖纯净度在99.9%以上,是自然界中纯度最l高的碳水化合物。传统制糖的目的是要把甘蔗中的所有糖分进行结晶,是一种多元糖,甘蔗是一个奇妙的“生物制造工厂”,甘蔗在成熟后,其体内除了蔗糖外,九吉公老红糖加盟,还有果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜以及维生素和矿物质微量元素等,还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、叶酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。原子荧光光谱仪测定,发现红糖含有十分丰富的微量元素成分,九吉公红糖价格,其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。因此,以前的人常用红糖给产后的妇女补养身体,看来是非常有道理的。
我们知道的老红糖的吃法很多。如可以加入银耳、枸杞、红枣或与红豆一起煮,有利水的益处;与红薯、姜汁一同煮,不仅具有养生益处,温州九吉公,更是一道别具风味的点心。
巧吃红糖
小米红糖红枣粥
煮小米粥时,放十几枚红枣。待粥煮烂,吃的时候,加入九吉公老红糖。古人认为小米熬粥,上面的浮油可养阴益肾。
红糖枣茶
红枣加水煮烂,放入九吉公老红糖,兑入少许红茶(或绿茶)后频频服用。常喝此茶,有健脾和胃的益处,尤其适合中老年人服用。
现如今,红糖市场有很多假、掺、次品的出现,九吉公老红糖价格,使传统手工制作的老红糖越来越没有生存空间。但九吉公老红糖一直采用传统手工制作工艺,优选上等甘蔗榨汁,柴烧铁锅熬红糖,历经十几道手工工序,无添加,每一颗红糖都是「九吉公人」对传统的尊重和道德的坚守。九吉公老红糖,可口美味,母亲的不二之选。
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