羊蝎子火锅底料

3、取底料100克入锅内，调入鸡精25克、大葱4节、鸡油75克、老陈醋20克，水煮鱼火锅底料，将白汤盛入锅身的2/3处即成河鲜火锅汤料（烧开后即可烫刷各种鱼类，酸菜鱼火锅底料，时蔬等）。       注意事项：1、郫县豆瓣、泡椒、泡姜、老姜不能剁得过细，火锅底料，否则锅底太乱。2、酸泡菜需炸香，才能出味。3、炒料时间不宜太短，一定要炒干水分再涮才不易浑汤 味碟的调制:将味碟料调匀，再舀入少许原汤即成。

近10来年的火锅连锁、火锅加盟发展是相当的快速；很多创业选择了餐饮、选择了火锅；也选择了重庆火锅品牌加盟作为起步；zui近年来由于火锅加盟连锁的快速崛起，很多火锅品牌的火锅底料生产及配送存在很大的问题，质量不稳定、生产力不够、相关检验不达标等；加盟过重庆火锅品牌的都知道，加盟其实实质上的意义就是来重庆找到一家火锅底料，经营的快速起步而已；现如今很多加盟连锁火锅店已陆续找到生产火锅底料的厂家或者是火锅底料工厂来选购和代加工。

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