串串香配料

地道家乡味儿，串串香加盟，就品串串香

对于家乡在川渝地区的朋友来说，美食闻名遐迩。在多彩缤纷的麻辣美食家族里，串串香可谓一枝独秀。它不但具备重庆美食的主体风格——“麻辣鲜香”，更兼菜品种类全、价格亲民而深受广大食客的青睐。最初的串串香，作为一种草根美食，一般只在街头路摊上才能见到，后来经过不管创新，串串香也最终登堂入室，成为名副其实的草根美食。

　　各种蔬菜、荤菜切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，串串香，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。这即是串串香得名的由来。重庆街头的很多地方，都能见到经营串串香的大排档或者店面。那诱人的串串香气，飘溢于热闹的街头;将一座城市的食文化，烘托得如此浓郁。

　　不少人对串串香一直情有独钟，百吃不厌。平日里携家人或邀约朋友，一道上街去吃串串香，热闹气氛不次与火锅。走进一家熟悉的串串香，服务员会热情地迎上来招呼入座。桌前会各摆放上一只蒜泥香油味碟;另有干辣椒、醋、盐巴和味精，以供我们自行添加。锅底一般由混合油、豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜、葱、八角等各种香料共同熬制，味道颇为丰富。再拧燃锅底的液化气灶，将锅内的汤进行烧煮。随着锅内温度的不断上升，串串香利润，用汤勺在锅内搅拌，以让其中的各类调料充分融合。汤水里浓郁的香气便渐渐氤氲开来，强烈地刺激着我们的食欲。

　　当锅底煮至沸腾，吃货们会起身离座，去选择自己爱吃的串串香。那些串串香一般会很有条理地，分类摆放在食品架上，且一目了然，拿取方便;有些需冷藏的串串，便用盘子盛着，保存在冰箱里。素菜类常有：豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等;荤菜类常有：牛肉、鸡肉、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠等。荤素基本上都是5毛一串，一顿下来价格也非常亲民。取完后再将大把的签签放入锅内。当然先放不宜煮熟的，后放速烫的。待估计串串可吃时，我们便会欣然将其从汤里捞出。那出锅的串串，油腻腻、香喷喷，热腾腾，惹人胃口。再放到香油碟里沾上一沾，送入口立刻麻、辣、鲜、香各般滋味，袭涌舌端!在香气缭绕间，我们尽情地享受着锅里的美味。开嘴狂嚼，任它嘴边流油，只管左一串，右一串，吃得开心，吃得痛快，更吃得热闹!这“美食桌上无淑女，串串锅边不绅士”独特风景只有在串串香店里才能看见。若再叫上一碗白米饭，那个爽劲无以言喻。还可配以啤酒助兴。一边饮着美酒，串串香配料，一边嚼着串串，让笑声飞扬，让情感传递!

　　吃着串串香，我们仿佛正咀嚼着那一串串散发着浓郁芳香的日子。家乡的串串香，香了我们的嘴，醉了我们的心，暖了我们的情。

带你身边的她去吃串串香，美味堪比串串香加盟店　　

微风吹拂，传送香味，使人的闻到的香味且淡且浓，所以有浮动之感。这样的悠闲时光对感慨之人而言是弥足珍贵。为你身边的他/她做一碗美味的串串香更值得珍惜。

　　“去重庆吃火锅，来重庆吃砂锅串串香”，今天我们足不出户让你在家都能吃到美味串串香。

　　今天就来说说如何在家就能做家庭版的串串香，这不是拉仇恨，这是秀恩爱。虽说味道不是最正宗，但足以满足胃口。

　　准备食材：喜欢的蔬菜肉类、蛋清、料酒、生抽、黑胡椒粉、辣椒粉、淀粉、花椒、盐、姜、蒜、葱白、洋葱、香料、郫县豆瓣、竹签、辣椒油、高汤等。

　　? 如果有肉制品，加淀粉、料酒、生抽、姜、花椒粉、辣椒粉、盐、蛋清腌制20分钟;

　　? 将菜切好，用竹签穿成串;

　　? 底料炒制：锅内放油，将郫县豆瓣下锅爆香后，加入姜、蒜、葱白、洋葱继续炒香;

　　? 再加入香料，炒香后加适量盐、生抽、糖后倒入高汤;

　　? 煮沸后捞出汤中所有料渣，过滤干净捞出，盛出淋上辣椒红油在锅内，加少量花椒、大葱锅底完成;

　　? 锅底开火煮沸后将穿好竹签的串串放入煮沸，别提多爽了!

　　做饭，为了给身边的TA更多幸福，简单的食材包裹不一样的爱。最珍贵的都珍藏在美好的时光和味道里，快节奏的城市需要一味良剂温暖人心。

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