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日本千叶大学研究生院园艺学研究科江头祐嘉合教授指出：“尽管膳食纤维和淀粉、白砂糖等相同，都是由葡萄糖堆积而成，但膳食纤维与淀粉、白砂糖不同，它不会被人体的消化酶分解，而是保持原样进入大肠，发挥各种各样的健康功效。”

不溶性膳食纤维主要的作用是在大肠中吸收水分膨胀，菊粉是什么，增加大便的重量和体积，并加快粪便在肠道中的运动速度。

大妻女子大学家政部青江诚一郎教授指出：膳食纤维发挥良好功用的前提是肠道中的有益菌提供了良好的环境。

可溶性膳食纤维进入肠道后能成为以双尾菌、乳酸菌等有益菌的饵料。肠内分解水溶性膳食纤维后，能够产生酪酸、丙酸等短链脂肪酸，降低肠道PH值，维持肠道内的良好环境，济南菊粉，促进矿物质的良好吸收。

另外一种类似膳食纤维的成分被称为难消化性淀粉，它原本能够被淀粉酶消化，但如放凉的白米饭或者冷了的炸薯条总让人难以下咽一般，淀粉的结构在温度发生变化后出现老化回生变化，令消化酶难以将其消化。

它与可溶性膳食纤维功能相近，能够增加粪便的重量，此外有动物实验发现，将难消化性淀粉与大豆聚糖的一种一同摄入，菊粉生产厂家，不但能够改善肠内环境，菊粉作用，但具体的功效还有待进一步的科学检验。

人体肠道内栖居着数以万亿计的微生物，这些微生物在繁衍的过程中逐渐达到种类和数量的平衡，而这种平衡与机体正常代谢密切相关。研究发现，不同肠道微生物结构和组成影响着宿主的免疫功能、胃肠道发育、营养物质加工及其它多种重要的生理活动。一旦肠道菌群结构失调，各种代谢类疾病便随之而来。

益生菌，这一概念最早来源于希腊语，即“对生命有益”（for life）。联合国粮农组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）对益生菌作了定义：益生菌是“通过摄取适当的量、对食用者的身体健康能发挥有效作用的活菌”。它是一种对人体有益的菌群，能够促进有益菌抑制致病菌的生长，维持肠道菌群的平衡。

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