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万州烤鱼
万州烤鱼——万州烤鱼是属于重庆传统名菜，属于渝菜。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。苹晟烧烤培训中心 历史起源:晚清年间，重庆名厨叶天奇的后人中出了一位聪慧女子。由于叶家的厨艺一向传男不传女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐饮。而她的父亲只在逢年过节时方才显山露水、上灶炒菜。一年春节，烧烤材料，父亲卧病在床，不能上灶，就命女儿做些普通菜草草过年，谁知女儿竟做出了一顿丰盛的大餐，技惊四座。其中，尤以一道用炉火烧烤后再炒料烹制的烤鱼让父亲也叹为观止。原来，此女一直潜心厨艺研究，平日趁父亲不在时偷看了自家的菜谱，烧烤配方，为了不在烹饪的手法中泄漏自己偷师所得，便在原叶家菜的基础上融入了自己的心得，形成了独具匠心的新配方。自此，父亲发现她极具厨艺天赋，遂改变家规，将烹饪技艺逐一传授，并把自家最引以为傲的炒菜配料秘方也倾囊相授。
烤扇贝
烤扇贝，是烧烤摊或者烧烤店必不可少的一个烧烤项目。鲜是它的特色，营养美味更不用说。
苹晟餐饮所有小吃培训项目，烤海鲜，既可固定开店，又可流动经营，烧烤，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，最.低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者最真诚的投资伙伴。
苹晟小吃培训中心热门夜宵培训项目有：
飘香烤猪蹄 木炭烧烤 无烟烧烤 烤面筋 铁板烧 铁板鱿鱼 油炸串串香 四川凉拌菜 四川麻辣烫 重庆酸辣粉 烤海鲜 潮州卤水 四川卤水 万州烤活鱼 柳叶石锅鱼 潮灿砂锅粥
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