火锅

粥底.火锅

粥在老百姓桌上摆了4000多年，被誉为养生的佳品。粥除富含丰富的碳水化合物外，鸳鸯火锅的做法，还含有无机盐和多种矿物质、氨基酸和磷、铁、钙、锌等多种微量元素。同时，吃粥还有健脾养胃的特殊功效，大大减少高血压、心脏病、糖尿病等“时髦病”发病的概率。

   无米粥，是广东顺德人的真传之作———顺德粥底.火锅。粥底.火锅在顺德已有十多年的历史，但以前多在大排档上流行。现在，很多精明的顺德人开始把以粥底打边炉的做法加以升华，重新包装，以更多的选材和舒适环境经营“粥底.火锅”专门店。不想这种粥品牌店一问世就大受欢迎，尤其是冬天早吃腻了其他火锅的人们发现，粥底.火锅别有一番味道，于是很快就引来群起仿效。

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冬天吃什么？苹晟为你提供热腾腾的美味火锅！

冷空气来袭，掐指一算，又该吃火锅了。冬天火锅哪家强，各家有各家的说法，吃货们看看，哪款才是你的爱。苹晟火锅培训学校　　

·热辣辣的麻辣火锅

顾名思义，麻辣火锅以麻辣味汤底，涮入牛肚、鸭血、鸭肠、豆腐、各种蔬菜等，食材充分吸收了麻辣辣的汤汁后，瞬间驱寒，辣得暖暖的。

不过麻辣火锅对肠胃比较刺激，火锅底料的配方，而且容易上火，不能吃辣的小伙伴zui好别轻易尝试，涮火锅的时候，可以搭配下火的凉茶或菊花茶。

·鲜美难挡的海鲜火锅

靠海吃海的地方，当然少不了海鲜火锅。海鲜火锅的锅底，尽量少用其他调料，力求保留海鲜食材最鲜美的味道，味道清淡、鲜美，是喜欢鲜美口味吃货们的选择。

对于海鲜过敏的小伙伴，海鲜火锅则不适合食用。海鲜虽然鲜美，食用也要不能过多，海沧火锅，要搭配蔬菜一起食用，而且海鲜要煮熟透了再吃。苹晟火锅培训学校

·回味无穷的牛肉火锅

牛肉火锅，以潮汕地区的最为出名，用牛骨熬煮清汤作为汤底，加入牛肉片和牛肉丸，搭配白萝卜、玉米、苦瓜等蔬菜一起烹煮，蘸上沙茶酱或辣椒酱，最后加入粿条吸收牛肉汤汁的美味，整个涮锅流程会让每位食客回味无穷。

·清新的粥di火锅

粥di火锅来自顺德，以粘稠雪白的米粥为汤底，捞出细腻不见米粒，米香味浓郁扑鼻。待粥煮开时，可以加入鸡肉、牛肉片、鱼肉等食材，用米香为鲜嫩的食材锦上添花，口味清新，吃多了油腻重口味的火锅，不妨来一次清洗的粥di火锅。

·冬季暖身的羊肉火锅

冬天吃什么暖身，当然少不了羊肉啦。羊肉最常见的吃法，海鲜火锅的配方，就是羊肉火锅了。将羊骨熬煮成汤底，涮以羊肉，并可以随个人喜好加入其他蔬菜或者煮成药膳锅，有温补的功效。

不过羊肉吃多容易引起燥热，所以不要多吃。吃完羊肉后，可以食用菊花茶、百合、银耳等去火的食材，均衡搭配。

 

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