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做“牛肉拉面”有讲究，要用比较上等的精面粉。先把盐水和碱水和成面，再将软面团抻长，抓住粗面条端，一次又一次地折叠，反复地抻拉，直到抻成一束细面条。看店老板拉面表演真是一种美的享受。拉面有一个条件，省外加盟兰州牛肉拉面需要投资多少钱，首先要臂力过人，对力度控制得当，做到刚中带柔，柔中带刚，省外加盟兰州牛肉拉面需要投资多少钱。只见店老板挥动双臂，省外加盟兰州牛肉拉面需要投资多少钱，面条便在他胸前翻飞，左溜右转，不一会儿，面团便抻成拉面。看拉面，看得人眼花缭乱，拍案叫绝。兰州“牛肉拉面”非常出名，名副其实的一张名片，堪称地域代biao性的特色美食。

很多人都会说兰州牛肉拉面除了兰州就不正宗了，其实不然，只是没有掌握到其中的精髓而已。省外加盟兰州牛肉拉面需要投资多少钱

从蹲着吃到“高大上”餐馆，在一百多年的发展岁月里，兰州牛肉拉面以其“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”的独特风格，享誉世界，被誉为“中华di一面”。据不完全统计，目前兰州牛肉面企业在全国开设牛肉面馆已达4万余家，迈向世界40多个国家，发展店面160余家。深度剖析兰州牛肉面的文化和历史，更quan面的解读兰州牛肉面的渊源。兰州牛肉面的历史就是中华民族不同地域、不同文化、不同理念、不同民族碰撞之后的大融合，是中华文明zui值得骄傲的一部分。兰州牛肉面的11种形式和文化内函体现的是中华民族的创新精神。省外加盟兰州牛肉拉面需要投资多少钱兰州牛肉拉面历史悠久，相传起源于唐朝。历经百年的历史沉淀与变革创新。

松散的面粉在成为棉絮状时，便要进行三十余分钟的饧面。此时分布不匀的水分子与面颗粒相互浸润，原本分散干涩的棉絮在此逐渐融合。饧好的面团在不断地锤打揉搓中释放面性。为了使面团更柔软筋道，要进行二次饧发。整条，这是制作牛肉拉面的一个重要过程。大团软面经过反复捣、揉、抻、摔后，分成均匀的小剂子。在操作过程中，为了防止面团表皮干裂，均匀地刷少许食用油。小团剂子左右手开工，揉搓成一根根十多厘米的条状，同时整好码齐，进行第三次的饧发。

吃面是逃离，喝茶是逃离，一呼一吸也是逃离。当我们专心做每一件事时，都是在逃离。自我、纷杂的思绪，都在专心致志中变得微小，生活的艺术也蕴藏在这细小的一分钟、一小口之间。如果能品得到一份牛肉拉面中牛肉的浓醇、萝卜的清甜，看见汤碗中悠悠向上冒的热气，也是一种美妙的体验。这就是一碗牛肉拉面的品尝哲学。

为什么爱吃兰州牛肉拉面？我的同事这么问我，倒是一下子把我问住了。“因为牛肉汤喝下去，冬天会觉得暖，夏天就会出一身汗，让人觉得很长精力。”我又是一套“老干部”说法。其实我喜欢的，就是大口喝汤、大块吃肉，一碗面落肚饱，这种简简单单唾手可得的温暖与幸福。兰州人的早餐，是从一碗牛肉拉面开始的，有毛细、二细、薄宽、大宽等多种规格。

因为不想让家里人担心，后来我还是留在了甘肃发展，因为所有的亲人都在这边，而小夏她也已嫁为人妻，后来的后来因为各自都忙于生活，小夏也就很少回家，我们也就几乎没怎么见过，wei一的联系方式还是小夏结婚是回老家匆匆留下的。有时候自己走在经常和小夏出入的哪些地点时，脑海中总会浮现出哪些年少的画面，很甜蜜又感觉很心酸，从前经常去吃的那家牛肉拉面馆也已经时过境迁，早已不复存在。原来时间真的可以抹去一切，唯有记忆中那些个零零散散的记忆，怎么也挥之不去。当黑夜来临时，就像是一瓶烈酒，依旧让人感觉苦涩而又美好。兰州松鼠家牛肉拉面做的比较好的原因可能就是企业文化做的比较完美吧！金昌加盟纯汤牛肉拉面

牛肉拉面，已经有百年的历史了，是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方美食。省外加盟兰州牛肉拉面需要投资多少钱

“兰州人的早晨是从一碗牛肉面里开始的………”

不错，在兰州牛肉拉面都叫牛肉面。而且牛肉面就是要面朝黄河，脚蹬黄土，背靠着五泉山，压瓷实了，才有她的滋味儿。

本来也是，任何一种食材都能蜕变成美食，任何一种食物有了故事和风情也能升华为佳肴。《舌尖上的中国》就是这样打开人们的味蕾，留住了故事。

牛肉拉面，据说是扁担挑出来的，清末民初苍凉年月里，一个叫马保子的回民，一头儿是面，一头儿是汤，脊背和扁担一样弯曲，横竖两张弓，画在画上多有张力呀，也不用吆喝吧，就这么颤颤巍巍走过街市，清香就在巷子里四散开来。省外加盟兰州牛肉拉面需要投资多少钱