开家冰点果蔬汁饮品店系列技术

开家冰点果蔬汁饮品店系列技术

 冰点的起源可以追溯到古代王公贵族宴会后吃的一种甜汤，其功能是调和食气，帮助消化。历经千年演进，冰点已经成为中华饮食文化的一个重要组成部分。好的冰点不仅能满足人们“食不厌精”的口福，更能达到“夏秋去暑燥，冬春防寒凉”、“医食同源”的保健效果。如唐朝有夏季冰点“冰莲百合”，宋朝有冬季冰点“赤豆糖粥”，而清代大行其道的“酸梅汤”更是流传至今。果蔬饮品是以水果蔬菜这种新鲜食品为主要发展对象，把固体的水果蔬菜加工成为液体饮用类饮料，即保持了水果蔬菜的新鲜程度，又可以换一种方法来享受水果蔬菜带给我们的营养和时尚。不论年龄多大的人群都可以来食用水果蔬菜，水果蔬菜对各个年龄段的人群都是有益的。而各种水果蔬菜的医药疗效又是少数人了解的一个秘密。开一家冰点果汁饮品店正是目前的热门项目，本技术资料包专为想开冰点果汁饮品店的朋友量身定做，解除您需要到处花钱加盟的烦恼。以下全套冰点果蔬汁技术，特惠价1380元。


一、花式刨冰技术（1VCD，单购468元）刨冰是把冰块刨成细细的冰沙，再加入各种干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一种五颜六色的雪冰。其种类繁多，制作简单，各种口味可随意调配。本技术由名师讲解示范，教给您多种不同风味的刨冰制作方法。无须花费您过多的时间，即可享受到炎炎夏日中那种清凉、爽口冰心在胸的感觉。刨冰菜单－－ 1.红果雪冰 2.什锦蜜果冰 3.冰爽黑加伦 4.风梨雪冰 5.草莓雪花冰 6.翡翠游踪 7.冰爽鸳鸯 8.丝丝秀丽 9.黄金梦 10.情人岛 11.八宝蜜豆冰 12.四果冰 13.椰林飘香 14.雪山浮云 15.丝路万里情


　


二、水果汁饮品调制技术、水果捞制作（2VCD+技术资料，单购498元）果汁饮品：口感新鲜丰富，而且对身体健康非常有益，是时下最受欢迎的饮品。将新鲜水果榨汁，再勾兑适当的饮料，既能解渴，又富含水果特有的风味和营养，对调理身体机能很有好处。本项目倾心奉上几十种水果汁饮品的调制方法，并制作成VCD教学光盘。教您科学的做法，各种有创意的造型。一方面保留水果的营养价值，另一方面使口感更棒！对于开酒吧的朋友和家庭都很适合，由此绝活生意一定会不错。菜单之一：1．秋的旋律 2．柠檬冰咖啡 3．百香冰咖啡 4．逃亡的墨斗 5．薄荷仙子 6．天使 7．黄金地带 8．太阳女 9．窈窕淑女 10．黄金拍档 11．晴空苏打 12．梦幻晴空 13．晴空苏打 14．国王舞曲 15、果汁庞拉 16、黄金梦 17、蓝带果 菜单之二：1.两人世界 2.椰林树影 3.梦幻 4.红石榴茶 5.东方佳人 6.蜂王茶 7.骏马 8.彩蝶 9.贵族 10.胜利者 11.夏日丽人 12.舞姿 13.阳光 14.玉兔仙踪 15.椰林月色 16.绿岛 17.火山熔岩 18.百香园。水果劳饮品：水果营养丰富，水果汁、水果派、水果沙律等等都是人们爱不释手的美味食品，原汁原味令人留恋往返！多少果汁店、水果制品店都客似云来，生意火爆！别再羡慕了，赶快行动吧！香港有一个家喻户晓的甜点就是“水果捞野”，每年赚数十万不在话下。水果的新型吃法，风靡世界各地，真是水果界中的“麦当劳”。市场前景：水果切粒，任意搭配，可适当加入酸奶、西米、糖浆，口感独特、清凉。既可现做现卖，也可加工出售，适合低、中、高档等不同层次的消费者。流动经营，消费人群庞大。制作简单方便，时尚美观，引人入胜。成本低、收入高，流动于大街小巷***100元轻而易举，开店经营，款式多变，男女老少都爱吃！投资分析：水果进货渠道多，价格便宜，投入几百元即可营业出售。可做成各种特殊口味，适合不同年龄阶层的消费者，低投入，高回报，这绝对赚的生意，你不会错过吧！主要内容：什果淡奶西米捞、什果西米捞、酸奶水果捞、水果大合影、奇异果凉粉、水果冰粥（晶莹剔透、入口化渣，清凉冰爽、消暑佳品，可做成西瓜、菠萝、山楂、草莓等数十个品种，只需一台刨冰机和简单容器，加上冰块总投资500元，制作简单，卖2元1碗，利润60%以上，每天至少能卖100碗。水果冰粥制作简单，品种多，有甜橙冰粥、哈密瓜冰粥、苹果冰粥等等）、炫晶冰粉（绿色植物水晶透明清澈，新鲜美丽的果粒，炫彩亮丽，鲜滑娇爽，果香充盈，惟妙惟肖，美观新颖，悠然入口，冰爽清凉，甜酸可口，有一种痛快淋漓之感，让人吃了还想吃。五颜六色的果肉果粒点缀其中，吃到嘴里鲜嫩爽滑，香味、酸甜味溢满口腔，真是爽极了，令无数青年男女和大人小孩为之倾倒。制作只需家庭简单用具，每杯（碗）成本0.3-0.5元，可售1-2元，每天卖200杯，可获利150-300元。是一门实实在在的创业好项目，适合下岗职工、待业青年等低收入者经营使用）等等。


　


三、鲜榨水果汁、蔬菜汁技术（1VCD+技术资料，单购468元）鲜榨果汁是人们非常喜爱的健身饮品。蔬菜榨汁更是一种很好的创意。本项 目包括一套技术资料和1张VCD教学光盘。操作方法简单，便于学习制作。不仅适用于餐饮行业，也同样适合家庭制作。（一）、鲜榨水果汁技术（1VCD)在将新鲜水果榨汁的时候如何不破坏营养？如何通过兑适当的饮料来增强口感？怎样喝才最健康？本项目教您多种水果汁的做法，并为你全面解答上面的问题。操作方法简单，便于学习制作。有人说，水果本是俗物，只不过是满足饮食男女茶余饭后的口腹之欲。如果仅仅是这样，未免小看了水果的角色。时下流行养生饮食，同时夏天是最适合吃水果的季节，芒果、龙眼、荔枝、香蕉、榴莲……又香甜又好味。水果餐能成为养生饮食的主角之一，不是没有道理的。炎热的夏天会使人体大量排汗，营养学者建议，高温季节最好每人能补充维生素和钙质，这样可以减少随水分而消耗的体内糖类和组织蛋白，有益于人体健康。来杯解暑冷饮，既可补充水分又可补充维生素，品种多样也让你眼花缭乱，吃不停口！来一起试试美味的鲜榨水果汁吧！内容有：1、鲜榨苹果汁、2、鲜榨猕猴桃汁、3、鲜榨西瓜汁、4、鲜榨菠萝汁、5、鲜榨橙汁、6、鲜榨芒果汁、7、鲜榨葡萄汁、8、鲜榨葡萄杨桃汁（混合型）、9、鲜榨西瓜蜜瓜菠萝香蕉汁（混合型）、10、鲜榨西瓜芒果汁（混合型）、11、鲜榨胡萝卜汁、12、鲜榨桃汁、13、鲜榨蜜瓜汁、14、鲜榨梨汁 (二）疗效型鲜榨混合水果、蔬菜汁配方及制作技术（技术资料）这是一个新的开店思路，为客户提供疗效型鲜榨混合水果、蔬菜汁。如果您有开果汁店的打算或需要增加花色品种，本资料提供了常用的品种配方、制作方法及疗效评价。对于敢于创新的您也许是一个契机。1、复合苹果汁 2、复合橘子汁 3、复合草莓汁 4、葡萄杨桃汁 5、香菜橙柠汁 6、复合黄瓜汁 7、8、强化番茄汁 9、金黄色果菜汁 10、圆白菜果蔬汁 11、杏、圆白菜混合汁 12、圆白菜西瓜汁 13、圆白菜桔子汁 14、草莓圆白菜汁 15、圆白菜李子汁 16、圆白菜菠萝汁 17、圆白菜香蕉汁 18、圆白菜葡萄汁 19、圆白菜桃子汁 20、圆白菜鸭梨汁 21、油菜苹果汁 22、芦荟苹果汁 23、小萝卜头果蔬汁 24、芹菜苹果汁 25、白萝卜苹果汁 26、茄子苹果汁 27、韭菜苹果汁 28、白菜苹果汁 29、菠菜苹果汁 30、丝瓜苹果汁 31、黄瓜苹果汁 32、西瓜黄瓜汁 33、黄瓜菠萝汁 34、黄瓜葡萄香蕉汁 35、芹菜葡萄菠萝汁 36、番茄葡萄菠萝汁 37、韭菜葡萄菠萝汁 38、香菜葡萄菠萝汁 39、胡萝卜苹果汁 40、胡萝卜草莓汁 41、胡萝卜杏汁 42、复合卷心菜汁 43、胡萝卜桔子汁 45、番茄菠萝汁 46、芹菜香瓜桃桔汁 47、洋葱草莓菠萝汁 48、小白菜草莓汁 49、芹菜混合汁 50、、莴笋叶水果混合汁 51、茄子水果混合汁 52、韭菜水果混合汁 53、柠檬白菜油菜汁 （三）、特色星座美容果汁：是根据12星座姐妹们的个性体质，量身制作的适合各个星座的瘦身饮料，经常饮用，配合饮食调理和运动，窈窕身段绝对不是梦想。靠星座对客户进行群体细分，不同的人配不同的饮料，感觉非常亲切，非常特别，非常时尚，因此生意一定不错。


　


四、经典美味甜品、广东糖水制作技术（1VCD+技术资料，单购468元）广东人一年四季皆喜饮糖水，尤以夏季为甚。不过，如果你只从字面上理解，糖水不过就是白开水加白糖的话，那就错了。他们认为经常煲制某些药材、豆类、生果、面制食品加上糖而成的糖水，有清润消暑、生津益身的作用。广东糖水的范围十分广泛，豆类的有红豆沙、绿豆沙、眉豆沙；糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊；药材类的有百合糖水、莲子糖水；牛奶类的有窝蛋奶、姜汁撞奶、凤凰奶糊、双皮奶。另外，诸如银耳炖木瓜、豆腐脑、豆浆、麻蓉汤圆这样的甜食，也是糖水店里的常备之物。糖水煮沸后饮用的为热饮；冷冻后饮用的为冷饮，冷饮又常常与冰室（供应雪糕冰淇淋、汽水、啤酒等的冷饮专门店）连在一起。炎炎夏日，骄阳似火，三五好友相约甜品店，点上两份冰冻椰汁西米露，几碗绚彩红豆冰，边吃边聊，清凉消暑，可谓惬意之事；冬日午后，寒风啸啸，男女情侣躲进甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上两杯热热的柠乐，轻啖细品，暖胃暖心，当为温馨之时。甜品更兼有滋补养颜之供效。品种有：雪蛤炖夏威夷木瓜、鲜橙奶露、绿豆海带糖水、青苹果炖芦荟、百年好合、杏仁冻豆腐、万寿果南北杏炖银耳、红豆沙、番薯糖水、淮山雪耳番薯糖水、鸡蛋腐竹糖水、腐竹白果薏米糖水、芝麻糊、淮山芝麻糊、芝麻糊汤圆、花生糊、莲子百合红豆沙、莲子百合雪耳鸡蛋糖水、山东风味糖水西瓜冻、宇治金时低卡甜品、冰花马蹄露、芒果布甸、炸牛奶、芒果冰沙、芋泥西米露、莲子百合银耳汤、绿豆汤、腐竹片汤圆、椰汁西米露、雪耳木瓜糖水。


　


五、冰淇淋、沙冰、双皮奶、姜撞奶、奶茶、奶酪、酸奶制作技术（3VCD+技术资料，单购668元) 开一家小小的冰淇淋店，收益不错，无论冬夏总相宜 冰激凌店稳赚“热”钱。一分为二，大小不一的店堂，昏黄的灯光下木制的小桌小椅尽显质朴风格，墙上有五彩的冰激凌漫画广告，年轻的男女都聚集在热闹的大厅，而熟客多会选择安静的小阁厅。目前，冰激凌已打破传统单一的口味，发展成为口味丰富、品种齐全的系列产品。同时，开始盛行“冰激凌文化”，更多的消费者愿意细细品味其带来的味觉冲击和文化魅力。冰激凌已从过去单一的夏天消暑品变成为四季可以享用的休闲食品。可见，未来“冰激凌经济”将会飞快发展，市场潜力不可小觑。本项目包括:冰淇淋、沙冰、双皮奶、姜撞奶、奶昔、奶酪、酸奶系列技术。VCD教学光盘3张，技术资料一套。（一）常用冰淇淋系列工艺配方在烈热炎炎的夏季，吃上一杯清凉爽滑的冰激凌将是多么惬意的事情。那么，冰激凌是怎样制作的呢？向您介绍：用冰激凌机制作冰激凌、硬冰激凌的制作、创意黑美人冰激凌、家庭手工制作冰激凌-巧克力冰激凌 （二）丹尼斯特色冰淇淋系列工艺配方 尼斯油炸冰淇淋、拨丝冰淇淋牛奶冰淇淋、香草冰淇淋、草莓冰淇淋、菠萝冰淇淋、苹果冰淇淋、鸭梨冰淇淋、香蕉冰淇淋、水果冰淇淋、果香冰淇淋、柠檬冰淇淋、蔗味冰淇淋、椰子冰淇淋、土豆冰淇淋、果仁冰淇淋、核桃仁冰淇淋、朗姆杏仁冰淇淋、阿月浑子冰淇淋、花生冰淇淋、大黄奶油冰淇淋、意式奶油咖啡冰淇淋、法式奶油冰淇淋、咖啡冰淇淋、白色咖啡冰淇淋、巧克力冰淇淋、白巧克力冰淇淋、巧克力薄荷冰淇淋、蔗糖冰淇淋、脱脂冰淇淋、凝乳冰淇淋、橘汁冰淇淋、香蕉夹心冰淇淋、柿子冰淇淋、西瓜冰淇淋、那不勒斯冰淇淋、加勒比海绿色冰淇淋、三味冰淇淋、豆酥冰淇淋、奶油冰淇淋糕、儿童冰淇淋冷餐、浇酒轻冰淇淋、蜜酒冰淇淋、鸡尾冰淇淋、橘子凝乳、水果凝膏、果汁酒膏、油酥凝膏、黑色冰淇淋、草莓圣代、荔枝圣代、夏威夷圣代、橘子圣代、菠萝圣代、香蕉船圣代（三）丹尼斯冰沙系列工艺配方哈蜜瓜冰沙、巧克力冰沙、仙草椰果冰沙、酸梅冰沙、红豆椰果冰沙、芋头冰沙、薄荷冰沙、仙草布丁冰沙、凤梨冰沙、洛神花蜜冰沙、红豆布丁冰沙、木瓜冰沙、翠绿冰沙、红豆花生冰沙、水蜜桃冰沙、金橘冰沙、绿豆布丁冰沙、草莓冰沙、玫瑰果冰沙、蓝梅牛奶冰沙、咖啡冰沙、胚芽牛奶冰沙、八宝雪冰沙、百香果冰沙、椰果布丁冰沙、巧克力布丁冰沙、桂圆冰沙、芋头布丁冰沙（四）丹尼斯奶茶系列工艺配方珍珠奶茶、香柚奶茶、石榴红茶、柠檬绿茶、胚芽红茶、银河冰点、翡翠绿珍珠、极品香茶、芋头沙奶茶、巧克力奶茶、银色马车、杏仁奶茶、茉莉蜜茶、东方佳人、泡沫红茶、花生炒奶茶、蜜桃香茶、百香红茶、芝麻奶茶、绿豆沙奶茶、贵夫人香茶、绿仙子、馨香醉茶、玫瑰珍珠奶茶、珍珠绿豆沙、咖啡奶茶、红豆沙奶茶、珍珠绿茶、紫罗兰香茶、正宗珍珠奶茶（五）清凉圣代（冰激凌）圣代一直是人们最喜爱的夏日冰淇淋之一。我们所采用的原料都是被人们广泛实用的食材，而且，还特别添加了营养丰富的水果，制作方法又是简单易学，成品造型各异，口感冰凉畅快，确是朋友聚会、宴请宾客的最好冰品。为您介绍夏日圣代、齐天圣代、番茄圣代、甜橙圣代、苹果圣代、西瓜圣代、黄桃圣代、杨桃圣代、什锦水果圣代、椰果圣代、橄榄圣代、桂圆圣代、葡萄圣代、金桔圣代、香船圣代、合家欢、圣代树等多种圣代的制作方法。


六、甜爽水果奶昔制作（2VCD，单购98元）奶昔口味香浓，滑爽怡人，美味又营养，是不折不扣的健康饮品。本节目精选了便于制作的29款奶昔，款款经典。为您详细演示奶昔的制作方法。清凉甜爽的奶昔在夏日里深受人们的喜爱，在炎炎夏日里喝上一怀自制的奶昔定会今人倍感清新。相信在观看之后，定会让您受益匪浅。甜爽奶昔A盘：1蜜桃奶昔；2菠萝奶昔；3蜜瓜奶昔；4草莓汁奶昔；5苹果奶昔；6鲜蛋奶昔；7巧克力奶昔；8香蕉奶昔；9芒果奶昔；10鲜橙奶昔；11椰果奶昔；12蜜枣奶昔13葡萄奶昔；14杨梅奶昔；15八宝奶昔。甜爽奶昔B盘：16哈密瓜奶昔；17黑加仑奶昔；18草莓奶昔；19杂果奶昔；20胡萝卜奶昔；21相思奶昔；22薄荷奶昔；23蓝橙奶昔；24红石榴奶昔；25荔枝奶昔；26樱桃奶昔；26雪梨奶昔；28鸳鸯奶昔；29珍珠奶昔。


　


七、怪难喝饮品调制技术（2VCD+怪难喝技术手册，单购498元）本项目从重庆怪难吃技术中移植而来，对于开饮品店具有很高的价值。包括冰爽香瓜汁、冰爽西红柿汁、冰爽番茄汁、冰爽苹果汁、冰爽桃子汁、冰爽橙汁、甜汁奶蜜、黄桃奶蜜、鲜橙汁、十锦果汁、香蕉牛吸奶汁、珍珠奶茶、巧克力奶茶、热溶红茶、水果吸奶味茶、苹果茶、菊花茶、水果布丁花果茶、蜂蜜香柠花果茶、南瓜柠檬爽、红萝卜橙汁、柠檬汁、热橙汁苹果热吸奶、花好月圆水果刨冰、十锦水果刨冰、水果拼盘、一帆风顺西瓜拼盘、养心健脑粥、美容润肠粥、健体瘦身粥等等。


　


八、水晶蜂蜜葡萄珠（1VCD+技术资料，单购620元）我处最新研制而成的特色饮品“蜂蜜葡萄珠”，晶莹透明，艳丽多彩，极其美观，给人以鲜嫩之感。想其形口水欲滴，观其色望梅之渴，食之则酸甜美口，解渴生津。夏食可消暑，冬食能健胃，人人爱吃，老少皆宜。其配方独特，选料考究，具有减肥降脂，健肤美容等保健作用，产品一上市就深受消费者，特别是青少年儿童的喜爱。该项目很适合家庭及中小企业接产。产品特点："蜂蜜葡萄珠"是用白糖、蜂蜜等原料加工而成的一种美丽时尚的休闲小食品，该产品晶莹透明，艳丽多彩，食之则酸甜可口，解渴生津，夏食可消暑，冬食能健胃，并具有减肥降脂，醒酒安神，腱肤美容等保健作用，深受大众喜爱。市场前景：随着人们生活水平的提高，消费者对新产品的追求，尤其对保健型休闲小食品的需求量日趋增加。该产品含有丰富的钙质，并含有铁、碘、锰等人体必需的营养元素，尤其有利于青少年的生长发育，迎合了现代人消费趋势。"蜂蜜葡萄珠"各地市场实属罕见，它的问世将给生产者带来巨大的经济效益，弥补市场空白。同时也为家庭及小本创业者提供一个理想的投资项目，前景十分广阔。生产条件：该产品生产工艺非常简单，不需要机器生产，用手工制作，1人1个大漏斗和一些简单模具即可生产，劳动强度很小，男女老少均可操作。投资可大可小，家庭生产设备投资200元，流动资金1000元即可。如开办10人小厂进行规模生产，设备投资1000元，流动资金5000元即可。效益分析：因为该产品的主要原料是水(占90％)。其次是少量的白糖、蜂蜜等食用原料，所以每市斤成本只有0．5~0．8元，售价3-6元，具有成本低、利润大的特点。以2人日产100公斤计算；可获利300元以上。如按10人小厂日产0.5吨计算，日利润最低也在千元以上。若你有经营管理经验，正常生产年利润可达30万元以上。营销策略：1.产品营养丰富，可制作成桔子味、苹果味、香蕉味，荔枝味、葡萄味等多种口味，既好看又好吃，所以不必为销路发愁，建议规模化生产，迅速占领各地市场。2.产品用印制精美的塑料袋(盒)或罐头瓶包装，每袋(瓶)50-200克，售价0．5-3元。3.家庭制作可走街串巷自产自销，批量生产，可送食品批发市场批发销售，也可招聘几名业务员直接向当地各商店、超市、饭店、舞厅等场所送货。


　


九、油炸冰淇淋的制作技术（技术资料，单购660元）将各种冰淇淋在180℃的高温下用油炸着吃，外面吃起来香甜脆酥，而里面却冰凉透心，外热内凉、外酥里滑、松脆滑腻，堪称--绝。没有冰淇淋机器自批发冷饮的供应商批发冰淇淋-样可生产油炸冰淇淋(这是省钱降低风险的最好办法)。每支冰淇淋成本增加0．20元，而可多卖0．5-1元钱，只要自己有怎样制作油炸冰淇淋的全套技术就可以了。现提供油炸冰淇淋全套技术配方、制作工艺、全国设备厂家详址，并赠送拔丝冰淇淋技术。


十、油炸冰棍的制作方法（技术资料，单购660元）冰棍都是放在嘴里含着吃的，还能油炸了吃？这真是超出人们的想象——冰见了火，早就成水了，还能油炸？奇了！也许正是这份“奇”，会大大激发人的食欲，尝一尝油炸的冰棍是什么味道；也许正是这份“奇”，会让您赚得喜笑颜开。从事这一行，非常简单，投资也不大，不用自己做冰棍，市售的任何冰棍、冰糕都可以。有资金，可买一冰柜，批来各种各样的冰制品供您顾客选择；无资金，可与卖冰棍的合作，现场油炸，几秒钟就可做成一笔生意，赚0.5——1元钱。广告牌最好做醒目一些，人都有好奇心，不是亲眼所见，谁能相信可以炸冰棍？！好奇就是商机！好奇就是财富！况且花钱也不多，谁不想试试？谁不想尝尝呢？其工艺是：取面粉、米粉和煮熟的富纤维植物按比例混和揉匀，擀成薄饼烙熟待用；取淀粉、蛋清按比例搅和均匀待用；用面粉调成面糊，煮熟待用；加热食油至沸；将冰棍或冰糕用薄饼包严并用面糊粘封后放入淀粉－蛋清混和液中蘸涂表面，或者刷涂表面；随即放入沸油中煎炸约５秒钟即得。


十一、多色多味鸡尾饮料（技术资料，单购660元）它主要含有三组组分，每组组分中均含有蜂蜜、果糖、维生素Ｃ及水等，或还可含有水果原汁；它采用优质的蜂蜜、果糖、和高档次的水果原汁做为基料，不添加蔗糖，可直接被人体所吸收，不会因吃蔗糖对人体带来消化不良的后果，调配好的饮料色泽鲜艳，层次清晰，每层均有不同的口味，口感好，含多种氨基酸、维生素和微量元素，对人体具有很高的营养价值，可满足不善饮酒的消费者在宴会等场所的品质、档次的需要，打破了宴会上酒统天下的格局；本饮料制备方法科学合理、简单易行，在常温下，放置１４０—２４０小时，各层仍可保持原有的色泽和口感，不混色、不混味，饮用时摇晃，色味不变。 


十二、迷你七彩珍珠饮料（1VCD+技术资料，单购620元）不仅口感好，且美观漂亮，就像一朵朵莲花晶莹亮丽，娇嫩的果肉如一个神奇瑰丽的海底世界，五颜六色的小珠，似放飞天空的彩色气球，给人以无限暇想，男女老少都喜爱。每人日产千杯，每杯成本0.15元，原料各地易购。


　


十三、新潮饮料雪花酪（技术资料，单购620元）雪花酪是形似冰渣的乳状冷饮，酥软爽口，具有多种风味和色彩。流动固定经营均可。投资几百元，每日产销300碗，成本0.3元/碗，售1.5元。




十四、神奇小吃皇帝嘴奶花酪（技术资料，单购620元）皇帝嘴奶花酪是火爆京城的新奇休闲小吃，它象西瓜沙甜鲜美，象冰淇淋般滑爽入口即化，象鲜奶油浓香绵细，真是太好吃了，速能利用市场的模具做成各种水果型、卡通形象、真是太神奇了，见到的人无不称奇，纷纷排队购买，奶花酪常温下销售四季热卖，不用机器设备，原料各地有售，水和奶的比例占95%，每份350克，成本3-4角，售价2-3元，本小利大易销售，早干早赚钱。


　


十五、美味冰粥（1VCD+技术资料，单购620元）冰粥是从台湾刚引进的，在炎热的夏季里可以清清肠胃并凉爽祛暑，其实就是在冰冻了的白粥里面加入各种水果粒，白粥应该是倾向潮州的风味，还能看到未化尽的粥饭粒，水果粒则带出了甜润的感觉，很清淡。有些冰粥还以紫米、西米等为原料，可以吃出不同的口感。特受年轻人的喜爱。在学校附近、公园门口、闹市街边等人流量较多的地方进行现做现卖，只需一台冰冻柜、一次性塑料碗、一次性塑料勺子即可。加工-碗冰粥成本最多只需3毛钱，零售1．5元／碗。每天销300碗，日收入可达360元。小小冰粥，大大收入，市场广阔，效益可观。


　


十六、美乐康莹冰爽（技术资料，单购620元） 一、功能与特点：“美乐康莹冰爽”采用海洋生物及天然陆地植物精提有效成份，混入其它对人体无害的添加剂，科学配比而成，加水煮后体积膨胀100—300倍且能自动冻成“凉粉脂”(象豆腐脑那样的凉粉)，也可自动冻成“凉粉丝”、“凉粉皮”等，似水晶般透明卫生，营养丰富，口感绵韧清脆，香气诱人，味道酸、辣、麻、甜可任意调节，食后舒爽称心，四季适宜。特别是其魔术般的体积膨胀特性，使其用量特少，每10克就能加工出16碗“凉粉脂”，或者8碗“凉粉丝”，或者7碗“凉粉皮”，零食、下酒、佐餐、充饥，老少皆宜。“美乐康莹冰爽”制成的“凉粉脂”、“凉粉丝”、“凉粉皮”含有人体必需的蛋白质、半乳糖、葡甘露糖、多种氨基酸、微量元素，具有清热凉肺、开胃健脾、降血压、防便泌等功能，确是新一代奇妙食品。二、经济效益分析：食品业发展迅猛是有目共睹的事实，其巨大的市场潜力倍受商家关注。有关资料显示，在竞争激烈的食品市场上，创新食品、口感独特食品、天然食品、凉食食品、低热食品更加引人注目。“美乐康莹冰爽”以其独特的口味、水晶般的色泽、魔术般于每公斤“美乐康莹冰爽”可做“凉粉脂”1600碗(每碗可卖5角)，可做“凉粉丝”800碗(每碗可卖1元)，可做“凉粉脂”700碗(每碗可卖1.2元)，所以自愿帮您销售的人一定不少(“凉粉脂”、“凉粉丝”、“凉粉皮”饭店、冷饮点都爱卖，更不用说广大的家庭了)。按每公的体积倍增事实，征服了风味扬天下、口味好挑剔的四川人。我们深信，“美乐康莹冰爽”也一定能走遍大江南北，进入千家万户。生产“美乐康莹冰爽”需投资500元左右，每公斤“美乐康莹冰爽”成本80元，批发100元，零售150元。每斤最低利润30元、年销量500公斤计算，可以说是“一本万利”了。因为男女老少，人人爱吃，所以摆摊设点，用“美乐康莹冰爽”加工成“凉粉脂”、“凉粉丝”、“凉粉皮”出售，将是可靠的致富项目；因为价格适宜，家家需要，所以食品市场，副食店出售“美乐康莹冰爽”获利颇多。无论是在大街小巷，还是在村头庄尾，只要有人的地方，就对小吃有兴趣。美乐康莹冰爽，晶莹透亮，好看卫生。特别是口味众多，有哈密瓜、草莓、青苹果、甜橙、奶茶等香气扑鼻的水果味道，更有吊人胃口的酸辣、麻辣风味。人人都喜欢吃。经营时，现场演示只是一个吸引人的过程，其实你在家里将美乐康莹冰爽各种味道已经制作好，人家交钱，你直接给已经成型的产品即可。更多的人会在吃完后买上几包自己回去冲。在自行车（最好是三轮车）上挂上一幅彩色广告，上面写上各种吸引人的广告，多使用“冰爽够劲、香气扑鼻、麻辣鲜香、一元一碗、请支持下岗者自力更生谋生路”等字样。如果搞一个喇叭沿街喊叫，效果会更好。一段时间后，人们会慢慢习惯了你的存在，只要你一出现，就会有人来买你的小吃，或者来上几包“美乐康莹冰爽”。无需大投资，不需要门店，甚至不需要执照（当然要服从市场管理）就可以经营。你别小看这辆车，真的可以让你成功致富。


　


十七、缤纷果蔬健康茶饮料（4VCD，单购668元）茶是千百年来深受中国人喜爱的饮料之一，茶的历史悠久，茶的品种很多。茶饮料是以茶叶为主要原料加工的饮料，它具有茶叶的独特风味，清香怡人。茶饮料不仅味道可口，清凉解渴，还具有养生、保健的功能，是不折不扣的健康饮品。精选了便于数十种茶饮料，为您详细演示茶饮料的制作方法。相信在观看之后，定会让您受益匪浅。第一片：1红茶黄豆汤；2红茶麦芽汤；3红茶生姜汤；4红茶糯米汤；5绿茶菊花汤；6红茶枸杞汤；7绿茶山楂汤；8绿茶大蒜汤；9红茶黄芪汤；10红茶金桔汤；11茶蛋银耳汤；12果酱茶汤饮；13红茶醋蛋汤；14绿茶粳米汤；15绿茶蜜蛋汤。第二片：16绿茶甘草汤；17绿茶苡仁汤；18茶叶绿豆汤；19红茶大枣汤；20茶叶焦米汤；21红茶猕猴桃汤；22绿茶果皮汤；23绿茶罗汉果汤；24绿茶薏枣汤；25红茶果汁汤；26绿茶杏仁汤；27红茶芹菜汤；28苹果茶汤饮；29红茶柠檬汤。第三片：30绿茶番茄汤；31绿茶菠萝汤；32红茶草莓汤饮；33绿茶白梨汤；34绿茶水蜜桃汤；35胡柚茶汤饮；36柠檬茶汤饮；37草莓茶汤饮；38凤梨茶汤饮；39蜜桃茶汤饮；40八宝茶；41芝麻茶；42芝麻糊茶；43返老还童茶。第四片：44牛奶蜜茶；45麦香茶；46枸杞芝麻茶；47乌龙益寿茶；48时珍保健茶；49皇家奶茶；50皇家热红茶；51皇家红茶；52皇室奶茶；53英式奶茶；54印度奶茶；55蜂蜜凉茶；56加香热橘茶。


　


十八、冰吧技术培训手册（技术资料，单购498元） 目录：1、前言 2、沙冰制做方法 3、刨冰制做方法 4、奶昔制作方法 5、冰激凌制作方法


十九、避风塘+街客+茶风暴珍珠奶茶加盟技术配方全套+实体店技术+喷绘资料+视频+冰砂配方（技术资料，单购668元）资料说明：一：《避风塘加盟技术配方操作手册》完整版二：避风塘加盟店装修用高精度图片包，全套图片共60余M 三：《茶风暴技术配方操作手册》完整版四：《街客技术配方操作手册》完整版五：《泡沫红茶咖啡馆》（彩色电子书） 六：《冰沙大全》（彩色电子书）七：纯正港式奶茶的做法以及原料配比八：台湾纯香滑奶茶配方和做法九：奶茶部分原料的参考价格清单 十：红茶&原味红茶技术教本十一：台湾烧仙草奶茶制作配方。避风塘资料详细介绍了:珍珠奶茶开店建议、珍珠奶茶原料采购、珍珠奶茶制作配方等，是准备开珍珠奶茶店的朋友的不错的选择!全文字版本，协助小本创业!全套避风塘配方资料包括：避风塘饮料全套制作手册一套（含街客12生肖系列和原100多个品种）和装潢所需图包一个（内含灯箱片若干），以及原料清单及成本核算各一份，根据手册就可制作出避风塘全套饮料系列及用于装潢参考资料。上海避风塘外卖部出品操作手册：供加盟商直接使用的详细制作方法。由此书可制作出避风塘菜单上的所有产品。本秘方是包含了奶茶系列，雪乳系列，奶昔系列，果味汽水系列，雪泡系列，沙冰系列，特饮系列，神农氏饮品系列，街客12生肖系列等全套成品系列，免去你到处寻找制作方法的烦恼，开店全助手，为你节省大量人力财力。街客操作手册包括：基础原料的制作经典系列果茶类 椰露类 咖啡类巧克力类沙冰类鲜果汁类郎姆类等全套产品的技术配方。茶风暴的包括：特色奶绿 柠檬绿茶 胚芽奶绿 柠檬红茶 香芋奶绿百香蛋蜜汁 珍珠奶绿草莓蛋蜜汁百香果奶绿 柳橙蛋蜜汁 密豆刨冰 柠檬蛋蜜汁 凤梨刨冰 凤梨蛋蜜汁草莓刨冰 芒果蛋蜜汁密豆牛奶冰 柠檬汁凤梨牛奶冰 花生奶绿草莓牛奶冰 特调咖啡 蓝莓牛奶冰热巧克力 草莓冰淇淋 黑钻奶茶 蓝莓冰淇淋 香浓鸳鸯巧克力冰淇淋 梅子柠檬香滑奶茶 黑钻红豆冰 珍珠奶茶 黑钻绿豆冰 胚芽奶茶 花生奶茶茉香绿茶皇家椰香奶茶梅子绿茶姜母奶茶。台湾珍珠奶茶自2000年登陆祖国大陆以来，以其独特的风味风靡大江南北。受到广大顾客朋友们的喜爱。但是它的独特技术配方和制作工艺也成为一个高高的门槛，让有志于从事此项目的朋友欲求无门，望而却步。又不知从何处学来所谓台湾珍珠奶茶的技术，做出来的奶茶让内行人晒笑，让消费者摇头。现特高价引进此项技术，整理出一套十分详尽的资料，包括：珍珠奶茶所需物品、 珍珠奶茶成本核算、【实体店支持创业版】、【实体店支持】珍珠奶茶配方。珍珠奶茶流行20年方兴未艾,如果你正在打算加入珍珠奶茶的行业、如果你正在为珍珠奶茶的技术发愁、为寻找供应商发愁、为加盟店的高额费用发愁，我们一份小小的资料也许不能解决你的所有问题，但是最起码能给你一个系统的参考。拥有了这些资料使朋友们完全可以自己动手制作出真正的原汁原味的台湾珍珠奶茶了。


　


二十、妙角士.冰淇淋全套13大系列技术配方:开创财富新纪元妙角士冰淇淋让您和我一样哎上“冰”。现如今，吃已经不仅仅是为了填饱肚子和单纯的解馋，而更加注重吃的感觉，吃的品位。就拿冰淇淋来说，过去它是被当作解渴的东西给制造出来的，而如今，吃冰淇淋就像喝咖啡一样是件时髦的事情。对待冰淇淋，吃不叫吃而是叫品，就像品茶、品咖啡，慢慢咂摸其中味道，也是一种浪漫和快意，享受香草、绿茶、奶油、可可等营养搭配的滋润。这已经成为当今时尚男女的别具特色的饮食追求。你简直无法想象，冰淇淋可以被做得丰富、做出别致、做出品牌和号召力。就像阿迪达斯鞋子与可口可乐饮料一样，冰淇淋行业中妙角士品牌正在流行。光是看妙角士冰淇淋产品系列，就足以征服你的口味。四季的香甜冰品，多样缤纷，再加上可口的西式快餐、美味的冰粥、冷热饮，让你一下子就被这香味、甜觉所吸引，坐下品尝，耳边优雅的乐声萦绕，看着对面的她，没有多说话，觉得她就像你的甜品，吃到嘴里甜甜的，只有你知道。这就是今年的冰淇淋，来自妙角士，出奇制胜、变化万千。它们不仅技艺精湛、富于创新，新品不断推出，口味时时更新。让今年的时尚男女们有机会大包美味冰淇淋的口福。经营的冰淇淋美食产品13大系列有：如冰淇淋系列：如花卉冰淇淋、果蔬冰淇淋、硬质冰淇淋、雪泥……；饮料、冰点系列：如果汁、雪茶系列、营养奶、果冻、布丁、水果捞、冰点、冷热饮、水果蔬菜沙拉……；如西式快餐休闲美食系列、韩式铁板烧、比萨饼、花式炒饭……；这种独特的经营模式不仅减少了创业者的投资风险和压力，拓宽了消费和收益渠道，更开创了快餐业多元化经营新时代。


　


技术服务：以上全套冰点果蔬技术，包括所有技术光盘详细资料，特惠价1380元。


　


香酥系列食品：是以面粉、鸡蛋、果仁、植物油、奶油精为主要原料，加入适量的鸡内金粉、盐和胡椒粉, 搅拌均匀制成面团，压成薄片，用油炸成香酥片，再分别喷上海鲜粉、鸡汁粉、牛肉汁粉、麻辣粉、五香粉、孜然粉、山楂晶粉、红枣晶粉、甜菊粉、多维葡萄糖粉、葡萄糖钙粉或白糖粉等辅料，从而制成了多样品种的香酥系列食品。技术资料费680元。 　 


口感酥脆的富钙肉松制作工艺：其特点是在该肉松的成分中适量添加了钙、铁、锌等人体所需的元素，另外，制作工艺省去了传统肉松制作工艺中的撇油过程，而改为焖烧之前的原料分配过程中去净肥膘和肌肉隔膜，这一工艺上的改进，保留了肉松本身的鲜味和蛋白质，提高了产品出率。提供的肉松为蓬松状，肉丝酥脆，进口即化，不缠牙、营养丰富，儿童、孕妇、乳母、老人等特殊人群食用后，有利于其机体对钙等元素的吸收和利用。技术资料费680元。　 


以大米为主要原料制作香酥营养米的方法：该方法选用优质大米，加入调味料及营养添加剂，再经蒸熟、烘干、过油、冷却、密封包装等工序制作成香酥营养米。它解决了现有食品加工方法所加工的食品不能保持大米的颗粒形状、香味不足、不能干吃以及水煮后易于成为粥状的缺点。使用该方法制作的香酥营养米，弥补了天然大米的营养缺陷，保持了大米的颗粒形状，比较酥脆、适于干吃，水泡后还可作为“炒米饭”食用。技术资料费680元。 　


香酥人参果的制作方法：以人参粉、粮食和糖经膨化制成小食品的方法。该方法是在将人参加工成粉状或颗粒状之前，先去掉参颅和参脖，然后制成粉状或颗粒状的人参原料；将粮食经去除灰尘、砂子和其它杂物制成净化粮食，最后将人参原料、净化粮食与糖经均匀搅拌后制成混合料，再将混合料经膨化后制出香酥人参果。本方法生产工艺简单，其产品成本低，口感好，又有利于消化和吸收，并能促进人体健康。技术资料费680元。 


用大豆直接生产大豆香酥片的工艺：将精选的大豆浸泡、清洗、磨浆并浆渣分离后，再经球磨、过滤、湿热湿压处理、消泡、盐凝、脱水、球磨、烘干、配辅助原料及添加剂工序处理，然后成型、油炸、喷撒调味料、装袋。经本工艺加工的大豆香酥片无豆腥味，食后无肠胃不适和胀气感，并富含多种微量元素，更以高蛋白、低胆固醇、口感细腻、豆香味宜人，成为一种深加工的大豆小食品。技术资料费680元。  


　 
方便小吃食品黑米脆香酥的生产工艺：“本草纲目”记载黑米具有明目、补肾、暖肝健脾、活血之功能，但由于黑米熟化和成型较困难，以往只用黑米来制作粥、糊、羹等食品。采用高温焯米来克服黑米难易熟化的困难。在配料中增加油性食物克服黑米熟化后发粘不易成型的困难。技术资料费680元。 


香酥饼馅调料：其特征在于，由下列原料组成：花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶、丁香、凉姜、草果、生姜。口感好，营养价值高，无任何毒副作用。技术资料费680元。 　


香酥烤羊肉制作方法：其配方为羊腿肉，香料，酱油，绍兴酒，香油，姜，葱，味精，盐，淀粉，鸡蛋，油，脆炸粉。上述原料经分别处理、混合、搅拌、腌制、挂糊后包装出售。工艺规范、易于操作并适于工业化生产，加工制作出的香酥烤羊肉色、香、味俱佳，酥香不腻、烂而不糜，消费者在家稍做加工就可轻松品尝到物美价廉的羊肉食品。技术资料费680元。 　 


蔬香酥烤鸭制作方法：采用的原料是：白条鸭、洋葱、胡萝卜、西芹、蘑菇粉、百里香、迷跌香、他里根香草、味淋酒、芹菜仔、鲜大茴。制作方法是：入味方法完美，制得的烤鸭呈枣红色，外观丰满，皮酥脆，肉细嫩，具有淡淡的蔬菜复合香味，有多种食用方法，凉后没有禽腥味。技术资料费680元。


香酥饼干：旨在提供一种营养丰富，口感好，具有保健作用的食品。一种香奶油饼干，按重量百分比包括下述组分：低筋面粉，牛油，砂糖，小苏打，发粉，鸡蛋，奶油，椰子粉，巧克力豆，碎核桃，FG95普力素。奶油可以为鲜奶油和人造奶油的混合物。技术资料费680元。 　 


荷香酥骨鱼：方案要点是由鱼、葱、姜、醋、八角、花椒、茴香、辣椒等组成。使用特殊工艺加工制作。主要用途、效果和特点是：鱼骨入口即烂，是老人和儿童补钙的理想食品。技术资料费680元。




香酥玉米豆：由玉米(粒)及具有滋补功能的中草药和食用香料组成，所述中草药主要为枸杞子、白豆蔻、肉桂，制备方法为：将玉米(粒)与中草药及食用香料按比例称取，浸煮，把滤去中草药渣的玉米(粒)用油炒/炸至金黄色即可。生产工艺简单，益于工业化生产，其制得的玉米豆食用方便、口感好，无任何副作用，既不损坏玉米原粒，又不破坏玉米原有的营养成分和药用成分。适合于各阶层人群消费。技术资料费680元。


适合乙肝患者食用的保健香酥饼：其主要由荞麦、苦荞麦、麦芽、绿豆、甘草、山楂、淡竹叶、面粉及甜味剂等原料制备而成；具有保肝护肝、厚肠胃、滋脾胃、提高机体免疫能力之功效，且外酥内脆，食后令人回味无穷。技术资料费680元。 　 


啤酒香酥火烧：它包括其原料组合物由面粉、鸡蛋清、蜂蜜、植物油、啤酒组成；将上述配比组合物放入合面机中搅拌均匀；然后将合好的面分别切成等量的面团，手揉面团至表面光滑且面团有韧性为止，制作成火烧胚，再将火烧胚放入烤炉烤制，温度150-300度，出炉后即成。皮酥内软、口味香甜、营养丰富的啤酒香酥火烧；同时制作啤酒香酥火烧的方法制作简单、质量稳定。技术资料费680元。


　


香酥挂面制品制备方法：本制品包括肉味香酥面、辣味香酥面、巧克力香酥面。是采用二次加工成熟的食品，分别按各种风味、口感而在小麦粉中添加各种精肉粉；或在挂面条表面上涂刷有辣味调味品；或粘挂一层巧克力奶糖等，其特点是不需要水煮成熟，可直接入口食用，其制备方法简单，成本低，是一种特有风味的营养全方便快餐主食。技术资料费680元。 　 


巧克力香酥面的制法：与已有的方便面制法近似、包括配料、成型、蒸煮、油炸、包装。特点是：配料的组成有精制小麦粉、精制食盐、食用纯碱、古尔胶、焦糖、可可粉、甜味剂等。制成的产品以甜、香味为主，特别是具有巧克力风味，食用时香酥可口。技术资料费680元。 　 


以天然谷类食物为主要原料的五谷杂粮香酥食品加工工艺：其成分由麦胚、大米、玉米掺、花生仁、芝麻、糖、植物油或再加豆类、黑米按一定比例组成。麦胚还可用荞麦或燕麦粉替换。其加工工艺包括备料、混合、膨化、加热油混合、加热糖混合、加入花生仁、芝麻混合及压制、冷却成型、检验、包装几个工序制得香酥系列食品。该食品充分利用了谷类食物的营养成分，具有营养丰富，香酥可口、食用方便等优点。长期食用本食品具有强身健体的功效。技术资料费680元。 　 


香酥鱼制作方法：将鲜鱼去除内脏，用佐料淹制２４小时，然后油炸，自然沥油冷却后，将鱼块装入烤盘送进烤箱中进行烤制。其优点在于佐料入味程度高，成品口感好。技术资料费680元。


香酥公鱼的制备方法：其特征在于：第一步：鱼串的制备将一定数量的池沼公鱼进行挑选，用清水洗净，按鱼的大小进行分类，将大小相近的鱼用竹针穿成鱼串；第二步：烘烤在液化气为燃料的烘炉上，将鱼串进行烘烤，烤至微黄色；第三步：细煮液的制备将酱油、味素、果葡糖浆、胡椒粉、白砂糖、生姜、白酒（６０度）、盐的辅料，放入不锈钢配料罐中，混匀备用；第四步：细煮将烘烤后的鱼串放入细煮锅中，然后加入三倍量清水加热微沸，然后将水弃去，再向锅中加入细煮液，鱼串重量等于细煮液数量，加热微沸至残留少量细煮液为止，将细煮后的鱼串用真空包装机包装，然后将包装好的鱼串在通用的灭菌柜中高温灭菌３０分钟，产品通过质量检查、包装。技术资料费880元。 　


含有刺梨味的刺梨香酥生产工艺：其配料是大米、糯米、玉米、刺梨汁、蔗糖、高级植物油、水和甜糖素，将大米、糯米、玉米粉碎后，与刺梨汁、蔗糖、甜糖素、水混合搅拌，经高温挤压膨化，切断成型，再用高级植物油炸制而成产品。工艺独特，营养丰富，酥香可口，具有一定保健功能的天然膨化食品。技术资料费680元。


　


玉米面粉及食品是将玉米颗粒在加热温度Ｔ＝１２０℃ ～１８０℃，加压压力Ｐ＝１４．７×１０#+[4]Ｐａ～４９×10#+[4]Pa,保持时间t=3min～15min的条件下，膨化制成的熟玉米面粉体积增大，粘度增加，并保持玉米特有的清香。用其冲调的米粥，入口滑爽；用其制成的玉米面条、面片食品，具有较强的韧性和弹性，不易折断，用热水冲泡即可食用。方便了人们的生活，尤其是人们外出作业或出差旅游的方便食品。技术资料费680元。 


直条玉米面方便面将玉米面粉（５０—８０目）、马铃薯变性淀粉或面粉（小麦或大米面粉）、谷朊粉、分子蒸馏单苷酯、黄原胶，置于和面机内搅匀后，按上述各物料总重量的２５—３２％（重量）缓慢加入浓度３—６％ＮａＣｌ和０．３—０．６％ＮａＨＣＯ#-[3]盐碱水，再经和面机８０转／分搅拌１５—２０分钟，将面团送入单螺杆挤压机内经两次挤压蒸煮、成型、干燥，逐段切割，称量包装。制做工艺简单，产品复水或锅煮水温２０—１００℃，使用范围大，口感好，携带运输方便。技术资料费680元。


玉米面包属营养保健型传统高档方便食品，特别涉及高筋小麦粉添加全颗粒玉米粉面烤制的面包食品，本产品经玉米粉处理，与小麦粉搅拌、发酵、分割、滚圆、松弛、造型、醒发、烘烤、冷却、包装至成品的一整套生产工艺制造，该产品加工工艺合理，配方科学，产品具有口感好，含多种蛋白质等优点，是一种粗粮细作、营养互补的高档方便食品，其效果是有效的提高了食品的生理营养价值，提高了玉米的社会附加值，也弥补了玉米因组织粗糙不能作高档食品的不足。技术资料费680元。 　 


日常食用的玉米面它以玉米为主料制成，原料中添加改善口味、营养成分和韧性的辅料，主料为精制玉米粉和α玉米粉，辅料为谷朊粉、高筋粉和食用淀粉等。其生产工艺步骤是按配比原料加２８—３１％水后拌合、熟化、轧片、分丝、蒸浴、干燥和包装。可利用现有小麦粉制面设备进行生产玉米方便面和玉米挂面，本玉米面具有较佳口味和韧性，亦改善营养成分。技术资料费680元。　


玉米面条和粉丝其主要特征是，将优质玉米经磨粉后提取精细粉，加入添加剂后搅拌和面、预热、机内高压压制成条、自然风干、搓面、烘干成型、包装加工而成，玉米面条和粉丝是天然绿色食品，不仅保留玉米的特有营养成分和微量元素，而且产品色泽好、光滑、口感柔软、后味清香，为玉米的深加工开辟了一条粗粮细做的新方法，具有工艺简单、成本低等优点，可广泛推广应用。技术资料费680元。 　


营养保健玉米面制品其特征在于它由玉米面，板栗面，黄豆面和薏仁米面原料配制而成。该食品食用后可健脾利湿，促进脾胃消化功能，而且口感香甜，可蒸用、烙用。技术资料费680元。 　


快餐玉米面条其特征在于玉米进行热处理后，掺入大米或者小麦磨粉，磨粉后掺入添加剂与水拌料，进机出面，风冷，烘干，整理包装。这种生产方法，能耗低，生产出的玉米面条，外表光滑有光泽，粗细均匀，无并条，浸泡后不糊，不断裂，口感柔软、爽口，无异味，并用开水浸泡几分钟后加入佐料就可食用。技术资料费680元。 　


氨基酸玉米面大饼子主要由结合蛋白质、α-氨基酸水解产物组成，经食品加工机械烘烤成形，制得的一种方便食品，适用于早点食用、味美可口、营养丰富，解决了玉米面口感不好，令人难以下咽的难题，粗粮细做丰富了人们的生活。技术资料费680元。 　


玉米面条它是由玉米面、稻米配制而成，先用玉米面与稻米混合，再加入水，食盐，丙酸钙，柠檬酸，脱氢醋酸钠，经常规工艺加工而得。本发明具有质量稳定，口感好，不糊汤、不断条、保鲜期长等优点。由于加入了少量的添加剂，使其口感大大改善，解决了玉米面条长期存在的诸多问题。其保鲜期在常温下可达一月以上，干燥后可达一年以上。技术资料费680元。 　


玉米面粉豆腐制法由玉米面粉、大豆豆浆、淀粉、羧甲基纤维素钠、D-葡萄糖-δ内脂组成。经过玉米面与大豆浆混煮浓缩，羧甲基纤维素钠、D-葡萄糖-δ内脂溶入稳定蛋白，淀粉膨胀使玉米面粉凝结，冷却定型工艺形成豆腐。生产的玉米面粉豆腐，质感细腻，玉米口味清香，是典型的绿色保健食品。技术资料费680元。


玉米面团的制作方法及包装袋它通过浸泡发酵并确定出合适的酸碱度，再通过加热和混合以及磨细等程序制成粘稠态的玉米面团，最后将面团放入包装袋中并通过包装袋将其制成面条。由于玉米面团是直接利用玉米进行发酵的，所以很容易找到适合于人口感的酸碱度；用于包装玉米面团的包装袋上设置有凸柱，剪断凸柱很方便地将其制成面条。技术资料费680元。


玉米面条制备方法它是以玉米面、小麦面为主要原料，配以食用油、食用盐和食用明胶添加剂，先将添加剂置于开水中，调成水溶液，再将该水溶液浇在玉米面和小麦面的混合面粉中拌匀成松散面团粉料，再用面条成型机压制成型，最后，将成型的面条放在加热至120-180℃ 的食用油中浸泡，随之沥干，取出，即得成品。这种玉米面条有较好的韧性，色、香、味俱佳，既可蒸、煮、炸、炒，也可以凉拌食用，特别适于快餐业应用，是一种理想的方便食品。技术资料费680元。 　


玉米面和玉米面条生产工艺取优质玉米去皮、脐和杂质制成玉米∴料，将它和大米进行微细粉碎通过200－1000目筛后，再加入少量面粉及辅料混匀；混匀后加热进行糊化，机器制面，经过冷却、干燥、裁条、包装、装箱等得到的产品具有营养丰富，有筋性、口感好、清香爽口，食用方便特点，解决粗粮细做问题，并且工艺简单易行，不加色素和防腐剂，有良好的经济和社会效益。技术资料费680元。


海味营养玉米面条由玉米、海产虾仁等经粉碎成细末，调匀，装入面条成型机精制而成海味营养玉米面条或海味速食方便面。能将以往只能当粗粮做为饲料业用的普通玉米，经本方法能制成营养丰富，经济价值高，市场广阔，增值潜力大的天然保健食品。技术资料费680元。 　


高韧度玉米面条其特征在于以玉米为原料，把脱过皮的玉米芯粒用水浸泡，沥干，磨粉，送入可调温的玉米面条机内进行熟化加工，冷却，即为高韧度散装玉米面条，散装玉米面条经定型，烘干，包装可制成玉米挂面和玉米方便面。用本发明制出的玉米面条经反复使用证明，熟化好，韧性高，不断条，反复煮不糊，适口性好。而玉米食品营养丰富，又有多种防病抗病功能则是中外学者所公认的事实。技术资料费680元。


　


啤酒专用淀粉糖浆制备方法其特点是：以玉米淀粉为原料，采用双酶法逐级转化，经留氮、脱脂、脱色、净化、浓缩等工艺技术，生产出完全符合啤酒酿造用的专用糖浆，该糖浆用于啤酒企业，降低了啤酒成本，提高了啤酒质量，同时为啤酒企业的扩产节约了大量的资金。技术资料费680元。


颗粒状冷水可溶淀粉制备方法以醇溶液为悬浮剂，加入淀粉，再加入固体碱进行α化常压修饰，碱与木薯淀粉的质量比为0.20～0.27，碱与马铃薯淀粉的质量比为 0.17～0.25，用醇酸中和后以醇溶液洗涤，干燥得到产品。产品颗粒基本保持了原淀粉颗粒形状，产品的冷水溶解度可达到95％。颗粒状冷水可溶淀粉产品的优良性能可在食品工业得到广泛的应用。技术资料费680元。


淀粉冻的制作方法首先将淀粉勾成芡，再加入干淀粉和温水和成面团，并制成粉条流入沸水锅中煮熟，捞出粉条放入容器中加入调料和沸水搅拌均匀，放置冷却凝固成为淀粉冻。本发明制作的淀粉冻本身带有调料，食用方便，淀粉冻筋度高，加工性能好，既可以凉拌，也可以热炒，而且携带运输也很方便。技术资料费680元。


用榨植物油下脚料制类豆腐的方法该方法是由配料、浸泡、水磨、过滤、煮沸、冷却、混合、灌装、封口、加热成型、冷却工序组成，其中，所用的榨植物油下脚料是花生粕、芝麻粕和大豆粕。具有使榨取植物油的下脚料变废为宝，生产成本低廉，所制成的类豆腐食品营养丰富的特点。制作的类豆腐食品特别适合作为一种高血脂、高血压、肥胖等不宜食用高脂肪人群的营养保健食品。技术资料费680元。 


植物油抗沉淀的处理技术适用于食用植物油如花生油、豆油、芝麻油等，它是在油中加入由食盐、硫酸铝、明矾组成的复合剂，经搅拌成乳状后，再在恒温下静止沉淀８０—１４０小时，取上部油液即可，本发明使用方便，成本低，处理效果好，无危害，油的色、香、味具佳，保鲜期可达２年，其使用深受欢迎。技术资料费680元。 　


食用花生油、芝麻香油、豆油等用的植物油抗氧化的处理方法是在油液中加入米糖素，其加入量为每１０００克油液中加入0.1 克，在加入前先将米糠素用温水搅成浓汁，在４０℃温度下，静置５分钟，再搅拌使其与油液完全均匀溶为一体，真空密封装在非金属容器内，其方法简单，操作使用方便，成本低，效果好，保鲜期可达２年，色、香、味具佳，产品深受欢迎。技术资料费680元。 　


食用芝麻油、豆油、花生油等用的植物油抗沉淀的处理方法它是在油中加入净化剂浓汁液，经搅拌成乳状后，再在一定温度下静止沉淀８０小时以上，取上部油液，其净化剂浓汁液是由食盐、硫酸铝加温水拌制而成，本发明方法简单，成本低，处理效果好，油色、香、味具佳，保鲜期长，其使用深受欢迎。技术资料费680元。 


保健植物油制作工艺其特点是该制作工艺依据油脂中各类脂肪酸的熔点温度差异采用冷冻分离方式，使脂肪酸在一定的低温下结晶，通过结晶分离得到需要的脂肪酸。采用该工艺获得的保健植物油，饱和脂肪酸含量由普通精炼油的３０％降至≤０．２％，其他卫生理化指标均达到或优于国家标准。技术资料费680元。 


　
从油脚中回收成品植物油的工艺方法其包括以下步骤：(1)将油脚加热至80℃－120℃；(2)加入重量为原料油脚重量的NaCl和H#-[2]O，搅拌均匀；(3)将上述混合液在10℃－50℃的温度下，静置3天以上；(4)将静置后混合液的上层清液放出，即为成品植物油。由于本发明采用化学凝聚和物理沉降相结合的方法分离回收油脚中的植物油，具有方法简单、成本低和回收率高的特点。技术资料费680元。




植物油澄清剂制法其中含有氧化钙，硫酸钙，膨润土，活性白土，活性炭，硅胶Ｇ，无水氯化钙，脱水明矾，柠檬酸。该澄清剂可有效地脱除植物油中的不必要的有害成分胶质、色素、异味、游离酸、皂脚等。改进了植物油的精炼工艺，缩短了澄清时间，节约了能源，减少了有效成分的破坏和损失，提高了油的质量和营养价值。技术资料费680元。 


挤浸法制取植物油脂是一种从植物油料中提取油脂的工艺，使用浸、挤结合，强制扩散，强制渗透、强制沥干法，缩短浸出时间，提高浸出效率和混合油浓度，降低粕中残溶，省去蒸炒、机榨工段，以避免油脂制取过程中植物油料蛋白质的变性。技术资料费680元。 


以植物油脂为原料制取类可可脂的方法该方法以乌桕脂（或籽）和棉油或者豆油为原料，采用在催化条件下进行酸交换和在真空状态下进行酯交换的方法制取类可可脂。酸交换过程用甲醇作催化剂。油脂脱酸和脱水后，当酸价小于０．５，水份小于０．１０％，杂质小于０．１０％时，然后在真空状态下进行酯交换，其酯交换温度为８０℃±２℃，时间为３０分钟。本发明用于食用特种油脂加工，它具有安全可靠和类可可脂收率高的优点。技术资料费680元。 　


植物油厂盐析后的磷脚取油工艺它以植物油厂盐析后的废磷脚作为原料再次回收食用油脂，该发明的技术特征在于回收的工艺方法利用了国家定型的沉降设备，经简单改造，即可实现，不用溶剂，无需加温，缩短沉降时间，不增加三废排放。使用本发明工艺方法在废磷脚内回收食用油脂约１２％以上，经济效益显著。技术资料费680元。


植物油无水脱胶的工艺方法它所要解决的技术问题是背景技术存在的加温耗能高；产生的废水造成污染；工艺路线长、设备投资高；脱水中，水将油的香味部分脱出，影响了油的风味的问题。解决该技术问题技术方案的要点是：一种植物油无水脱胶的工艺方法，先将含油植物进行机榨或浸出得到毛油，其特征在于将毛油调整温度到25-60℃，再在0.2-0.6Mpa 的泵压下，经无级调速泵打入脱胶机中进行脱胶，使得胶体与油分离，从而得出成品植物油。本发明可广泛用于各种植物油的脱胶处理，具有节能、环保，降低成本及提高成品油风味质量的优点。技术资料费680元。


用植物汁提纯植物油的方法是一种用天然植物汁提纯植物油的方法①将待提纯的植物油放入容器中加热至20℃～ 100℃；②加入酸性可食植物汁；③继续加热至皂铅等有害物质浮至油面形成浮沫，去除浮沫；④继续加热同时加入碱性可食植物汁至油中出现沉淀物；⑤自然冷却分离沉淀物。加入的酸性可食植物汁的重量为植物油量的5％～30％。技术资料费680元。


用动植物油制备葡萄或枸杞促干剂该促干剂是由动植物油、乙醇、碱金属氢氧化物、碱金属碳酸盐组成；采用以乙醇为介质，用碱金属氢氧化物将动植物油皂化、得到含脂肪酸盐和甘油的皂化液，在将皂化液与碱金属碳酸盐混合的方法制成；该促干剂具有工艺简单、操作方便、食用安全、成本低等优点。技术资料费680元。


酱油快速发酵工艺它的工艺流程基本上与现有技术相同，采用豆粕、麦∴、稻壳混合蒸熟，冷却接种，拌曲发酵、淋油、调配、杀菌包装，其特征是本发明采用的工艺是无盐高温发酵工艺。其优点是：高温发酵可大大缩短发酵时间(由20 天缩短到三天)，可降低生产成本，提高综合效益；采用无盐发酵，发酵后的酱油糟可作为很好的饲料用于养殖。技术资料费680元。 　


复合氨基酸亚铁补铁剂生产方法它以无机亚铁化合物、L- 赖氨酸、L-天冬氨酸、碱性化合物、水等为原料，经反应后，进行脱色、过滤、真空浓缩、结晶、分离、干燥，或真空浓缩后进行喷雾干燥，得到一种复合L-赖氨酸-L-天冬氨酸亚铁盐。该复合氨基酸亚铁盐具有水溶性好，吸收率高，不刺激胃肠等特点，能同时满足人体对补铁补氨基酸的需要。技术资料费680元。




利用天然斜发沸石制造油脂脱色剂制造油脂脱色剂的工艺流程为：沸石预粉碎→酸化处理→洗涤→蒸煮→脱水→研磨→按比例混合→成品脱色剂。用本技术制造的油脂脱色剂，过滤性较好，价格低廉，且制造工艺简单易行，适合工业上大规模生产。其脱色后的最终干基残油含量仅有１％（重量）左右，剩下的废脱色剂完全用于饲料添加剂，有着很高的经济效益和社会效益。技术资料费680元。
　
食用油脱色剂这种方法的主要特征是将杭锦土粉碎加酸微沸，经过滤得滤饼，收集滤液，滤饼用水洗至近中性，洗涤好的滤饼自然凉干后送进高温炉焙烧，再经冷却粉碎成250目以上即得食用油脱色剂。本生产方法属绿色，水可循环使用，没有污染。所生产的食用油脱色剂成本较低，并可回收副产品，实现了资源综合利用。技术资料费680元。


生态水由自然中药矿物麦饭石、磁石、鹅管石、钟乳石、寒水石、禹余粮、紫石英、阳起石中加矿泉水经100℃煎煮1.5小时得到。这种生态水含有人体必需的钙、铁、锌、硼、铜、硒等多种元素，同时这些元素对某些有害重金属及微生物有较强的吸附能力，能净化水质。长期饮用本生态水，可保持人体内各元素的平衡，促进机体生长发育，提高抗疲劳、抗缺氧的能力，调节新陈代谢、增强免疫力。技术资料费680元。


高压氧生态水它是对现有富氧水生产工艺的技术改进和创新，其主要特点是：在水过滤处理工序去掉现有常用的电渗析过滤工序，水中对人体新陈代谢所必需的主要元素和微量元素得到保留，通过降低水、氧气温度，提高水、氧气压力工序，最终使水溶解氧量明显高于现有技术，生产工艺流程科学合理、操作简便、易掌握，其生产效率高，生产的高压氧生态水的溶解氧稳定性好。按照本生产工艺生产的高压氧生态水其溶解氧含量为100～120mg/L。技术资料费680元。


　


食品封存除氧剂造成食品腐败、变质、不能长时间贮存的原因，主要是由于霉菌、细菌和虫类的产生与滋长，而这些生物大部分是在氧气存在下才能生存、增殖，因此，如果能从食品包装内的空气中，有选择性地将氧气除去，那么食品的腐败变质问题，实际上大部分即可解决，食品长期贮存就成为可能。本品就是根据上述原理制成的，是将铁粉和金属卤化物等之水溶液充分混合，使金属卤化物等涂布于铁粉表面，通过金属卤化物吸收包装容器内的水分来促进和控制铁粉的吸氧和氧化，专供贮存食品使用的封存除氧剂。一，特点：由于本剂是于铁粉之表面涂覆以金属卤化物等之后，过充分干燥制成，故特点如下：(1)在密闭系统内同含水食品共存时，可以迅速吸氧。(2)本剂金属卤化物含量少，流动性好，往食品中转移的水分少，有利于长期贮存。(3)使用过程中，本剂在包装内随水分吸收量的增加，逐渐成为润湿状态，但不膏状化，无渗出。(4)保存和使用时均无氢气发生。(5)在大气中稳定．充填、包装作业等均可在大气下进行，操作使用方便。例如，与食品密封前，在空气中放置，有效成分几无损失。(6)无毒无害，使用安全，放心。二、用途：适用于在包装容器内、于相对湿度50％以上的环境中除氧。不仅适用于贮存含水食品的密闭系统内除氧，也适用于非直接含水物质，例如以水浸渍的物质，或含有结晶水的物帚除氧，既可同这些物质在密封系统内共存除氧，也可同在系统内产生水的物质共存除氧。例如蛋糕、面包、各和糕点、酱制品和苹果，杨梅等，用本剂除氧封存均有良好效果。调整配方，也可适用于在相对湿度50％以下环境中封存除氧。技术资料费680元。


食品保鲜膜食品保鲜，必须在既要保证食品不腐败变质，而又不致丧失其本身所含水分条件下进行。然而，要同时满足这两方面的要求，则并非易事。为达到食品保鲜，到目前为止，采用的使用塑料薄膜等的密封贮存法，虽对部分食品有效，但对于多数食品，特别是水分含量较大的食品，容易造成腐败，其效果甚至不如暴露在空气中好，采用透气性材料包装，虽有延迟腐败的效果，但不能防止干燥，有使食品失鲜的缺点，采用除氧封存保鲜，虽在一定范围内效果显著，但应用范围有限，使用上也不十分简便。与上述不同，本品是由塑料薄膜的一面附着以含酞菁金属盐类化合物的涂层所构成的食品保鲜膜。用其包装食品，可在一定时期内，保证食品既不腐败变质，又不致失去其本身所含的水分。一、特点：(1)涂层中所含酞菁金属盐类化伫物，具有类似些物酶的触媒作用，有杀菌、抑菌、防霉及分解生鲜食品因呼吸代谢而产生的代谢物的功能，可以抑制食品腐败变质。(2)基体是塑料薄膜，可以防止被包装食品失水变干。(3)涂膜和基体塑料都是透明体，因而本保鲜膜呈透明状态，色泽鲜艳，用其包装食品美观大方。(4)价格低廉，使用方便。二、用途：用于青菜，水果，肉类、鱼贝类等生鲜食品及各种熟食品和饭、菜等之防腐保鲜。技术资料费680元。


涂布型食品防腐剂以往使用的食品防腐剂，大多以化学合成方法制成，并且大多都属烈性药品，特别是都要添加于食品中才能发挥作用。因此，这些物质便都要随同食品全部进入人体，最终给人体带来危害。本剂与以往不同，不是使用化学合成药品，而是利用天然资源——蜂胶萃取物为活性成分，再添加与人体无害的粘合剂配制而成，是可以直接涂布于食品，也可以将其涂布于基体纸上，作为食品防腐包装纸使用的涂布型食品防腐剂。一、特点：(1)以蜂胶萃取物为活性成分，对人体无害，使用安全。(2)蜂胶萃取物具有抗菌防腐，除臭、防虫等作用，用于食品防腐，可以产生多种功能，取得综合效果。(3)可以直接涂布于食品，也可以涂布于纸等制成防腐包装材料，使用方便。(4)直接涂布于食品，除发挥防腐作用外，供人食用，也有益无害。(5)原料易得，萃取、配制简单。二、用途：可直接、间接(如制成食品防腐纸等)，或同冰箱，冷库等相结合，使用于各种食品、果蔬，以及肉类、禽蛋、豆腐等各种副食品的防腐保鲜。技术资料费680元。




食品保温体本品是以硬脂酸或羟基硬脂酸为蓄热供热剂，将其密封于耐热塑料或铝制容器中制成的食品保温体。以往食品保温体，无论其使用的保温剂和加热形式如何，大多都是于100℃左右或更高温度加热后而用于食品等之保温。虽然因保温剂的种类和用量不同，保温的温度和时间也不相同，但是一般情况是保温时间只有4小时左右，超过4小时，保存食品之温度即降至60℃以下，即使供野外工作、旅游等食用，也不能令人满意，若供飞机乘客或日常外出工作等人员食用，则更不能令人满意。本品是根据上述需要制成的，可以延长保持60-70℃保温时间的食品保温体。一、特点：(1)保温时间长。5人份食品集中保存6小时，温度可以保持68～70度，1人份食品保存5小时，温度可以保持60℃。(2)制作简单，使用方便。(3)原料易得，对人体无害。(4)可以反复长期使用。二，用途：可供野外工作、旅游、临时或日常外出工作人员以及一切外出就餐不便人员、飞机乘客和工作人员用于携带食品的保温。技术资料费680元。TOP


　


食品保冷袋：本品是将保冷剂食盐水(添加或不添加氯系杀菌剂)封入塑料包装袋中，经冷冻制成的安全、卫生的食品保冷袋．一、特点：(1)保冷剂使用食盐水，具有咸味，还可以防止误饮，使用安全。(2)保冷剂使用食盐水，冰点低，结冰后不易融化，可以延长保冷时间，扩大应用范围。(3)保冷剂中添加有氯系杀菌剂时，还可对原水杀菌，即使有腐败因素存在，也可随时消毒，安全卫生。(4)在使用过程中，即使有冰块露出或溶液泄漏，与食品接触，也无不良影响。(5)袋内之冰融化后，对袋的内表面具有消毒功效，且再冷冻成冰，仍可继续使用。二、用途：宜供副食品商店，水产商店，饮食店，食堂等贮存生鲜食品，食品半成品、生鲜果蔬等使用，也可用于商店陈列食品及库存食品等的冰镇冷贮，冷食店等各种饮料的冰镇贮存，家庭食品的冰镇冷贮及医药品的保冷贮运等。此外，还可贮存于冰箱冰柜，供停电时作为后备冷源使用。技术资料费680元。


　


米饭食味改良剂本剂是在食品用亲油性表面活性剂和亲水性表面活性剂中，添加防变质剂和增量剂配制而成的米饭食味改良剂。日常所吃米饭，决定其食味的重要因素之一，是米粒的含水率和含水状态。精碾后的白米，含水率不足14％，呈低水分状态。当做饭浸米时，由于白米腹侧构成水的渗透通路的细胞间隙较多，于是便会受到急速给水，而米的背测，由于细胞间隙极小，吸水性差，进水量少，致使米粒被迫变形，瞬间发生龟裂，即发生所谓“开花”现象，米粒中所含的淀粉便从裂缝喷出，做成的米饭就成为吃起来没有粘性：而咀嚼则；有粘糊感的低质米饭，造成米粒水分过低的原因，一是收获后的充分干燥，这往往会造成米粒中的水分低于15％，二是精碾时的发热，米粒中的水分又要蒸发失去0．5～1．0％。其结果，往往会使米粒中的水分降低至14％以下。为此，虽有采取使米粒与水分接触来进行调湿的方法，但是该法由于不能缩小米粒背侧和腹侧水渗透速度的差距，所以难以达到目的。当然，对于细胞间隙已变狭小，或本来就很小的陈米，或食味本来就差的米，该法更是无能为力。本剂不存在上述问题，是可以改善米饭食味的添加剂。一、特点：因为本剂使用的是混合表面活性剂，添加于米中，亲油性强的卵磷脂首先在米粒的疏水性表面发挥作用，接着亲水性蔗糖脂肪酸酯将米粒全面包围，使水的表面张力变小，于是混合表面活性剂和水便从米粒的整个表面渗透于米粒之中，均一地、充分地分布米粒的内部，即使用于细胞间隙变得极为狭小的陈米和本来食味就差的米粒，也大致具有同且渗透均匀，整个米粒的背侧，腹侧变化差率小，故几乎不会发生“开花”现象。(1)用经本剂处理过的白米做饭，因米含有最宜量(15％)的水分，且水在整个米粒中含量均匀，故做熟的米饭之饭粒，个个柔软均一，膨胀良好，有粘性，食味好。(2)将本剂施用于陈米或食味本来就差的米中，也几乎具有同样效果。(3)卵磷脂和蔗糖脂肪酸酯，都是以天然原料制成，对人体无毒无害，可以放心使用。二、用途：用来处理米粒，改善食味。即使陈米或劣质米，经本剂处理，也能收到提高食味的效果。技术资料费680元。


涂布食品包装材料使用的食品除臭剂以往各种食品，特别是香味或臭味较浓的食品，其包装主要是使用金属或玻璃等不透气性容器或包装纸，例如铝箔等。使用这些包装材料，虽然可以防止食品香味的损失，例如防止同来自外部香味的混合(即串味)，防止被包装食品的香味或臭味向外挥散等，但是，这些包装材料，不仅价格高，而且用来包装的食品，例如生鲜食品，需要透气性包装时，就无能为力，其使用就受到限制。可见，根据食品的性质，除使用以往的密封(不透气性)包装材料外，更需要的是价格低廉，既能保持包装材料固有的透气性，又可保证被包装食品原有品味不受损失的包装材料。为此，使用以本除臭剂涂布的食品包装材料，即可达到上述目的。本剂呈以枸橼酸为除臭活性成分，以树脂为粘合剂和非水性有机溶剂配制而成，是适用于涂布食品容器和食品包装材料的食品除臭剂。一、特点：(1)原料易得，设备简单，制造容易，使用方便。(2)以枸橼酸为除臭活性成分，使用安全。(3)经本剂涂布后的包装材料，既不会丧失原有的透气性，又具有优良的除臭效果。(4)使用以本剂涂布的包装材料包装食品，既能满足生鲜食品等对透气性的要求，又能隔断包装材料内外的香味或臭味，不使其串通，保证食品不失味，不串味。(5)比使用铝箔等金属包装材料成本低。二、用途：适用于涂布食品包装纸，塑料薄膜和纸制容器的内表面。经以本剂涂布的包装材料，宜用于食品包装，特别是生鲜食品的透气性包装和浓香、浓臭食品的包装。例如将浓香、浓臭食品分别包装后，贮放在一起(如冰箱，冷库内)，不串味，不失味。将以本剂涂布的纸，布，薄膜等，用作一般除臭纸，除臭片使用，也同样具有优良的除臭效果。技术资料费680元。




促进人体钙质吸收补钙添加剂众所周知，人体缺钙就会诱发龋齿、骨质疏松、高钙血症以及吸收异常、代谢异常等各种疾患。因此，每日需要适量摄取钙。然而，即使每日摄取足够量的钙，往往也并不能解决人体的缺钙问题，特别是老年人的缺钙问题。究其原因，在于对钙的吸收不好和吸收后的活性差。因此，为解决这一问题，通常是同时服用维生素D，或维生素D2。可是，这种方法又存在问题：或需加大钙量，或伴随一时性高钙血症而发生内脏结石等。因而，均不理想。与以往不同，本剂是以非毒性钙盐——无水磷酸氢钙为有效成分，再添加由维生素D2或D，与维生素A、维生素c、维生素E等组成的钙易吸性活化剂配制而成。一、特点：(1)添加复合维生素，有提高钙的吸收和减轻与消除吸排过程中脏器结石之效果。(2)由于钙和维生素的相互作用，有改善脑功能的效果。(3)安全性好，可以长期摄食、服用。(4)除具有补钙吸收性好和防止骨质疏松症之效果外，还有防治脑功能障碍之功效。二、用途：本剂除供摄食补钙之外，用于防治骨质疏松症，以及用于防治老年性痴呆症和脑功能障碍等，均有良好前景。函授技术资料费860元。


即溶性膏状健身补钙制剂对于易发生缺钙的老年人，发育旺盛的儿童，以及孕妇、产妇和缺钙病人等，都具有预防和治疗的作用，是必不可少的物品。然而，通常的市售钙制品，无论是牡蛎壳制粉剂，还是钙剂，几乎都是不溶于水，即使热水也几乎不溶。葡萄糖酸钙粉末可以少量溶解于水，易溶于80度以上的热水，多用作内服钙剂，但是从即溶性来看，仍然不能满足要求。液剂则存在使用困难的问题。与以往不同，本剂是以碳酸钙和葡萄糖酸为主成分制成的即溶性膏状钙制剂。一、特点：(1)常温下为膏状品，加热70℃以上就成为液体。(2)易溶于65℃以上的热水中。(3)在常温水中，如pH保持在3．6以下时，可以保持液体状态。(4)与以往粉状制品相比剂相比，使用简便。二、用途：宜用于健身补钙、预防和治疗某些因缺钙而引起的慢性疾病等，可食用或服用。函授技术资料费860元。


强身健体壮骨剂一、特点：(1)本剂中添加了有机酸，可改变烧成骨粉的强碱性，因而也就完全消除了以往以烧成骨粉为原料的壮骨剂存在的问题。(2)贮存稳定性好，长期贮存不变色、不变质、不变味。(3)原料易得，工艺简单，配制容易，使用方便。(4)用途广阔，从饭食直至各种食品均可添加使用。(5)为烧成骨粉的利用和普及开创一条有效途径。二、用途：此壮骨剂可添加于米饭、面食、菜肴等各种饭食品以及糕饼干等各种食品中，作为壮骨食品供人们食用。函授技术资料费860元。


强化钙奶（食品）用添加剂用钙强化牛奶的方法，有以水溶性有机酸钙的形态将钙添加于牛奶中的方法；也有以碳酸钙类水溶性无机盐形态将钙添加于牛奶中的方法。然而，由于碳酸钙的密度大(2．7)，分散于牛奶中短时间就要沉淀，难以保持稳定。因此又有同时再添加结晶纤维素或亲水性乳化剂的方法；或同时再用超声波来提高碳酸钙分散性的方法，在这些方法中，再添加结晶纤维素的方法会使牛奶的粘度提高，食感不好；再添加乳化剂或再用超声波提高碳酸钙分散性的方法，成本高，分散需时长，也不理想。本剂是以生石灰为初始原料，先导入二氧化碳制成碳酸钙粉体，再加水配制成水悬浮液，经湿法粉碎后再加入蔗糖脂肪酸酯配制成浆状碳酸钙，最后再加入黄油配制而成。是性能良好的强化钙奶用添加剂。一、特点：(1)初始原料为石灰石，价格低，来源广。(2)强化钙奶添加剂在牛奶中的分散性好，加本剂的强化钙奶存放60日几无沉淀。(3)添加本剂的强化钙奶品味好。稳定性佳。(4)用途广，添加于牛奶、羊奶等以外的食品中也同样具有强化钙的作用。二、用途：宜添加于动物奶中制造强化钙奶品中制作各种强化钙食品。也可以添加于具它食品。函授技术资料费660元。TOP




食品用消味剂以往作为可以添加于食品中的消味成分，已知的有叶绿素等，但其效果并不能令人十分满意。另外，还有使用茉莉、桂花等进行去味的方法，其实，使用茉莉、桂花等并不能消味，而只能利用其香味对异味进行覆盖而已。本剂是以木槿属植物萃取物为主成分制成，消味迅速、有效，是可在食品领域广泛使用的消味剂。一、特点：(1)以木槿属植物为原料，来源广，且便于种植、开拓，扩大来源。(2)除广泛用于食品领域外，还可广泛应用于生活领域，市场广阔。(3)对某些恶臭成分消味快，可以立即见效。(4)可同常用香料并用，既不影响香料发挥作用，也不影响自身发挥消味效果。(5)与薄菏并用，可以发挥协同作用，获得成倍的消味效果。(6)使用安全，没有副作用。二、用途：具有消除葱味、蒜味、鱼臭，虾臭、蟹臭、臭鸡蛋味，脓臭、脚臭、汗臭、大小便臭、烟臭、脏衣服味，臭咸菜味、腐烂肉臭等各种异味的效果，对葱、蒜、烟味的消除效果尤佳。可用做口香糖、果汁、糖果、水果糖、口服清凉饮料的添加剂，也可用做食品以外的消味剂，例如牙膏添加剂、口叭气雾剂，以及消除脚臭、腋臭的气雾剂等等。技术资料费680元。


口香糖型消味剂本剂是以木槿属萃取物为主成分，以食品用消味剂为消味活性成分，添加粘合剂、砂糖、增塑剂等配制成的口香糖倒消味剂。一、特点：因为是以食品用消味剂为消臭活性成分配制而成，故特点如下：(1)适用范围广，可以消除各种口腔异味。(2)对某些常见口腔异味，如葱，蒜味，腌韭菜花味、朝鲜腌莱味、斗烟丝味等，消除迅速，收效快。(3)既是口香糖又是消味剂，消费者喜食乐用。(4)便于贮存，使用方便。二、用途：适用于消除口腔内的各种异味，例如消除葱味、蒜味、腌韭菜花味、咸萝卜味，朝鲜腌菜味、冬菜味、糖蒜味、炸鱼虾味、蟹味、烤鱼肉串和烤鸡肉串味等均极有效，特别是对于口腔内会经常发生的葱蒜味，咸萝卜味、腌菜味、斗烟丝味等消除迅速，收效快。技术资料费680元。


吸烟抑制剂-戒烟糖吸烟有害健康，已为人所共知。虽然想要戒烟的人很多，但因吸烟的嗜好性极强，要想用意志将其戒除，并非易事。作为有效的、有助于达到戒烟目的的方法，是使用吸烟抑制剂。本剂是以由金属银制成的极其微细的粉末为有效成分，添加于口香糖等基剂中配制成的“口香糖”、“太妃糖”、“巧克力糖”型吸烟抑制剂。是通过咀嚼食用而发挥戒烟作用的吸烟抑制剂。一、特点：(1)通过极微量的银分子对味觉神经的作用，而使吸烟者对于烟草之烟产生厌恶感，因而戒烟效果好。(2)以银的微细粉末为有效成分，安全性高。金属银虽然有毒性，但贵金属不被肠胃吸收，因而银筷、银制餐具、义齿等才有可能沿用至今。另经实验，将银箔以100mg／ks之量添加于玄鼠食饵中，饲养三个月，未见异常。其用量相当于50kg的一个人，摄取银量5g。可见使用银粉，安全性高。(3)具有口香糖、太妃糖，乐意嚼食，便于推广应用。二、用途：供染有吸烟嗜好者戒烟使用。技术资料费680元。


　


白酒勾兑技术本技术是国内著名白酒专家经多年研究成功的高技术。利用该技术可将普通白酒合成酱香型、浓香型、清香型、米香型酒，如茅台、五粮液、古井贡、汾酒、桂林三花等。不需酿造，只要勾兑即可。全套配制技术函授680元。 


勾调酒的方法它是将含酒精饮用品注入处于生长中的竹中贮存后，待酒度降低，直接将该酒用于勾调原酒。本发明提出了一个全新的勾调酒的方法，即以酒来勾兑酒，克服了传统以水勾兑酒的方法中高度酒不易勾调，需添加各种酯、酸类物质来增香的缺陷。在不需添加任何人工添加剂的情况下，勾兑后的酒酒度降低，酒体协调平衡，口感纯净、协调。技术资料费680元。 　


调酒液的制备和利用方法调酒液是以黄水、酒尾为主要原料，通过酯化作用，产生大量的、比例协调的以己酸乙酯为主的混合香酯，醇厚丰满，尾净悠长，香气非常自然协调。在不增加生产成本不降低出酒率的前提下，可以使调味酒的产量由原来的5％提高到 25％，原酒优级率由30％提高到100％，具有明显的经济效益。技术资料费680元。 　


调酒液包括至少五种调味酒，至少三种生物工程发酵液，至少三十种天然香料。本发明还提供了调酒液的生产工艺，包括配料、充分循环均匀、微调、充分搅拌、过滤。本发明还提供了调酒液的使用方法。本发明调酒液在很大程度上解决了白酒勾调复杂、难于掌握的困难。生产工艺简单，使用方便。技术资料费680元。


　


把鸡蛋烤制加工成袋装方便食品的方法包括下列步骤：水煮、剥皮、腌制、烤制、包装、消毒后即成为成品。技术资料费880元。 　


鸡蛋健脑快餐以鸡蛋为主体，用多种健脑食物配伍。分别按各种食物的特点，采用不同工艺，各经熟化、增美味、防腐保鲜处理，保质期三个月以上，按人体对不同的营养所需，平衡协调、组合，是一种美味可口，既能充饥作正餐，又能健脑益智、强肾壮阳，防治多种疾病，使人聪明长寿的食品，也是一种便于工业化大批量生产、运输、贮存、市场广阔的、经济方便的食品。技术资料费680元。


乌鸡蛋奶它主要由以下各相应重量份数的原料组成，新鲜乌鸡蛋、全脂奶粉、百合粉、白砂糖、二十二氮六烯酸。富含多种氨基酸和蛋白质，广泛用于中老年人和儿童，妇女作保健营养品，营养价值高。技术资料费680元。


鸡蛋牛奶液体饮料它采用常规的饮料制备方法制备而成，其特征在于由牛奶和脱除胆固醇的鸡蛋复合而成，并添加了碳酸钙、维生素Ａ、维生素Ｄ、维生素Ｂ、维生素Ｃ、蔗糖、柠檬酸、乳酸、单甘酯等成分。由于鸡蛋无胆固醇，适应于大众化日常需要，具有营养价值全面，保健功能强的优点。技术资料费680元。


鸡蛋豆奶液体饮料它采用常规的饮料制备方法制备而成，其特征在于豆奶和脱除胆固醇的鸡蛋复合，并添加了碳酸钙、维生素Ａ、维生素Ｄ、维生素Ｂ、维生素Ｃ、蔗糖、柠檬酸、乳酸、单甘酯、双歧杆菌等成分。由于鸡蛋无胆固醇，又添加了双歧杆菌，适应于大众化日常需要，具有营养价值全面，保健功能强的优点。技术资料费680元。


香酥鸡蛋灌饼、煎饼果子、鸳鸯夹饼及乌龙茶蛋制作工艺１．本工艺对香酥鸡蛋灌饼，首先将面粉按比例加水，和揉成面团，经制剂、擀成饼坯，然后放入饼铛烙烤、灌注鸡蛋，经加温烙烤前后约２分钟左右时间即将饼烤熟。涂敷工和料，即可食用。２．煎饼果子先将配制好的面粉加水搅拌成糊状，在饼铛上摊饼，并将鸡蛋在饼的一面摊开，烙熟后加辅料、果子，包装成卷即可食用。主要辅料面酱为自制。３．本工艺对鸳鸯夹饼，首先将面粉、水、油按比例称好，放入器皿中调和揉成面团，经制剂、擀成饼坯，然后放入饼铛烙饼的两面，八成熟后放入高温炉部，直至烤熟，取出后，稍降温切口将肉、菜放入即可食用。４．本工艺对乌龙茶蛋首先将茶作料放入水中煮沸，并持续２０－３０分钟后，稍降温，将鸡蛋放入直至煮熟之后，将鸡蛋与料水同时倒入容器中浸泡１２小时左右，即可食用。技术资料费680元。


乌鸡蛋的卤制生产方法改变乌鸡蛋的加工方式，克服常规加工方法容易破坏乌鸡蛋营养成份和药用价值的缺点，在不破坏乌鸡蛋原有营养价值和药用价值的基础上，通过中草药卤制加工，使其具有更高的药理保健功能，采用乌鸡蛋为原料，其卤制的生产方法是，将乌鸡蛋蒸熟，剥去外壳，取人参、枸杞子、淫羊藿、巴戟天、菟丝子、五味子、白术、何首乌、茯苓作为卤制中药，再取食用盐、红糖、味素作为卤制调料，将乌鸡蛋、卤制中药、卤制调料放入锅中，加入乌鸡蛋重量三倍的水，再加入黑豆作为着色剂，卤泡煮沸６－１２小时，即为乌鸡蛋卤制食品，该食品在保持其原有营养成份和药效的同时，药理保健效果更加突出。技术资料费680元。


食用臭鸡蛋制备方法用腌制的方法将其制成，具有臭豆腐的味道。其包括下列步骤：（１）先把鸡蛋煮熟；（２）把煮熟的鸡蛋放置在恒温容器中发酵；（３）将发酵后的鸡蛋常温凉后，放置腌制容器内；（４）将花椒、大料、桂皮、小茴香、食盐和水开锅煮，凉后将煮汤倒入腌制容器内，腌制。优点是：方法简单，腌制出的臭鸡蛋味道比臭豆腐味香、细嫩、营养价值更高，最主要的是更卫生。技术资料费680元。




注料加味五香及其它口味沙心鸡蛋或鸭蛋、鹅蛋制作方法：包括如下步骤：（１）煮蛋并剥离蛋壳。（２）配制注料液，并添加大豆磷脂，用注料器的注料头向鸡蛋或鸭蛋、鹅蛋的蛋体刺入至蛋黄中心处注入料液，有刺孔的面向上，摆放在蛋托上。（３）配制五香及其它口味的浸泡料液，并将鸡蛋或鸭蛋、鹅蛋浸泡到该料液中捞出摆放在刻有商标的蛋托上。（４）配制结膜胶，将鸡蛋或鸭蛋、鹅蛋浸泡到该料液中捞出，放在蛋托上冷却。（５）包装软化本方法制作出来的五香及其它口味的沙心鸡蛋或鸭蛋、鹅蛋。成品蛋黄红润，外皮紫酱色，富有弹性光亮，咸味适度，细嫩沙软，五香味浓，味道鲜美。技术资料费680元。


红茶臭鸡蛋包括以下步骤：（１）用原料拌成糊状，（２）将鸡蛋用淡盐水浸泡，（３）用糊状原料包裹鸡蛋，装缸密封保存。本臭鸡蛋经加工后的外观光泽动人，古朴自然，独特雅致，经熟制后打开蛋壳，可见蛋白如嫩豆腐样洁白如脂，蛋黄黝黑；将蛋黄用手掰开，可清晰看到整个蛋黄泛有道道青光，嗅之微臭，吃起来有暗香，可以清心火，增食欲，是风味小吃中的一朵奇葩。技术资料费680元。


高钙鸡蛋蛋白粉丝其配料是：浓度为１２－１３％的鸡蛋，明胶，氯化钙，海藻酸钠。其工艺过程是：提前用冷水将海藻酸钠浓度浸泡，用时用水浴加热并搅拌至均匀粘稠的胶状，用温水将全脂大包乳粉溶解成溶液，同时搅拌至均匀，将上述胶和乳液按比例混合，并搅拌均匀。待混合料温度降至５０－６０℃时，将其加入到成型器中成型，捞出至清水中浸泡１－２小时，再用清水漂洗至粉丝不苦即为成品。本产品含有蛋白质、脂肪、Ｃａ、Ｐ、Ｆｅ、Ｚｎ、维生素；产品不仅口感好而且营养丰富，价格低，食用方法简单，是人们不可多得的日常保健食品。技术资料费680元。


鸡蛋保鲜剂该剂采用皮胶、无水亚硫酸钠、苯甲酸钠、金银花、氧化锌、菜油硬脂酸钠等与水配制而成，工艺简单，制作成本低，便于掌握，每个蛋浸涂所需费用仅为０．８分钱，浸涂时间仅需４秒。在常温下，可置放８个月至一年以上，鲜度仍不变，保鲜率高，同时也适于其它禽蛋的保鲜。既适于家庭也适于各养鸡专业户、机械化养鸡场。技术资料费680元。


用ＣＯ２超临界萃取山鸡蛋黄油的方法属于通过介质的溶解使混合物分离。其工艺过程包括：剥取山鸡蛋黄→干燥→粉碎→萃取→分离→高纯蛋黄油，其操作条件是：干燥温度５０～６０℃；粉碎制成２０～４０目粒度的蛋黄粉；萃取条件：ＣＯ＃－［２］流速为１０～３０ｋｇ／ｈ，控制压力，温度，持续萃取时间为４～８小时。减压分离出橙黄色的高纯山鸡蛋黄油产品。其优点是：工艺合理，流程简单，操作方便，无环境污染，不损害产品的性质和成份，可生产出任何卵油所不可替代的高纯度高品质的山鸡蛋黄油。技术资料费680元。


鸡蛋奶是一种用于防暑抗暑的清凉饮料。由绿豆、黑豆、鸡蛋、咖啡因和水等组配加工而成。绿豆清热解毒、消暑止渴，鸡蛋养阴安神、强脾补虚，黑大豆活血利水、祛风解毒、补脾益肾；咖啡因则能醒脑提神，增强对暑热的抵抗力。四物相伍，防暑抗暑之力益彰，对热毒实火和阴亏虚火均有较好防治作用。技术资料费680元。


鸡蛋豆腐组成成份为：豆浆，鸡蛋液，纯净水，调味料。其制备方法为：按照一定配比将豆浆、鸡蛋液、水、调味料搅拌均匀，用真空泵脱气，再用成型杯盒包装机经过填充、封膜、整列后在８０～９０℃杀菌，即得到本鸡蛋豆腐。本产品口感滑嫩，颜色鲜亮。强度和韧性适中，适合使用煎、炒、烹、炸的方法来烹制本产品。其营养丰富，不含任何对人体有害的添加剂，是一种环保型绿色食品。技术资料费680元。


鸡蛋保健品的制造方法将蛋黄加到乙酸或食用醋中并使用其ｐＨ值小于３；搅拌后滴加含ＮａＣｌ、ＣａＣｌ↓［２］、ＺｎＣｌ↓［２］、ＭｇＣｌ↓［２］、乙醇、ＮａＯＨ的溶液，使蛋黄溶液的ｐＨ值为５．０～７．８；此后滴加磷脂酶溶液，并滴加ＮａＯＨ溶液使其ｐＨ值维持在５．０～７．８，直至ｐＨ不再下降，停止滴定但不停止搅拌，使磷脂酶第二次分解蛋黄中的磷脂；最后把蛋黄溶液制成液体饮品或粉剂。本方法可以使蛋黄中的磷脂分解出具有保健作用的甘油二脂、神经酰胺和磷酸胆碱，而且产率较高。技术资料费680元。


低二十碳五烯酸高二十二碳六烯酸鸡蛋及生产方法和用途涉及母鸡体内存在ＥＰＡ血卵屏障作用，并按此血卵屏障原理生产的高ＤＨＡ、低ＥＰＡ鸡蛋及其蛋制品以及它们的生产方法。这种高ＤＨＡ、低ＥＰＡ鸡蛋及其蛋制品适用于儿童少年健脑。技术资料费680元。


即食鸡蛋酱是将鸡蛋用菜油、调料等炒熟炒碎，然后配以豆酱、调料、香辅料等精制而成的即食鸡蛋酱类佐餐调味食品。该产品具有方便、卫生、味美、即食、滋味绵醇的独特特点，且营养丰富。技术资料费180元。


鸡蛋固化的制作方法主要是将生鸡蛋浸泡在食醋内一定的时间，然后取出放在具有适宜温度的干燥地方，使鸡蛋内的液体蛋清、蛋黄变成固体。制成的固化鸡蛋体积小，重量轻，不变质，不怕破碎，不怕冻，可长期保存，便于运输。技术资料费680元。


鸡蛋白绿豆奶茶是一种用于清热解毒，祛暑止渴，生津和胃的营养功能型清凉保健饮料。由鸡蛋白、绿豆、牛奶、茶、麦冬、薏苡仁、食用糖和水等配伍而成。鸡蛋白，润肺利咽，清热解毒；绿豆，清热解毒，消暑止渴；茶，止渴生津，醒目提神，解毒止泻；牛奶，补虚损，益肺胃，生津润肠；麦冬，养阴清肺，清心除烦，益胃生津；薏苡仁，清心降火，利尿通淋。鸡蛋白绿豆奶茶是夏秋之季理想的清凉保健饮料。技术资料费680元。