酱香饼的做法土家酱香饼的做法

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　　酱香饼也叫香酱饼,是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅（谭震）引进推广，和改进成大众口味，火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。
　　
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名师 吴仁勇 
江苏 扬州人 十六年面食工作经验，中国烹饪大师 淮扬菜大师 烹饪技师 高级面点师 高级培训讲师 曾在南京古南都大酒店 南京亚华大酒店，扬州西园大酒店 扬州宾馆等星级宾馆担任总厨，中式面点厨师长等
 现任顶正餐饮集团美食培训中心高级培训师 亲自执教中式面点 生煎包 小笼包 汤包等
语录：人生无止境， 技术无止境
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