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商品详细描述
在双头面筋洗涤仪测湿面筋含量的实验中，先将面筋面粉和水,揉成面团,麦谷蛋白吸水的通货膨胀后的蛋白质,蛋白质分子之间的水化和胶水联盟形成的网状结构,用水洗后,材料的灵活性和可扩展性。
可使面团的面筋在发酵过程中产生的二氧化碳无法逃脱,形成无数室,从而面团,或蒸或烤后,得到XuanSong多孔,柔性路面。由于面筋具有不溶于水的特性，使小麦粉能够加工出挂面、水饺皮、快餐面等多种水煮食品。因此，小麦及小麦粉中面筋含量的多少是评价其品质的重要指标之一。在GB/T17892-1999 优质强筋小麦品质指标中，湿面筋含量限度分别为≥ 35.0%和32.0%。在GB/T17893-1999 优质弱筋小麦品质指标中，湿面筋限度为≥22.0%。在小麦粉国家标准中对特制一等粉和特制二等粉的湿面筋限量分别是≥26.0%和25.0％。
这个测试根据GB / t14608 - 93操作程序测定小麦粉湿面筋,使用双头面筋洗涤仪确定湿面筋含量,仪器可以自动完成整个面粉,洗面筋再用离心机排水,面筋决心达到快速的目的,准确和方便。
信息来源 http://www.tuopuyq.com/ 双头面筋洗涤仪
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