直链淀粉磷脂复合物的研究

    以短链直链淀粉（直链淀粉快速分析仪）和磷脂为原料，制备得到了直链淀粉磷脂复合物，该复合物经X-射线衍射、差示量热和红外光谱分析，结果显示复合物的晶型结构与原短链直链淀粉的晶型结构发生了变化，表明磷脂与短链直链淀粉发生了络合，形成了淀粉磷脂复合物；X-射线衍射图谱证实，复合物为V型结晶结构，复合物经紫外分光光度法测试，其磷脂的平均含量为19.80%。

淀粉是由两种多糖α-1,4糖苷键链接形成的线性多糖和α-1,4和α-1,6糖苷键组成的分支多糖组成的。直链淀粉本身能够结晶形成A型、B型结晶结构，直链淀粉所具有的双螺旋结构中含有一个疏水的螺旋腔，而这个螺旋腔在某种程度上可以捕获客体分子，能与许多其他的分子如醇类、芳香类化合物，表面活性剂形成复合物或者配合物。

    将样品制成溶液注入到连续流动的溶剂流中，同溶剂一起流过色谱柱，由于大分子向凝胶填料的渗透几率和深度小于小分子，所以大分子比小分子先淋出色谱柱，以检测器响应为纵坐标，淋出色谱柱的时间为横坐标，绘制出GPC谱图，并得到GPC数据，根据标样的已知分子质量，计算得到直链淀粉分子质量及其分布，凝胶渗透色谱分析图谱。

信息来源 http://www.tuopuny.com/ 直链淀粉快速分析仪

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