湖南兔肉养殖场批发零售直供

湖南杂交野兔肉兔养殖场始建建成2009年，2010年开始规模养殖，2011成立农民专业合作社。采用天然生长野草配以人工种殖牧草的喂养，保证了兔肉同时具有野兔的野味口感以及家兔的肉量充足，长期供应各农庄和大小饭店，得到广大消费者的认可，是岳阳市、平江县、临湘市、汩罗市、湘阴县、华容县、君山区、云溪区、长沙市、浏阳市、望城县、长沙县、益阳市、沅江县、南县、湖北咸宁市、通城县、赤壁市、监利县、洪湖市、崇阳、江西九江市、修水县、铜鼓县等地区主要的新鲜兔肉供应基地。

兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”。兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，极易被消化吸收。自古就有“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”的说法。

兔子属于草食动物，不仅没有其它家畜家禽的不安全因素，而且有非常好的食疗作用，是人们理想肉类食品。对儿童、女性、老年人有很好滋补作用。

双菇炒兔肉做法：

主料：净兔腰脊肉400克

配料：水发香菇、水发冬菇各50克，鸡蛋清1个。

调料：色拉油1000克（约耗60克），湿淀粉25克，精盐、花椒水、料酒、白糖各5克，酱油、葱、姜丝各10克、味精2克、蒜片15克，胡椒粉、醋各1克，鸡汤100克。

刀工：将兔肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入精盐、花椒水少许，拌匀，略腌，再放入鸡蛋清、湿淀粉抓匀上浆；香菇、冬菇去蒂，洗净，片成薄片，再切成细丝。

做法：

1.用碗，放入精盐、淀粉、酱油、花椒水、味精、料酒、胡椒粉、白糖、醋、鸡汤对成芡汁。

2.炒锅坐火上，放入色拉油烧至四成热时，投入兔肉丝用筷子滑散，倒入漏勺，控净油。

3.炒锅留底油，下入葱、姜丝、蒜片炸香，放入香菇、冬菇丝、兔肉丝翻炒，再倒入对好的芡汁，颠翻匀，淋入香油，出锅装盘即成。

特点：兔肉鲜嫩，双菇鲜香，咸鲜味爽。

家常兔肉的做法：

主料：带骨兔肉450克。

配料：蒜苗50克。

调料：花生油80克，豆瓣酱25克，酱油、料酒、精盐、味精各适量，葱段、姜片各20克。

刀工：将带骨兔肉洗净，沥干水，剁成3厘米见方的块，放入沸水锅中，汆一下，捞出，沥干水；蒜苗摘洗净，切成4厘米长的段；豆瓣酱剁细；葱段、姜丝拍松。

做法：

1.炒锅坐上火，放入花生油烧至五成热时，下入豆瓣酱，炒出香味，倒入兔肉块，烹入料酒炒匀，添汤适量，烧开，再放入酱油、精盐、葱段、姜片再烧开，改用小火慢烧至兔肉酥烂，投入蒜苗段，加入味精炒匀装盘即可。

特点：红、绿相间，肉质软烂鲜香。

岳阳杂交野兔肉兔养殖基地：湖南省岳阳平江县板江乡千石村，岳阳服务站：湖南省岳阳市岳阳楼区理工学院南院对面石咀巷许家桥398号