湖南岳阳野兔子养殖厂直供

岳阳养兔合作社养殖场位于湖南平江县幕阜山国家森林公园西麓、铁山水库上游，其建成于2009年，2010年开始规模养殖，现已是湖南及周边地区最有影响力的养殖基地之一，本合作凭借优质美味及实惠的价格长期供应各特色餐馆，大小农庄，已发展成湖南及周边地区最主要的新鲜野兔肉及相关设备和服务供应商。

本合作社本着价格优惠，质量上乘的原则，长期广泛接受各大小顾客的预订，岳阳市内送货上门并提供兔肉做法，新鲜野兔肉由养殖场直供，为消费者提供从农场至餐桌的一站式服务，减少了中间环节的各种污染，保证了产品的新鲜优质，使消费者能享受价格实惠，质量可靠的放心产品。

红烧兔子做法：

原料：酱油150克，精盐6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水淀粉40克，葱姜各40克，植物油200g（实耗160克）。 兔子净重1公斤，水发玉兰片（冬笋也可）200克(没有也可以)。

做法：

1、将兔子洗净，剁成块；水发玉兰片切片；葱切段；姜切片。 

2、将油放入锅内，烧至八成熟，将兔块放一盆内，加少许酱油抓匀，入锅炸成金黄色捞出，沥油。 

3、另起一锅，放油少许，热后下入葱段、姜片稍煸，马上放入水、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、水发玉兰片、兔块，开锅后，撇去浮沫，转微火，靠十几分钟，待汤汁烧去一半，兔块软烂，转大火，挑去葱姜，用水淀粉勾芡，淋明油即可出锅。

特色： 色泽红亮，软烂鲜香。

麻辣兔制作方法： 

原料:洗净的兔肉400克，干红椒30克，蒜20克，料酒15克，酱油20克，醋10克，精盐2克，味精、花椒各1克，湿淀粉30克，香油15克，猪油800克(必须多)。

制作:

1、将红干椒切成约1厘米长的段。蒜斜切成约1厘米长的段。净兔肉横剞花刀，再切成约2厘米见方的丁。花椒切碎。 

2、将兔肉丁用料酒、酱油各10克及湿淀粉20克拌匀入透味。锅内放猪油烧至六成热，下入兔肉丁用手勺快速拨散略炸捞出。待油温升至七成热时，再次下入兔肉丁炸呈金黄色捞出。 

3、锅内留油50克，下入红干椒、花椒炒香，下入兔肉丁，烹入料酒、酱油、黄醋、精盐、味精翻匀，下入青蒜略炒，用湿淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。

养殖场地址：湖南省岳阳市平江县板江乡千石村

岳阳楼区送货地址：岳阳市岳阳楼区理工学院南院对面石咀巷许家桥398号