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藜麦的营养特性和食用价值：


藜麦是食物中的稀有品种，营养价值独一无二。
唯一植物含有完全蛋白质的食物。
唯一单体植物即可满足人类全部基本营养需求的食物。
唯一7000年自然繁育至今没有人为干扰遗传的稀有安全物种。


古印加文明称之为“粮食之母”。
现代时尚界称之为“素食之王”。
美国航空航天局NASA选定的人类最理想“宇航食品”。
联合国粮农组织FAO特别推荐的最适于人类的完美“全营养食品”。
国际营养学家称之为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”。

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