粗纤维测定仪

很多教材中都有涉及到关于粗纤维的概念定义、用途、分类等基本上的理论介绍，但是大部分的教科书中都没有关于简单测定食物中粗纤维含量的试验步骤。当然这样的话校方也很少会去购买昂贵的粗纤维测定仪在学校中。

  比如很多学者对于黄豆中粗纤维的实验室简单测定步骤时，为了达到快速并且提取完全的目的，采用微波炉高火档处理.可以看出，高火15分钟或时间更长，粗纤维的含量基本不变，故15 min处理，提取时比较完全，，用2%盐酸〔14)提取西芹粉粗纤维，当用量等于或大于0. 5 mL时，含量基本不变，故0.5毫升为最佳用量

  事实上，如果能将测定粗纤维的实验穿插其中，更能使学生理解真实和深刻，测定粗纤维的简易方法，适合中学生操作，这样不仅能培养学生的动手能力，巩固学生所学的知识，还能让学生在步入社会之前能熟悉粗纤维测定仪如何使用，培养学生的兴趣。

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