降落值测定仪的详细介绍

降落值测定仪是用来测定植物的降落值，也就是测定谷物中淀粉酶活性的专用仪器，可以根据测定数据来对谷物发芽损害的程度，在谷物，尤其是小麦粉的测定中使用较为广泛。是粮食贮藏、面粉加工、食品加工等领域中进行质量检测的必备仪器。
降落值测定仪方法原理：
谷物粉（如小麦粉）的悬浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，搅拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相应的α—淀粉酶活性的差异。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。
降落值是以搅拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒数来表示的。 
降落数值仪http://www.grain17.com/yq_class/yq_261_1.html技术参数（执行国标GB10361－89）