反压高温杀菌锅

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 在杀菌过程中，反压高温软包装卤肉杀菌锅应注意最初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦

可每隔15-20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件

的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀

菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

联系电话：15866162166，0536-6012688（丁鹃），卤肉杀菌锅适用于软包装

豆干或卤肉杀菌、瓶装等食品，以有一定的压力蒸汽为热源，卤肉杀菌锅具有

受热面积大，热效率高，加热均匀，加热温度容易控制等特点。

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