一品皇黄记煌三汁焖锅连锁加盟招商

三汁焖锅特点
      独特的工艺：是指烹制技法，以焖为主，用十多种新鲜蔬菜加之秘制的底油、酱汁以及各种药料焖制各种肉类鱼类海鲜等食物，营养不


流失，汁浓味厚，绵嫩鲜香；加上秘制的高汤，还可涮吃各种蔬菜类，肉类食品，可谓先吃后涮，回味隽永！
     古老的技法：穿越过几百年历史尘埃，底蕴深厚，是经受了岁月检验了的古老吃法，有浓郁的人文色彩，称得上御膳佳肴，满足了人们体


验传统宫廷文化的欲望。
      全新的风尚：三汁焖锅来自于传统，不拘泥于传统，而是与时俱进、继往开来，酿制新配方、应用新工具、创造新吃法，把焖锅与涮、


汤结合起来，顺应了新时代，创造了新模式，新潮流、新感觉、新味道，满足了人们新吃法，开拓了新市场。
      鲜美的味道：所谓焖，就是不加一滴水，完全用蔬菜的水份加上酱汁的美味一焖到底，中途不揭盖、不翻炒，肉、菜、佐料等不受空气


干扰，营养不会流失，完全补充人体所需的维生素及蛋白质。
     快捷的操作：采用现代化高科技钛合金钢专用锅和高效电磁炉具，只需十来分钟，一锅美味佳肴便沸腾而出，满足了人们快吃、快走，省


时、省事养生的现代化效率的要求。
     干净、卫生：现场操作，不受油烟熏烤，无污染，符合环保理念，对人体健康益处多多。
     餐饮新概念、八无餐厅：无厨师，无厨房，无明火、无油烟、无炒灶、无噪音、无污染、无担忧，为投资者省去高额的厨师工资以及厨房


费用。不受任何人员的控制，只需简单操作便可盈利。




一,备底料
　　准备超过20多瓣的大量蒜
　　另备胡萝卜,红(白)薯,土豆,洋葱,芹菜,小番茄,青椒,葱段,香菜等蔬菜.
　　胡萝卜和薯类切成菱形.备用.
　　(注:黄记煌是十种蔬菜)
　　备辅料的选择类似火锅,时令蔬菜.
　　大白菜,生菜,鸭血,豆腐,粉丝,宽粉,午餐肉等
　　锅底再备牛油20克,也可以用黄油代替.
　　
　　二,制酱
　　准备(含糖较少的)烤肉酱,蚝油,番茄酱,红酒,甜面酱.有考证的比例为2:2:1:1:1.
　　全部加在一起搅拌均匀成酱汁
　　另取一锅,加适量清水和白糖,熬至糖熔化后,加入蜂蜜,继续熬煮
　　加入备好的酱汁熬到酱汁变得黏稠为止
　　放凉,酱汁多做一些备用.
　　(注:黄记煌在熬酱的过程中加入了微量的三十五种中药酿制而成的药膳)


　　三,备主锅
　　可以选择的很多,可以做鸡翅,鱼段,鱼头,五花,牛肉,牛腩,鸡块,菌类...
　　洗净切块,加花椒,八角,盐,糖,姜粉,料酒,柠檬汁,白胡椒粉等少许腌制半个小时,备用


　　四,备高汤
　　高汤的做法很多,这里仅简单介绍猪肉高汤
　　备瘦猪肉,排骨,火腿,虾米,姜,八角,陈皮用小火熬煮成三分之一的汤汁,滤去渣,备用


　　五,做法
　　0.闷锅最好选用不沾锅,否则不好清理.
　　1.未开火,锅中第一层放牛油，并把牛油按扁，并均匀的涂抹在锅底.
　　2.未开火,第二层放底料(大蒜,洋葱,芹菜,青


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