FSSC22000食品安全体系

FSSC 22000的特点
FSSC22000建立在ISO 22000、PAS 220和ISO/TS 22003（该标准确立认证规则）基础之上。根据该规范，认证需要根据ISO指导65 （过程认证）。
这个认证计划的一个特别之处在于PAS220是根据ISO22000 要求特别制定的针对先决条件项目，旨在控制食物供应链中生产过程中的食品安全标准。
PAS 220 于2008年10月由英国工业标准协会出版，由达能、卡夫、雀巢、联合利华及欧盟食品和饮料工业委员会（CIAA）联合赞助。
PAS220是ISO22000标准中有关前提方案（PRP）的补充，为食品制造业提供18项前提方案的应用标准。
n 建筑物建设和布局
n 厂房布局
n 公共设施-空气、水、能源
n 废物处理
n 设备匹配性、清洁和保养
n 购进货物管理
n 交叉污染防治方法
n 保洁和卫生
n 虫害管理
n 个人卫生和员工设备
n 再加工
n 产品召回程序
n 仓储入库
n 产品信息/消费者认知度
n 食品防卫、生物警惕性和生物恐怖主义
下一步是整合ISO 22000和PAS 220，建立新的FSSC 22000食品安全管理认证体系。食品安全基金会（SCU）将负责这个体系，并由此上交GFSI批准。CMC康达信有专门从事FSSC22000认证咨询和培训的顾问老师，任何与FSSC22000认证有关的问题都能得到解答。CMC康达信的FSSC22000认证顾问老师在实践中总结出了一套FSSC22000认证资料，厂家可以在线咨询FSSC22000问题。
概述
　　食品安全体系认证(FSSC)22000是为食品制造商创建，并整合了ISO22000:2005食品安全标准及食品安全公共可用规范（PAS）220，它由基于荷兰的基金会为食品安全认证而发展起来并获欧盟食品及饮料产业联盟的支持，FSSC22000已获全球食品安全倡议组织的批准并鼓励大力推广实施。证书将在ISO22003及ISO Guide 65 （产品认证）的标准下获得认可，为组织提供完整的食品安全管理体系。
　　食品安全公共可获取规范(PAS) 220:2008增补了对应用于ISO22000标准的前提计划使后者更加完整并使其符合全球食品安全倡议（GFSI）组织的要求基准。
　　 英文：FOOD SAFETY SYSTEM CERTIFICATION
　　FSSC 22000 的颁布意味食品安全标准向统一化及全球认可更迈近了一步。FSSC22000 结合了ISO 22000:2005 食品安全管理体系、PAS 220:2008 及其他附加要求。其内容也被全球食品安全倡议（GFSI）认可。GFSI 旨在维持食品安全管理方案的基准审核流程，以实现食品安全标准的统一。同时，通过采纳全球零售商公认且普遍认同的 GFSI 标准，有利于促进整个食品供应链的成本效率。
　　在2001 年，国际标准化组织（ISO）在HACCP 认证基础上，开始为食品行业制定可审核的标准，并于2005 年发布ISO22000:2005。该标准的目的是为那些需要达到众多不同全球食品安全要求的企业，明晰食品安全管理要求。然而由于前提方案内容欠缺，ISO22000:2005 当时并没有被 GFSI 认可。为了改进内容，一些来自大型跨国企业的专家对 ISO22000:2005 做出了补充，也就是大家所熟知的公共可用规范（PAS 220:2008）于2008 年生效。
　　GFSI 认可了ISO 22000:2005 和PAS220:2008 的整合，但是同时也要求建立一个行业体系：注重法规和客户要求的同时，监控两个标准的整合。在结合了ISO 22000:2005、PAS 220:2008及其他一些法规和客户要求后，食品安全认证基金会（Foundation for FoodSafety Certification）推出了FSSC22000，并由GFSI 于2009 年5 月作为食品安全管理的全球基准而通过。该标准一经全面实施，FSSC 22000 将成为GFSI 认可的第六项常规标准。这项举措将在全球范围内降低供应链的采购成本并提升一致性，同时提高最终用户对第三方认证的信心，并提供更多的灵活性及选择性。
　　FSSC 22000 是一项全球性的、可审核的食品安全管理体系标准，结合了良好操作规范（GMP）、HACCP 以及其他管理体系要求。FSSC 22000 为食品企业提供了一套全球认可的标准，证明其已建立全面的管理体系，并充分满足顾客及行业法规在食品安全方面的要求。此标准在设计之初就考虑到涵盖食品供应链的所有过程，无论是直接还是间接和最终产品相关。它为食品供应链上的企业提供了统一的食品安全管理方法，并易于被处于食品供应链不同环节的组织接受、实施及审核。
制造商
　　FSSC22000主要向零售商或者主要品牌食品公司供应或计划应产品的食品制造商将受益FSSC22000认证。FSSC22000标准已经被全球食品安全认可。
　　已经通过ISO22000认证的食品制造商为了达到FSSC22000标准，只需附加要求的审查。不论这些组织是否以盈利为目的，是否为国营或私营公司。
适用范围
　　1.易腐败的动物产品，包括屠宰 (例如：肉罐头、家禽、鸡蛋、奶制品、鱼类产品)
　　2.易腐败的蔬菜产品 (例如：水果罐头、果汁、蜜饯、蔬菜罐头、腌菜)
　　3.保质期较长的产品 (例如：罐头食品、饼干、点心、油、饮用水、饮料、通心粉、面粉、糖、盐)
　　4.食品制造过程中需添加的 (生物) 化工产品 (例如：添加剂、维生素及生物添加剂) 不包括工艺技术、工艺助具
　　5.饲料类产品 (动物饲料、鱼类饲料等)。