辣小龙虾培训学校

香辣虾学员课程安排

第一天:上午:学习基本理论知识，认识辨别常用调料
下午:老师示范红油制作，指导学员操作练习（要求学员对香辣虾的制作有初步的了解，学会辨认识别常用调料及香料，了解调料和香料的基本用途以及称重和定量的基本方法）

第二天:上午:复习红油制作，老师示范炒制香辣虾底料。
下午:练习炒制香辣虾底料学习调制高汤。（学员应基本了解香辣虾的制作过程，并进行实际操作）
第三天:上午:学员独立炒制香辣虾底料，老师指导如何调味。
下午:要求学员基本掌握香辣虾制作方法，老师指导如何纠正不足（学员应基本了解香辣虾的制作过程，并进行实际操作）
第四天:上午:复习前几天所学的内容，要求学员熟悉配方并掌握香辣虾的制作技术，学习老油提炼技术
下午:老师讲解公司赠送的技术项目，介绍开店前的准备以及经营划等方面的知

识。（复习、巩固学习内容，熟练掌握香辣虾制作技术）