全自动真空和面机

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摘要：真空和面机主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。真空和面机操作方便，适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。但是当和面积发生故障的时候该怎么处理呢？下面小编就为大家进行介绍。

和面机的维护 真空和面机故障处理

真空和面机的故障微调整

真空和面机生产厂家，真空和面机多大型号？怎么选择？

真空和面机在使用过程中出现故障的故障不是很多，因为全自动操作，尤其是使用年限较长的真空和面机出现部分故障。其实，真空和面机的很多故障是可以进行微调就可以解决的。我们来看一下通过微调整就可以解决的故障。

真空和面机的皮带的调节或更换按以下步骤操作。搅龙传动皮带调整：松开和面机背面盖板的螺丝，取下盖板。松开和面机机盖上的固定螺丝，向上掀起机盖。用扳手顺时针方向拧皮带调节螺丝（在电动机出线口的右侧），使电动机向后移，直到皮带松紧合适为止。更换皮带时，用扳手逆时针方向拧皮带调节螺钉，使电动机向里移，直到皮带直接用手拿下为止。更换皮带后按步骤2重新调节皮带。因为此皮带弹性小，取下或安装时禁止用螺丝刀等物撬拨皮带，否则会损坏皮带。盖上机盖拧紧固定螺丝，装好和面机背面盖板。

真空和面机主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。自动和面机价格模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。真空和面机方便，自动化程度高。整机采用优质不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准

◇真空和面机可根据工艺要求设定和面时间、真空度。缸体具有密封性能好，面粉无跑冒现象。

◇真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约20%。快速拌合，使小麦蛋白质在最短的时间内吸收水份，比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上，且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。

◇真空和面机使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。

◇真空和面机加工出来的面品，面团均匀、弹性好、面制品滑爽、可口、有咬劲、面筋力高、透明度高。

◇真空和面机V字形板式桨叶在面箱中绕主轴的轴线作回转运动，由于桨叶向两边推动面团，所以可以解决受力不均现象，使机器运转平稳。

◇真空和面机这样可保证固定于主轴上的桨叶在转动时运转轨迹为一圆柱体。同时又抵消了推动面团而产生的轴向力。能够使机器在运转时更加稳定，提高整机使用寿命。

◇真空和面机真空和面机主要由机架、机体、可旋转和面箱、和面箱盖、机械传动部分、真空部分、电控部分等组成