抑甜剂

抑甜剂
配    料：2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠、麦芽糊精
外    观：白色或灰白色结晶粉末
1%水溶性PH： 5-10
作用特点：
可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内多种食糖或甜味剂 ；消除糖对口感产生的反酸味 ；具有一定的防腐作用。
使用范围：
焙烤食品、果脯、糖果、月饼、蜜饯、巧克力、冰淇淋、 冷冻乳制品、甜点、果酱、果冻、饮料、调味品等食品及食品原料。
建议用量：
1、         按成品计，建议添加0.01%-0.02%；企业可以根据实际生产需要，适量添加。
2、         对于可以加水的产品，如月饼，果酱，冰淇淋，糖浆等；将定量的抑甜剂粉末溶解于水中，溶解比以1:50为宜，这样可使抑甜剂分布均匀；对于月饼一般在起锅前50-60分钟加入，要求务必保证抑甜剂能均匀分散在馅料中。
3、         对于不能加水的产品，如巧克力，糖果，奶油涂层等，可将抑甜剂粉末直接混入产品配料中即可，但一定要混合均匀，建议使用逐步逐级混合技术，以达到分布均匀的目的。
4、         如果白糖直接混合，添加量掌握在白糖质量的万分之七左右，即1万kg白糖加7kg左右抑甜剂，混合均匀即可。  
包装规格：1kg/包
注意事项：确保本品与其他物料混合均匀。
贮存条件：阴凉干燥处密封存放，禁止与有毒物品混放。
保 质 期：36个月（建议18个月内使用完）
 
 
抑甜剂（液体）
配    料：2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠、水
使用范围：（具体见GB 2760及历年增补）
果脯、糖果、月饼、蜜饯、巧克力、冰淇淋、焙烤食品、冷冻乳制品、甜点、果酱、果冻、饮料、调味品等食品和食品原料。
使用方法：
1、将本品与其他物料按照建议用量搅拌均匀后使用；
2、本品特别适合于月饼馅料、蛋糕、饼干、果酱、蜜饯、冰淇淋、糖浆、水果罐头、腊肠腊肉等产品的直接添加。
建议用量：
1、按成品计，建议添加0.1%-0.2%；或按照我司技术指导操作要求添加；
2、企业可以根据实际生产需要，通过增减抑甜剂使用量而调节产品甜度， 
达到最佳口感效果。
注意事项：确保本品与其他配料混合均匀。
包装规格：5升/瓶
保 质 期： 18个月（建议12个月用完）
贮存条件：阴凉干爽处存放，冷藏条件下更佳，禁止与有毒物品混放。