液体磷脂

 液体磷脂，也称浓缩磷脂，为黄色粘稠状物质，是从大豆油精炼过程中分离出来的胶质，是制油工业中一种重要的副产品。生产大豆油脱胶时的副产品，经真空干燥、脱色所制得的产品。主要由非极性（三酸甘油脂）和极性（磷和糖）脂质及少量的碳水化合物组成。在水中可分散，在脂肪或油中可溶解，酒精中部分溶解。大豆中含有1.2%～3.2%的磷脂，在大豆制油过程中，毛油脱胶时分离出来的水化磷脂，经过提取和精制等加工过程可得到大豆磷脂系列产品，分别是浓缩磷脂、精制磷脂（精制浓缩磷脂、粉末磷脂）、卵磷脂、肌醇磷脂等。在饲料工业中，经常使用的是浓缩磷脂或粉末磷脂。 执行标准：
食品安全国家标准《食品添加剂 磷脂》（GB28401-2012）
人造奶油、起酥油
作为乳化剂和防溅剂
巧克力
防止表面起霜，提高光泽度，易于脱模，改善咀嚼口感
糖果
使糖块光泽好，表面柔软光滑，防止结块和延长货架期
面包、蛋糕、饼干
增加食品弹性，降低粘度，使产品更加松软，内部结构均匀细致
冰淇淋
使脂肪充分乳化，缩短冰淇淋混和料的凝冻时间，使气泡和冰晶变小
速溶奶粉及速溶咖啡
提高产品速溶性
LLP
猪饲料
显著改进断奶仔猪生长速度，促进脂肪消化吸收
家禽料
降低脂肪肝综合症发病率，促进脂肪消化吸收
鱼虾料
鱼虾幼苗的必需营养成份                                                                                                                                     贮存方法及保质期：
产品易吸潮，须密封储运，阴凉干燥处保存
可在80℃以下，进行简单热处理加工
保质期为12个月