重庆酸辣粉在哪里学-湖南小吃培训

酸辣粉是纯天然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。由于价廉物美、口味独特，长期以来一直深受人们的喜爱…
课程设置:
1、酸辣粉技术大全概述。2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；3、原料、配料、设备、采购方案、及最低价格；4、原料存放、保鲜技术；5、配料存放，培训技术；6、开店选址指导；7、店面装饰设计；8、开店销售方案；9、经营管理方案；

酸辣粉培训实操练习:
1、各类原料选购品尝；2、各类原料预处理方法；3、秘制红油炒制技术；4、汤底制作技术；5、酸汤配备制做技术；6、辣汤配备制作技术；7、花生炸配料制作技术；8、红薯粉的预处理方法；9、薯粉泡水后保存方法；10、海鲜味配料制作方法；11、酥肉配料制作方法；12、果香配料制作方法；13、牛肉配料制作方法；14、干制炒制独家技术；15、原料+粉、配比实操重点训练；16、各种配料制作保存方法



学14项1280元 ：(特色烧烤、正宗四川麻辣烫、油炸系列、重庆酸辣粉、凉菜、湘西泡菜、砂锅粉、台湾无骨鸡柳、口味龙虾、长沙油炸臭豆腐、西安凉面凉粉、铁板天师豆腐、唆螺、糖油粑粑）另赠送蛋炒饭、蛋炒粉