厂商 :郑州圣语企业策划管理咨询有限公司
河南 郑州- 主营产品:
- 麦香宝挂面防哈喇味
- 防褐变挂面改良
- 蔬菜挂面包装设计
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商品详细描述
馒头粉主要是用来改良面制品的品质的。
所以,我们通常在制作馒头、包子、花卷等面制品的时候都可以使用。 并且,馒头粉的使用可以适当的增大面制品的体积,以此来提高面制品表面光洁度,改善内部组织结构,提高细腻感等。 馒头粉改良剂作用与效果:改善面团的流变特性,提高面团的操作性能和机械加工性能。显着增大成品体积,约10-30%。使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽。使成品内部组织结构均匀、细密。使成品柔软、弹性好,口感绵软筋道。延缓成品老化,延长货架期。 用法一般来讲是用温水化开与酵母一起添加到面粉里,再按照常规程序来操作就可以了。添加量一般为0.3-1.0%。
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