柠檬草柠檬香茅

     柠檬草是东南亚料理的一大特色，尤其有一股柠檬清凉淡爽的香味，适合泰式料理，常见于泰国菜。气味芬芳而且有杀菌抗病毒的作用，从古至今受到医家的推崇。柠檬草的茎叶中具有特有的柠檬香味，在印度和马来西尼已有很久的栽培历史。荷兰人把柠檬草用于鱼料理的调味品。一般可作为腌菜的香味料和作咖喱果子露、汤、甜酒的配香。也可代替茶喝，柠檬草还可提炼柠檬草油，可用于调合皂用香精

  
百里香又名"麝香草",原产于地中海及西欧地区,属矮形草本植物,叶片亮泽、味道浓郁芳香.干燥的百里香粉或叶片可用于调味香料,与海鲜、肉类及橙叶酱汁十分相配.由于它即使长时间烹调也不失香味,因此非常适合用在炖煮或烤烘上.此外,百里香含有杀菌和抗氧化的成分,中世纪的欧洲人还认为其可防止食物腐坏,延长食物的保存期限.属薄荷科,原产于地中海地区.气味温和,有药味,清新芬芳.可用来烹调杂烩汤、肉、海鲜、禽肉淋汁和番茄,如猪肉、罗宋汤.还同时是多款素菜的调味,如豆汤.