L-谷氨酸

厂商 :郑州仁恒化工产品有限公司

河南 郑州市
  • 主营产品:
  • 食品级碳酸钙
  • 防腐剂
  • 酸度调节剂
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商品详细描述
25kg/牛皮纸袋   含量99 %  产地:河北   性状:白色结晶性粉末  CAS142-47-2   用途:营养强化剂
性状:L-谷氨酸为无色至白色棱柱状结晶或白色结晶性粉末。略有甜味或咸味。基本上无气味。宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料,以提高效果。谷氨酸难溶于乙醇,每100ml无水乙醇仅溶0.07g。谷氨酸与谷氨酸一样有D-型及L-型两种光学异构体,当D-型及L-型等量时发生消旋,称为DL-型,D-型无鲜味。
   
用途:谷氨酸广泛存在于动植物的机体中,是食品中天然存在的营养成份。谷氨酸食用后,有96%在体内被吸收,其余氧化后在尿中排出。
   
谷氨酸虽然不是人体必需的氨基酸,但在氮代谢中与酮酸发生氨基转移作用,能合成其它氨基酸。
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