厂商 ：北京市鑫顺福达餐饮管理有限公司
北京 北京- 主营产品：
- 骨汤麻辣烫
- 牛肉拉面
- 无钒鸡蛋脆皮大油条
联系电话 ：13810253748
商品详细描述
原料：
带皮五花肉500克，水发烟笋丝100克，面夹12个。
调料：
自制卤汁5干克，盐6克，一品汤皇2克，冰糖15克，鸡精10克，蚝油15克，老抽5克，色拉油50克。
自制卤汁的制作：
原料：
清汤5千克，香料包（八角、桂皮各5克，香叶、丁香、草果、陈皮各2克），红曲米15克，生姜、葱段、干辣椒各100克，盐250克，冰糖300克，生抽150克，绍酒、色拉油各100克。
制作：
锅内放人色拉油，烧至七成热时放入生姜、葱段、干辣椒小火编炒出香，加清汤大火烧开，调入盐、冰糖、生抽、绍酒、红曲米（装入布袋中）、香料包小火煮30分钟，取出即可。
带皮五花肉500克，水发烟笋丝100克，面夹12个。
调料：
自制卤汁5干克，盐6克，一品汤皇2克，冰糖15克，鸡精10克，蚝油15克，老抽5克，色拉油50克。
自制卤汁的制作：
原料：
清汤5千克，香料包（八角、桂皮各5克，香叶、丁香、草果、陈皮各2克），红曲米15克，生姜、葱段、干辣椒各100克，盐250克，冰糖300克，生抽150克，绍酒、色拉油各100克。
制作：
锅内放人色拉油，烧至七成热时放入生姜、葱段、干辣椒小火编炒出香，加清汤大火烧开，调入盐、冰糖、生抽、绍酒、红曲米（装入布袋中）、香料包小火煮30分钟，取出即可。
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