厂商 :中食都庆(山东)生物技术有限公司
山东 菏泽市- 主营产品:
- 牡蛎肽
- 鱼胶原蛋白肽
- 白蛋白肽
大豆肽是大豆蛋白质经酸法或酶法水解后分离、精制而得到的多肽混合物,以3~6个氨基酸组成的小分子肽为主,还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成分,分子质量在1000μ以下。大豆肽的蛋白质含量为85%左右,其氨基酸组成与大豆蛋白质相同,必需氨基酸的平衡良好,含量丰富。大豆肽与大豆蛋白相比,具有消化吸收率高、提供能量迅速、降低胆固醇、降血压和促进脂肪代谢的生理功能以及无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品素材。 大豆肽是将大分子的大豆蛋白质,利用生物技术酶成由2到10个氨基酸组成的小分子片段。大豆肽富含22种氨基酸,其中包含9种人体不能合成的必需氨基酸。大豆肽为小分子的蛋白质,非常容易被人体吸收,适合蛋白质消化吸收不佳的人群食用,如中老年人、手术后恢复期病人、肿瘤及放化疗病人、胃肠功能不佳者等。此外,大豆肽还具有提高免疫力、增强体力、缓解疲劳、降三高等功效。 此外,大豆肽还具有无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品配料。 大豆肽是将大分子的大豆蛋白质,利用生物技术酶成由2到10个氨基酸组成的小分子片段。 检 测 项 目 指 标 检 测 方 法 感官 白色、淡黄色或黄色粉末,无结块,具有本品特有的滋味和气味,无其他异味。 无肉眼可见的外来物质 GB/T5492 粗蛋白质(以干基计,N×6.25)/% ≥ 90.0 GB 5009.5 肽含量(以干基计)/% ≥ 80.0 GB/T 22492-2008附录B 90%以上大豆肽分子量分布(Dalton) ≥ 2000 GB/T 22492-2008附录A 水分/% ≤ 5.0 GB 5009.3 灰分/% ≤ 6.5 GB 5009.4 脲酶(尿素酶)活性 阴性 GB/T 5009.117 总砷(以As计)/(mg/kg) ≤ 0.3 GB/T 5009.11 铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 0.5 GB 5009.12 菌落总数/(CFU/g) ≤ 10000 GB 4789.2 霉菌和酵母/(CFU/g) ≤ 50 GB 4789.15 大肠菌群/(MPN/100g) ≤ 90 GB 4789.3 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 不得检出 GB 4789.4 GB/T 4789.5 GB 4789.10
牡蛎肽 鱼胶原蛋白肽 白蛋白肽 海参肠肽 玉米低聚肽 大米肽 小麦低聚肽 大豆肽