月饼饼皮改良剂馅料白莲蓉品质改良

厂商 ：江门市新会区中盛生物科技有限公司

广东 江门
  • 主营产品：
  • 饲料添加剂
  • 化妆品增稠剂
  • 面制品改良剂
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商品详细描述

月饼饼皮改良剂馅料白莲蓉品质改良剂月饼添加剂冰皮月饼厂专用

一、产品简介：
月饼改良剂采用最新的科研成果,使用中国食品添加剂标准化委员会允许使用的食品级原料科学加工而成的月饼品质改良剂。
二、主要功能：
本品具有性能稳定、添加量小、效果显著的特点，能使油和糖浆在极短的时间内充分均匀混合，减少工作时间和劳动强度，同时可控制回油的速度，防止月饼饼皮出现发硬发干的现象，保持月饼饼皮的柔软度，改善饼皮的色泽和口感，使月饼饼皮富有光泽、适度膨胀，口感疏松，很好地解决了月饼皮不易调制的问题。
三、适用范围：
适用于广式月饼、脆皮月饼、带馅月饼、冰皮月饼等月饼饼皮。
四．使用方法：
先将转化糖浆倒入搅拌机，然后将称取好的适量本品加入到糖浆中，充分混匀，然后加入枧水搅匀，再加入食用油充分搅匀，最后加入面粉搅拌，制作成饼皮即可。
面粉厂使用可通过微量粉末分配机在总粉路适当位置加入，也可在配粉系统中加入；
面食店或食品厂使用时，在配料时均匀加入，充分搅拌，再调制面团。
五．添加量：
          建议添加量为0.1%-0.3%（以面粉用量为基数，即每袋面粉中添加25-75克），最佳用量应根据面粉的质量和焙烤试验确定。针对不同品质小麦所加工的面粉，以应用实验为准，确定合适的添加量，建议添加量3-6/千
























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