厂商 ：启东市和谐餐饮管理有限公司
江苏 南通- 主营产品：
- 餐饮管理
- 食堂承包
- 食堂托管
联系电话 ：13951417191
商品详细描述
食堂管理操作：
1、做好防火防盗及有关安全工作；
2、确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，保证不采购变质变霉的食物；
3、做好卫生整套程序的工作，工作人员必须持有卫生防疫站健康证方可上岗，并遵守公司的一切厂规；
4、本公司专业管理员及时与客户方沟通，并采纳多数员工的意见，及时改进。
5、我方每周提前向员工公布菜谱，并保证菜的分量与质量，做到新鲜可口，花样翻新，营养搭配好。
6、列出合理价格并公开售价，以便让员工便于选购，吃出实惠。
餐厅卫生管理：
1、用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。
2、门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗，要定期清洁与维护通风、排污设备，以确保运转正常。
3、每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。
七、食物中毒及预防：
1、厨房所有员工都要认真学习《食品卫生法》，严格把好质量关，不出售腐烂变质的原料和食品，并按照食品低温保存的卫生要求进行储存。
2、做到生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物及药物的隔离。
3、不吃有毒和不认识的野菇、发芽马铃署等，做好消灭“四害”工作。
4、一旦发生中毒。应立即就医查明原因，根据调查及检验的结果，作出相应的整改措施。
1、做好防火防盗及有关安全工作；
2、确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，保证不采购变质变霉的食物；
3、做好卫生整套程序的工作，工作人员必须持有卫生防疫站健康证方可上岗，并遵守公司的一切厂规；
4、本公司专业管理员及时与客户方沟通，并采纳多数员工的意见，及时改进。
5、我方每周提前向员工公布菜谱，并保证菜的分量与质量，做到新鲜可口，花样翻新，营养搭配好。
6、列出合理价格并公开售价，以便让员工便于选购，吃出实惠。
餐厅卫生管理：
1、用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。
2、门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗，要定期清洁与维护通风、排污设备，以确保运转正常。
3、每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。
七、食物中毒及预防：
1、厨房所有员工都要认真学习《食品卫生法》，严格把好质量关，不出售腐烂变质的原料和食品，并按照食品低温保存的卫生要求进行储存。
2、做到生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物及药物的隔离。
3、不吃有毒和不认识的野菇、发芽马铃署等，做好消灭“四害”工作。
4、一旦发生中毒。应立即就医查明原因，根据调查及检验的结果，作出相应的整改措施。
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