马铃薯加工冷库

　一、那的马铃薯品种最好？
　　呼伦贝尔高原纬度大、海拔高、气候冷凉、干燥多风、昼夜温差大，生长季节日照时间长，这些得天独厚的优越条件是培育马铃薯种薯的不二之选。气候冷凉、风大，蚜虫相对于平原地区要少很多倍，日照时间长，昼夜温差大，给营养积累创造了条件。所以，最近几年，到呼伦贝尔高原培育脱毒种薯成为业内的共识。
　二、如何辨别种薯是否是真正的脱毒种薯？
　　首先，要对该销售企业进行考察了解，看其是否有生产脱毒马铃薯所必需的组培室、网棚，是否有生产许可证，这是两个十分必要的硬性条件，若有，接下来再看其它条件；没有，就不要再往下看了，因为其已经对种薯质量没有最起码的保障。
　　然后，还要看贮藏条件是否满足种薯的贮藏要求。有些用日光温室或仓库贮存的种薯，很有可能在贮藏过程中发生伤热、冻害、失水性干腐，感染镰刀菌等情况发生。买时看着不错，种到地里就会陆续暴露出各种病害。
　　其次，要看种薯是否整齐一致，这一项虽然不能要求过严，但伤薯、畸形薯越少越好。
三、马铃薯为什么要脱毒？
　　马铃薯种植是采用种薯切块的方式进行的--既无性繁殖。这样的繁殖方式，就使得带有病毒的种薯将携带的病毒传染给了下一代。种薯的病毒会随着时代延续而逐渐增多，严重地影响产量和商品薯质量。而马铃薯的病毒在种块上的分布并不是均匀的，薯肉上分布的多，而茎芽尖端分布的少或者没有。正是利用这一特点，切取茎尖约十分之一毫米，进行培养基培养，就有可能脱除严重危害马铃薯的花叶病病毒、纺锤病病毒、早疫病、晚疫病、心腐病、环腐病等病毒病菌，使马铃薯恢复原来的优良种性，产量成倍提高，商品薯质量品质明显改善。所以，最近几年种脱毒马铃薯已成为广大薯农朋友的共识。
四、 薯条加工：马铃薯可以加工粉条，也可以加工为薯条和薯片，经过深加工，带来了附加值，直接在市场上销售，薯片做为小食品，特别受到年轻人的喜爱，市场需求量很大。加工厂一般都建在产地，方便马铃薯的供应，减少运输成本，薯片和薯条的加工首先要选种适合的品种，马铃薯储存库，建造加工车间，加工设施有清洗机、切薯机，油炸生产线、包装机、冷藏库等，可以看出从马铃薯的储存和加工后的产品都离不开冷库的储存，冷库的温度必须能够灵活设定，达到产品对温度的要求。